Nucăci: Eroii nenumăiți ai familiei de nuci de copac

nuci copac, boli inimă, când sunteți, Când sunteți gata, coajă lemnoasă

Nucile sunt adesea eroii nesuși ai familiei de nuci de copac. În timp ce migdalele, casheurile și pecanii sunt ambalate atractiv și ușor de apucat în culoarul de gustări, nucile par a fi ascunse printre ingredientele de coacere la câțiva nivele distanță. De asemenea, am fost martorii popularității crescânde a untului de migdale și am râs la campaniile de anunțuri de fistic din hail.

Acum, să nu ne înțelegem greșit, aceste alte fructe cu coajă lemnoasă sunt alegeri sănătoase și gustoase … dar nerăbdător vechiul mister nu are dragoste suficientă. Și crede-mă, are multe de oferit.

De fapt, deoarece recolta de nuci (sfârșitul lunii august până la sfîrșitul lunii noiembrie) se termină, aceste fructe proaspete, culese și ambalate, inundă magazinele de băcănie, așa că aici sunt câteva motive pentru a lua o pungă, precum și câteva moduri distractive pentru a le înghiți.

"Nuca" ruptura Defalcare

Nuci sunt o sursa excelenta de vitamina B1, vitamina B6, acid folic, fosfor, magneziu, cupru si grasimi mononesaturate. Ele sunt, de asemenea, numai nuci de copac, care este o sursă semnificativă de ALA, de plante pe bază de omega-3 acid gras. Aceste grăsimi esențiale ajută la scăderea inflamației, sunt importante pentru funcționarea cognitivă și contribuie la reducerea riscului de artrită, cancer și boli de inimă. În timp ce nucurile oferă 2,6 grame de ALA pe porție, "nucsoara", pecanii, oferă doar 0,5 grame pe porție.

Nut-atât de shabby)

Beneficiile

Oodele de studii de cercetare au arătat că toate fructele cu coajă lemnoasă, inclusiv nucile, pot ajuta la scăderea colesterolului nesănătoase în sângele dumneavoastră și, în consecință, reduce riscul pentru boli de inimă. Atunci când sunt consumate ca parte a unei diete mediteraneene (gândiți pește, uleiuri, fructe, legume, nuci și semințe), acestea reduc riscul bolilor cardiovasculare și al accidentului vascular cerebral.

Nucile in sine scad reactiile fizice nesanatoase la stres si imbunatatesc starea de spirit la barbati. De asemenea, s-au dovedit că ajută la reducerea riscului de diabet zaharat tip 2 la femei și la stabilizarea zahărului din sânge.

O idee de nucă pentru toată lumea

Pentru a culege beneficiile nucilor, încercați să mâncați o uncie – aproximativ o mână pe zi. Sunt 12 jumătăți de nuc. Aveți nevoie de ceva inspirație? Verificați rețetele delicioase ale Comisiei din California de nucă și sfaturile mele simple de mai jos:

  • Raw: Dacă sunteți nou să mănânci nuci, vă sugerăm mai întâi pur și simplu să luați o mână brută. Veți vedea că aroma lor este fructată, pământesc și tartă. Nuanțele mai negre au o aromă dulce, caramel. Cu toate acestea, ele costă mai puțin în magazin alimentar decât soiurile mai ușoare. De ce? Magazinele de retail cred că sunt mai puțin plăcute din punct de vedere estetic. Dacă intenționați să oferiți niște nuci brute, asigurați-vă că le păstrați în frigider pentru ai împiedica să se răzbune; acestea vor rămâne proaspete pentru un an întreg.
  • Toastate: Pentru o răsucire pe aroma brută, încercați să prăjiți nuci. Aplicarea căldurii ajută la intensificarea gustului lor, aducând un gust de mâncare. Aruncați nuci prăjiți pe o salată proaspătă sau într-un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Se combină, de asemenea, cu ravioli întregi de grâu sau servesc ca o garnitură delicioasă pe supe amestecate.
  • Red Pepper Spread nuc: Când sunteți gata să bici un nou fel de mâncare, încercați mea Red Pepper Walnut Spread. Utilizați-l ca hummus și răspândiți-l pe practic orice (burgeri, pește, legume, și așa mai departe).
  • Paste de păr îngerate cu dovleac prăjit, mămăligă și nucă: Când sunteți gata să biciuiți un fel de fel de mâncare nouă, încercați Pastele de păr din părul îngerului cu dovleac prăjit, sare și nucă. Această răsucire proaspătă a pastelor tradiționale este modalitatea perfectă de a vă bucura de aromele căderii. Copiii mei chiar cântaseră laudele sale!

Data viitoare când vă aflați în magazinul de băcănie, luați o privire. Unde sunt nucile? Sunt ascunse sau arătate cu mândrie cu nuiele de copac?

Mâncând mai multe dintre ele și descoperind cu adevărat aromele lor delicioase, putem să ne onorăm și să ne asigurăm că nu mai păstrează titlul de erou nevărsat.

De Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Expert în Sănătate și Nutriție pentru Show-ul de astăzi al NBC și fondatorul Nourish Snacks.

Like this post? Please share to your friends: