Low-Carb Passover, una dintre cele mai semnificative sarbatori evreiesti, se intampla de asemenea sa ofere o bonanza de alimente fara gluten pentru persoanele care au boala celiaca si non- gluten sensibilitate. Iată câteva informații despre Paște și ce vă puteți aștepta din perspectiva unei diete fără gluten.
Care este vacanța de Paște?
Sărbătoarea evreiască a Paștelui, care se încadrează în primăvara timpurie, comemorează plecarea vechilor israeliți din Egipt, unde de generații fuseseră sclavi către Faraon.
Potrivit povestirii biblice, israeliții au părăsit Egiptul într-o astfel de grămadă încât nu au avut timp să lase pâinea lor să crească. Astăzi, pentru a comemora viețile dificile ale sclavilor și pentru plecarea lor urgentă din Egipt, evreii care sărbătoresc Paștele de opt zile mănâncă o pâine nedospită, numită matzoh, care este făcută din făină și apă. Făina folosită pentru matzoh poate fi din grâu, secară, orz, ovăz sau speltă. Pentru întreaga opt zile de sărbătoare, evreii observați nu mănâncă produse de panificație "obișnuite" sau produse de panificație. Ei pot mânca matzoh sau, în unele cazuri, produse care au fost făcute cu matzoh (făină matzoh sau făină matzoh sau făină de tort matzoh). Grâu, ovăz, orz, secară și speltă sub orice altă formă sunt interzise.
De ce are această problemă dacă nu aveți gluten?
În primul rând, va trebui să găsiți matzoh fără gluten. Deoarece grâul, secara, orzul si ortoaia sunt toate boabe de gluten, veti dori sa gasiti matzoh fabricat din ovăz și în mod special făcut pentru a fi fără gluten.
Fiți conștienți de faptul că mulți oameni cu boală celiacă reacționează și la ovăz. Dacă sunteți unul dintre ei, lista de matzos fără gluten legată mai sus include câteva opțiuni pentru dvs.
Dincolo de matzoh, există o mulțime de alte produse disponibile care se potrivesc cu dieta fără gluten. În multe părți ale lumii, supermarketurile poartă produse speciale care sunt disponibile numai în timpul sezonului de Paște.
Deoarece este interzisă grâu, ovăz, orz, secară și spelled, sub orice altă formă decât matzoh, multe dintre aceste produse o dată pe an nu conțin gluten.
Ce ar trebui să cauți?
Foarte important:
Simplul etichetare "Kosher pentru Paște" nu face un produs fără gluten. Trebuie de asemenea să fie etichetate "Non-Gebrokt" sau "Gluten-Free". Non-Gebrokts (uneori spelled "Non-Gebroktz" sau "Non-Gebroks") înseamnă că elementul nu are matzoh ca ingredient. Mulți producători, mari și mici, produc produse speciale pentru persoanele care urmează regimul non-Gebrokts Kosher pentru paște, folosind echipamente și facilități special curățate sau complet dedicate. În fiecare an, devin disponibile tot mai multe produse non-Gebrokt.
Aici sunt doar câteva pe care să le căutați, în supermarketurile din Statele Unite. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra ceva, verificați dacă este fără gluten, deoarece formulele de produs se pot schimba.
Din
Manischewitz fidea de cartofi de amidon (mare pentru budinca taitei).
Cereale paste fără grâu (Cocoa Crunch, Fruity Magic și Sunny O’s).
Din
Gefen Fidea de cartofi de amidon (de asemenea, mare pentru budinca taitei).
Amestecuri de tort fără grâu.
De la
Frankel’s Alimente congelate, inclusiv blintze, vafe, veșminte, și pizza făcute din amidon de cartofi.
Prăjituri făcute cu amidon din cartofi în loc de grâu.
Din
Maccabee Pizza Pizza congelată făcută din amidonul de cartofi în loc de aluat tradițional.
De la
Kineret Blinduri congelate din amidon de cartofi.
Prăjituri și prăjituri de Paște.
De la
Dr. Prager Congelate broccoli / clatite de cartofi și clătite de spanac / cartofi.
Produsele de Paște dispar rapid de pe rafturile magazinului și nu reapară până în anul următor. Deci, dacă găsiți vreunul pe care doriți, asigurați-vă că le-ați cumpărat.
Un cuvânt de la Verywell
Probabil veți găsi mai multe produse care sunt atât Kosher pentru Paște și fără gluten decât cele enumerate mai sus, deoarece companiile văd nevoia pentru aceste produse și adăugați altele noi tot timpul.
De exemplu, veți găsi probabil macaroane într-o varietate de arome, cum ar fi simplu, ciocolată-drizzled, și aroma de migdale. Macaroanele sunt în general făcute doar din nucă de cocos, zahăr sau miere și albușuri de ouă. Glicks Finest și Jennies Gourmet Macaroons sunt două mărci care sunt atât fără gluten, cât și Kosher pentru Paște.
De asemenea, ați putea lua în considerare încercarea fără gluten a unui cuscus. Streit’s este un brand care este atât fără gluten, cât și Kosher pentru Paște. Este făcută cu amidon din cartofi și tapioca plus fulgi de cartofi. Luați în considerare împerecherea cușcușului cu mâncărurile principale de Paște sau serviți-o pe salată.
