Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 196Fat 12gCarbs 21gProteina 3g Arată Eticheta Nutriție Hide Eticheta Nutriție
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 12 | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 196 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 12g | 15% |
| Saturate grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sodiu 234mg | 10% |
| Total Carbohidrați 21g | 8% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Total zaharuri 7g | |
| Inclusiv 0g Zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 75mg | 6% |
| Fier 1mg | 6% |
| Potasiu 485 mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(66 evaluări) Timp total 110 min
Prep 20 min, Bucătar 90 min
Porții 12
Cartofi dulci sunt un ingredient popular în rețetă favorit de toamna, cum ar fi caserola de cartofi dulci-un discontinue discontinue. Spre deosebire de multe alimente de vacanță, cu toate acestea, cartofii dulci sunt împachetați cu substanțe nutritive. Dar, similar cu alte rețete de vacanță, caserola de cartofi dulci poate fi încărcată cu calorii. Această versiune actualizată a vasului clasic de Ziua Recunostintei este mai sănătoasă și fără gluten, deoarece nu se folosește făină.
Cartofii dulci oferă o dulceață naturală, deci nu este necesar să adăugați zahăr, dar dacă doriți o sugestie suplimentară de dulceață și nu vă îngrijorați de câteva carbohidrați suplimentari, puteți adăuga sirop de arțar la amestec. De asemenea, cunoscut sub numele de crunch dulce cartofi, acest caserole gustoase combină cartofi dulci condimentate cu o topping crocante pecan.
Ingrediente
- 3 kilograme cartofi dulci (încercați să găsiți cele care sunt aproximativ aceeași mărime, astfel încât acestea să gătească în mod egal)
- 1 1/2 cești bucăți de pecan brute, împărțit
- 1/4 cană de sirop de arțar (opțional)
- 2 lingurite de scorțișoară , împărțită
- 1 linguriță de sare himalayan, împărțită
- 2 linguri
- ulei de nucă de cocos, împărțit
- 2/3 cana de lapte de nucă de cocos
- 1/2 linguriță de nucșoară nămol
- 1/4 linguriță piper negru macinat
- 1 ou mare
Pregătirea
- Preîncălziți cuptor la 400 F.
- Puneți cartofii dulci de mai multe ori cu un cuțit ascuțit sau furculiță și frigeți în cuptor până când este moale, aproximativ 45 de minute până la 1 oră, în funcție de mărimea cartofilor.
- Lăsați cartofii dulci să se răcească timp de 10 până la 15 minute. Împărțiți-le și scoateți carnea într-un castron; aruncați coaja. Coborâți cuptorul la 375 F.
- Efectuați topping: Impulsați 1 ceașcă de pecani într-un procesor de bucătărie sau blender până când sunt măcinate într-o masă. Adăugați siropul de arțar (dacă se utilizează), 1 linguriță de scorțișoară, un vârf de sare și 1 lingură de ulei de nucă de cocos și procesul până se amestecă. Se amestecă cu mâna restul de 1/2 ceașcă de bucăți de pecan.
- Așezați carnea de cartof dulce în procesorul de bucătărie sau mixerul (nu este necesar să spălați procesorul de mâncare între prepararea de cartofi și umplutura de cartofi dulci) și se procesează cu laptele de nucă de cocos și restul de lingură de ulei de nucă de cocos. În mod alternativ, puteți mash cu un masher de cartofi, dar textură va fi oarecum mai lin, dacă utilizați un procesor de alimente.
- Adăugați restul de 1 linguriță de scorțișoară, nucșoară, 1 sare de linguriță de ceai și piper negru și mai mult sirop de arțar, dacă doriți.
- Când condimentele sunt la gust, adăugați oul și amestecați.
- Împrăștiați amestecul de cartofi dulci într-un vas de copt ușor umplute și presărați pecanul acoperind topul. Coaceți până când topping-ul începe să maroade, de la 10 la 20 de minute.
Substituții de ingrediente și sfaturi de gătit
Această cratiță dulce de cartofi se îndepărtează de zaharurile rafinate, folosind, în schimb, siropul de arțar pentru a conferi vasului o dulceață naturală. Pentru a simplifica rețeta pentru familiile care suferă de alergii la nucă sau pentru copiii care încă nu sunt în stare să mănânce nuci, serviți caserola în ramekins și lăsați pecanul de topping pentru cei care pot participa.
