Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 68Fat 4gCarbs 6gProtein 2g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Eticheta Nutriție
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 12 (câte 4 biscuiți fiecare) | |
| Cantitate pe servire | |
| Calorii | 68 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 152mg | 7% |
| Total carbohidrați 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Total zaharuri 1g | |
| Inclusiv 0g zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 41mg | 3% |
| Fier 0mg | 0% |
| 35 mg de potasiu | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(10 evaluări) Timp total 60 min
Prep 35 min, Gătit 25 min
Porții 12 (4 biscuiți fiecare)
Aceste biscuiți savuroși, piper va trezi gusturile tale. Ei fac o gustare gustoasă, îmbinată cu brânză, fructe cu coajă lemnoasă sau fructe, și sunt o minunată completare a unui platou de aperitive de carne, măsline și brânzeturi tăiate.
biscuiti de ovaz sunt adesea găsite în magazine gourmet, dar ele pot costa o mica avere Cu toate acestea, ele sunt foarte simple pentru a le face si poate fi infinit variat, cu utilizarea de diferite ierburi și brânzeturi.
Ingrediente
- 2 1/4 cesti de ovăz laminat, împărțit
- 1/2 linguriță soda de copt
- 1/4 linguriță de sare, rotunjite
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 1/2 linguriță de zahăr
- 1/2 linguriță rozmarin uscat sau 1 linguriță tocate fin
- proaspete 1/2 cana parmezan proaspat ras branza
- 2 linguri de masline
- ulei 1/2 cană clocotită
apă cuptor preparare
- Se incalzeste la 375F.
- Se mănâncă 3/4 oală de ovaz într-un blender sau procesor de alimente timp de 1 până la 2 minute pentru a face făină de ovăz. Făina trebuie să fie puțin grosieră.
- Într-un castron mare, combinati faina de ovaz cu ovăz restul, bicarbonat de sodiu, sare, piper, zahar, rozmarin, și brânză parmezan și se amestecă împreună.
- Adăugați uleiul de măsline și apa fiartă la ingredientele uscate și amestecați. Frăgeți aluatul cu mâinile până când se formează o minge ușor lipicioasă de aluat. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de 5 minute pentru a hidrate ovazul. Adăugați mai multă apă la o lingură la un moment dat dacă este prea uscat; dacă este prea lipicioasă, adăugați făină de ovaz suplimentară sau ovaz întreg.
- Taiați două bucăți mari de hârtie de pergament. Așezați bilele de aluat între bucățile de hârtie de pergament, pe o placă de tăiere mare sau pe un contor plat. Rotiți aluatul la o grosime de 1/8 inch.
- Desprindeți un strat de hârtie pergament de pe suprafața aluatului și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia aluatul în benzi de 1 inch. Apoi, tăiați fâșiile încrucișate în pătrate de 1 1/4 inch.
- Scoateți biscuiții de pe hârtia pergamentului și puneți-le pe două foi de copt necoate, cu o distanță de aproximativ 1/2 inch între ele. Coaceți până când boturile biscuiților au întunecat o nuanță sau două și vârfurile sunt uscate, aproximativ 12-15 minute. Răsturnați biscuiții și coaceți-le timp de încă 5 până la 7 minute, până când biscuiții sunt foarte uscați și maro auriu pe margini.
- Crackerele se vor înăbuși în timp ce se răcesc. A se depozita într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Variante și substituții pentru ingrediente
Folosim brânză proaspătă de parmezan mărunțită pe găurile medii ale unei grătaruri pentru această rețetă.
Sau cumpărați bucăți lungi pre-mărunțite și le tăiați în bucăți mai mici înainte de măsurare. Puteți încerca, de asemenea, brânză Romano în loc de parmezan.
În loc de rozmarin, utilizați diferite ierburi uscate, cum ar fi busuioc, oregano sau cimbru, fie singură, fie în combinații. Condimente cum ar fi paprika afumată, chimen sau coriandru pot oferi un gust mai exotic.
Utilizați piperul de cayenne în locul piperului negru pentru căldură asertivă.
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați ovaz fără gluten.
Sfaturi de gătit și de servire
Dacă aluatul crapă pe măsură ce lucrați cu el, nu vă faceți griji; este foarte iertător. Pur și simplu prindeți și crăpați și găuriți împreună cu degetele, folosind mici bucăți de aluat în plus ca petice. Deșeurile de tăiere pot fi presate împreună și re-laminate. Dacă aluatul se usucă, frământați în câteva sprâncuri de apă.
