Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 197Fat 12gCarbs 3gProtein 18g Arată Nutriție Eticheta Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| cantitate pe portie | |
| Calorii | 197 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 12g | 15% |
| Saturate grăsimi 5g | 25% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| Sodiu 1178mg | 51% |
| Total Carbohidrați 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Total zaharuri 0g | |
| Inclusiv 0g zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 18g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 51mg | 4% |
| Fier 3mg | 17% |
| Potasiu 314mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(10 evaluări) Timp total 18 min
Prep 10 min, Cook 8 min
Porții 4
Kofta kebabs sunt un fel de mâncare populară în Orientul Mijlociu. S-ar putea să nu vreți să vă deranjezi să preparați aceste bucăți delicioase în kebaburi, dar puteți să le puneți pe frigarui, dacă doriți. Această rețetă ușoară are o cantitate plăcută de căldură care poate fi adaptată la gusturile dvs.
Ingrediente
- 2 cuișoare usturoi măcinat sau 1 linguriță de praf de usturoi
- 1 lingură de carne de pământ
- 1 lingură de semințe de coriandru sol
- 1 lingurita de semințe de chimion mămăligă
- 1 lingurita de scorțișoară
- 1/2 lingurita de scortisoara
- 1/4 linguriță ghimbir pământ
- 1/4 lingurita de piper negru
- Un varf de cayenne sau alt ardei cald (sau o paste Harissa putin)
- 3 linguri de ceapa tocata bine sau 2 lingurite de ceapa praf
- 3 linguri tocat pătrunjel
- Sare (aproximativ 1-1 / 2 lingurițe funcționează bine)
Dacă intenționați să utilizați frigărui de lemn, înmuiați-le în apă timp de aproximativ o oră și scoateți-le când sunteți gata să le folosiți.
- Uleiul de grâu ușor pe grătar și preîncălziți timp de aproximativ 20 de minute pe o înălțime medie.
- Puneți usturoiul într-o pastă cu partea plată a cuțitului sau cu mortar și pistil.
- Strângeți orice apă din carne.
- Într-un castron mare amestecați usturoiul cu carnea, împreună cu semințele de coriandru, semințele de chimen, scorțișoară, varză, ghimbir, piper negru, cayenne, ceapă, patrunjel și sare. Se amestecă până se amestecă bine.
- Mucegai în chifte lungi, de aproximativ 3 la 4 centimetri lungime și 1-1 / 2 centimetri în diametru, și pune pe frigarui la grătar. (Skewers sunt complet opționale.)
- Grătar kebabs pe medie mare timp de aproximativ 4 minute.
- Întoarceți-vă și gratuiți încă 3 până la 4 minute.
- Înlocuirea ingredientelor și sfaturi de gătit
Este mai ușor să amestecați toate ingredientele împreună, dar s-ar putea să descoperiți că aromele vin mai puțin dacă încălziți condimentele într-o lingură de ulei de măsline până când sare.
- Aceste kebab-uri pot fi făcute cu orice fel de carne măcinată sau amestec de carne de pământ, inclusiv mielul tradițional, deși informațiile nutriționale de aici sunt calculate utilizând 80% carne de vită macră.
- Încercați să serviți cu tzatziki cu menta, un vas din castraveți de iaurt care se potrivește bine cu aceste kebaburi și o salată.
- Acestea sunt de asemenea delicioase servite cu pâine pita sau flatbread, salata verde, roșii și iaurt.
- O altă opțiune gustoasă este de a servi kebab-urile peste orez cu o varietate de sosuri de imersiune.
- Încercați să vă amestecați ceapa și usturoiul într-un procesor de alimente și apoi adăugați totul în procesor și amestecați bine. Dă-i drumul înainte și faci kebab-urile înainte. Când ați terminat, puneți-le pe o foaie de copt și acoperiți-le. Refrigerati timp de pana la 12 ore inainte de gratare.
- Pentru a economisi bani, cumpărați condimentele în vrac la un magazin de produse alimentare de sănătate, Orientul Mijlociu sau piața asiatică.
