Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 203Fat 12gCarbs 7gProtein 15g Arată eticheta de nutriție Hide Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 6 | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 203 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total Grăsime 12g | 15% |
| Saturate de grăsime 5g | 25% |
| Colesterol 134mg | 45% Sodiu |
| 273mg 12% | Total carbohidrați |
| 7g 3% | Fibră dietetică 1g |
| 4% | Total zaharuri 5g |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | |
| 0% | Proteină |
| 15g Vitamina D 6mcg | |
| 30% | Calciu 208mg |
| 16% | Fierul 1mg |
| 6% | Potasiul 297mg |
| 6% | * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
| (58 evaluări) Timp total | |
50 min Prep
20 min , Cook30 min Porții
6 Acest quiche crustless este ușor de făcut și este un brunch mare, masa de prânz, și chiar cina fel de mâncare. Faptul că este fără crustă face ca acesta să nu conțină gluten și să aibă un nivel scăzut de carbohidrați, punând acest vas delicios de ou înapoi în meniu pentru cei care au restricții dietetice sau care urmăresc carbohidrații.
Somonul afumat dă o aromă plăcută de sărat; această rețetă solicită conserve de somon afumat, dar ați putea încerca cu somon de tip lox dacă doriți. Câmpul conservat de somon este excelent și în acest caz. Dacă nu ați gătit niciodată cu prazul înainte de a fi nevoie să fiți siguri că veți clăti bine – nisipul și murdăria se pot ascunde între straturile de praz.
Ingrediente
1 lingura de ulei de măsline
- 1 praz mare, părți albe și luminoase verde, felii (ar trebui să fie aproximativ 1 ceașcă de felii de 1/4 inch)
- ciuperci de 4 oz (sălbatic sau shiitake sunt frumos pentru asta, dar orice va face )
- 1 ardei roșu mic, tocat (aproximativ 1/2 ceasca)
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 6 uncii afumat
- somon
- 3/4 ceașcă tocată brânză elvețiană sau alte brânzeturi la alegere
- 4 ouă
- 1 1 / 2 cești de lapte, smântână, lapte de soia sau migdale nealcoolizate sau o combinație
- 1 lingurita de muștar uscat
- Pinch de piper cayenne sau o cratimă de sos fierbinte
- Ardei grași la gust
- Paprika pentru stropirea deasupra
- Pregătirea
Preîncălziți cuptorul la 375 F. Uleiul de căldură se topește în tigaie mare și se prajesc prazul. Când încep să se înmoaie, adăugați ciuperci. După un minut sau două, adăugați ardeii. Adăugați puțină sare și gătiți timp de 3 până la 4 minute. Chiar înainte de a scoate căldura, adăugați cimbru.
- Între timp, zdrobiți somonul într-o plăcuță de piept. Acoperiți cu legumele fierte și apoi presărați cu brânza.
- Într-un castron amestecați ouă, lapte, mustar, cayenne, sare la gust (nu prea mult dacă somonul este sărat) și piper negru. Poți folosi un buton de ouă sau o tocare, dar un blender funcționează foarte bine.
- Se toarnă amestecul de ou peste celelalte ingrediente și se presară cu boia de ardei.
- Coaceți timp de 30 până la 35 de minute, până la aur și set. Începeți verificarea după 20 de minute – dacă devine prea maroniu, dar mijlocul este prea lichid, acoperiți cu folie de aluminiu și continuați să coaceți, verificând frecvent. Centrul ar trebui să fie un pic mai slăbit atunci când este făcut. Scoateți-o din cuptor sau restul se va prăji – centrul va termina gătitul de la căldură în timp ce se află.
- Înlocuirea ingredientelor și sfaturi de gătit
- Dacă nu sunteți familiarizați cu lucrul cu prazul, este important ca acestea să fie curățate bine înainte de utilizare. Straturile pot avea adesea nisip sau murdărie între ele. Pentru a clăti prazul, tăiați-le în jumătate de sus în jos. Țineți fiecare jumătate sub apă rece, răcind straturile pentru a vă asigura că acestea sunt curățate bine. Dacă preferați să nu folosiți prazul, puteți înlocui ceapa sau șobolanii.
