Pericole din dieta fără gluten: Topul 9 locuri în călătoria dvs.

  • Low-Carb
  • Dieta fără gluten ar trebui să fie suficient de simplă pentru a pune în aplicare – șanțul de grâu, orz și produse de secară și sunteți în viață gluten – liber, nu?

    În timp ce este ușor să renunți la pâinea integrală de grâu și la grâul de la meniul tău personal (glutenul din ele este destul de evident), înrădăcinarea tuturor glutenului ascuns durează ceva timp … și acolo noii veniți la dieta fără gluten tind pentru a te împiedica.

    Deci, unde poate glutenul să se ascundă? Practic oriunde. Pentru a rădăcina cu adevărat, va trebui să învățați cum să găsiți gluten pe etichetele produselor alimentare. Dar, ca un starter, aceste nouă alimente, produse și situații sunt de mare risc. Ai grijă.

    1Soy Sos

    fără gluten, Aflați multe, fără grâu, care conțin, dieta fără, Este ușor

    Da, în ciuda soia pe bază de nume, aproape toate sos de soia conține grâu – de multe ori ca ingredientul numărul unu. Și pentru că aproape toată mâncarea chineză conține sos de soia, acest lucru pune scoaterea chineză pe lista pericolelor.

    Este posibil să găsiți un sos de soia fără grâu pentru a înlocui – căutați tamari, care în mod tradițional este preparat din sos de soia japonez fără grâu. Numele de tamari San-J este chiar certificat fără gluten.

    Unele restaurante japoneze pun la dispoziție și tamari pentru oaspeții lor sensibili la gluten – ceva ce trebuie ținut minte atunci când căutați un restaurant etnic fără gluten. În plus, sosul tradițional de soia din soia ar trebui să fie fără gluten, dar ar trebui să întrebați întotdeauna, deoarece multe restaurante thailandeze din S.U.A. utilizează soiuri pe bază de grâu.

    • Aflați mai multe: Sucul de sos de soia fără gluten

    Sucuri de soia

    fără gluten, Aflați multe, fără grâu, care conțin, dieta fără, Este ușor

    Ca și sosul de soia, probabil că nu credeți că supele pe bază de cremă ar trebui să provoace o problemă cu glutenul – la urma urmei, eticheta spune "cremă" de grâu. "

    Ei bine, micul secret trist este faptul că multe supe comerciale "cremă" își fac textura cremoasă din amidon, nu cremă reală. Și acest amidon provine cel mai adesea din făină de grâu. De fapt, producătorii de supă comercială folosesc tone de grâu în fiecare an pentru a produce o supă conservată.

    Pentru a evita glutenul, citiți cu atenție etichetele și căutați supe de calitate superioară, spre deosebire de chestii mai puțin costisitoare. Preparatul supt care se găsește în cutii poartă adesea o etichetă fără gluten (deși nu este la fel de cremoasă). S-ar putea să nu încheiați cu aroma pe care o doriți, dar ați putea descoperi un nou favorit în acest proces.

    • Aflați mai multe: Sucuri fără gluten (plus unele care nu sunt sigure)

    3Ice Cream

    fără gluten, Aflați multe, fără grâu, care conțin, dieta fără, Este ușor

    Ca și în cazul supei pe bază de cremă, înghețata nu trebuie să includă gluten … este un produs lactat. Dar, din păcate, nu este atât de simplu.

    O mulțime de branduri de înghețată includ arome cum ar fi "ciocolată Chip cookie aluat" și "Piele cheie Lime," care conțin gluten. Alții adaugă cookie-uri sau bomboane nesigure pentru produsele lor, așa că va trebui să verificați cu atenție ingredientele înainte de a le achiziționa.

    Și credeți sau nu, unele creme de înghețată produse nu conțin făină de grâu ca ingredient, chiar și în arome simple cum ar fi vanilie – servesc ca un îngroșător. Blue Bell este un brand care face acest lucru. De asemenea, trebuie să fii conștient de riscul de contaminare încrucișată când te bucuri de înghețată într-un salon de înghețată, deoarece lucrătorii folosesc frecvent aceleași bucăți pentru toate arome. Pentru a cumpăra înghețată, localizați mai întâi o aromă cunoscută de gluten. Apoi, cereți muncitorilor să obțină o cârpă proaspătă din partea din spate și să utilizeze o cuvă curată. Ia-ti topping-urile de la un nou container.

    Aflați mai multe: care sunt mărcile de înghețată care nu conțin gluten?

    • 4 "Grâu-free" Produse

    O mulțime de oameni echivalează "grâu" cu "gluten". Dar dacă vă concentrați doar pe grâu, este ușor să vă împiedicați prin alegerea produselor etichetate "fără grâu". Sunt grași liberi de grâu, desigur (asta e ceea ce spune eticheta, la urma urmei), dar ei încă pot conține ingrediente de orz sau secară … și uneori fac.

    fără gluten, Aflați multe, fără grâu, care conțin, dieta fără, Este ușor

    Dacă aveți boala celiacă sau sensibilitatea la gluten non-celiac, trebuie să omiteți toate glutenul, nu doar grâul. Așa că nu vă lăsați păcălit de bannerele "fără grâu" pe ambalaje – acele produse vă pot încă gluten.

    Aflați mai multe: grâu-free versus gluten-free

    • 5 Beer

    Întotdeauna mă surprinde câți oameni nu știu că berea convențională conține gluten. Dar apoi cred că înapoi în primele zile de după dieta fără gluten și amintesc cum m-am împiedicat – prost – de bere.

    fără gluten, Aflați multe, fără grâu, care conțin, dieta fără, Este ușor

    Când vă răsfățați ocazional (gândiți-vă: grătar de vară sau picnic), nu vă concentrați neapărat asupra ingredientelor berelor. Dar aceste ingrediente conțin orz … așa cum am aflat după ce am coborât unul pentru prima dată într-un an.

    În aceste zile, puteți găsi bere fără gluten în multe supermarketuri și în multe restaurante. Majoritatea oamenilor nu-i plac la fel de bine ca berea obișnuită, dar beerbătorii devin tot mai calificați, iar berea devine tot mai bună.

    Aflați mai multe: Bilele noi de "Gluten-Removed" sunt sigure?

    • 6 Medicamente de prescripție

    Etichetele produselor alimentare trebuie să declare toate ingredientele de grâu (dar nu și orzul sau ingredientele de secară), ceea ce face mai ușor pentru noi să excludem anumite produse. Dar producătorii de medicamente pe bază de prescripție medicală nu respectă aceleași reguli. Unele medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală conțin cereale de gluten (aproape întotdeauna grâu) ca substanțe de umplere și nu există cerința ca aceștia să dezvăluie consumatorilor de grâu sau gluten.

    fără gluten, Aflați multe, fără grâu, care conțin, dieta fără, Este ușor

    De fapt, poate fi dificil să determinați dacă medicamentul pe care îl consumați este fără gluten – ingredientele se pot schimba, chiar și pe medicamente cu prescripție de marcă, iar reprezentanții serviciului de relații cu clienții pot să nu știe.

    Pentru a face față acestei probleme, asigurați-vă că farmacistul dumneavoastră știe că trebuie să fie fără gluten (și știe ce înseamnă și "gluten-free"). De asemenea, verificați din nou fiecare reîncărcare, deoarece ingredientele se pot schimba frecvent.

    7Gourmet Meats

    O mulțime de high-end comercianți cu amănuntul vinde gourmet preparate de carne în aceste zile. Puteți cumpăra tot felul de cârnați, împreună cu coaste pregătite și pui sau pește deja într-un sos delicios.

    fără gluten, Aflați multe, fără grâu, care conțin, dieta fără, Este ușor

    Cu toate acestea, am găsit liste de ingrediente pentru multe dintre aceste alimente care arate apetisante lipsesc. Magazinele obțin adesea sosurile și coaja de condimente de la furnizori externi și nu pot urmări cu atenție ingredientele.

    Chiar dacă muncitorii de la carne știu exact ce se află în ele (și știu sigur că nu există gluten), trebuie să fiți atenți. Aceste produse sunt "pregătite într-o instalație care procesează de asemenea gluten" – după cum veți vedea atunci când vă uitați la toate articolele care conțin miez de pâine la contorul de carne. Evitați clar, mai ales dacă sunteți deosebit de sensibil.

    8 mese restaurant

    Este mai ușor să mănânci fără gluten – restaurantele sunt mai conștiente de problemele legate de gluten, iar multe lanțuri de restaurante oferă meniuri fără gluten. Dar masa de luat masa inca mai contine multe capcane.

    fără gluten, Aflați multe, fără grâu, care conțin, dieta fără, Este ușor

    La începutul dieta dvs., este ușor să vă convingeți să comandați ceva care "arată în siguranță" din meniu, fără a vă face un dăunător cu serverul. Dar această abordare este plină de pericol – hamburgerii pot conține fâșii de pâine, marinatele pot include sos de soia, iar contaminarea încrucișată poate fi agravantă în bucătărie.

    Cât de greu este (și tot mi se pare dificil), trebuie să spuneți serverului că masa dvs. trebuie să fie fără gluten. În multe cazuri, va trebui să-l implicați pe manager și / sau bucătar-șef pentru a învăța ingredientele și pentru a obține o masă sigură.

    Aflați mai multe: 5 Reguli cruciale pentru a rămâne lipsite de gluten la restaurante

    • 9Meale cu prietenii și familia

    Cred că este mai greu să rămâi fără gluten când mănânci în casa unui prieten sau membru al familiei decât la un restaurant. Mulți bucătari și staff-uri din restaurant se antrenează în alergii, dar mama dvs. nu are.

    fără gluten, Aflați multe, fără grâu, care conțin, dieta fără, Este ușor

    După cum probabil știți bine, mergerea fără gluten implică o curbă abruptă de învățare, iar majoritatea oamenilor nu pot crea o masă perfect lipsită de gluten fără un studiu (și o curățare profundă a bucătăriei). Din păcate, asta se întâmplă și pentru prietenii și familia ta.

    Sincer, nu vă sfătuiesc să mâncați alimente fixate de prieteni sau de familie, dacă nu ați supravegheat întregul proces – poate că nu vă dau seama că o picătură de sos de soia sau un praf de făină înseamnă că tocmai v-ați îmbogățit masa și ei nu va ști să se uite la crustele din unt sau alte pericole. Este mai sigur să vă aduceți mâncarea proprie.

    Aflați mai multe: Lucrul cu prietenii și rudele când sunteți lipsit de gluten

      Like this post? Please share to your friends: