Prunele vin într-un întreg curcubeu de culori, de la aproape-negru, prin mov și albastru la verde, roșu și galben. Există chiar și o specie care rămâne verde atunci când este coaptă (prune grecesc). Acestea variază în dimensiune de la foarte mici la trei centimetri în diametru.
Sunt cunoscute zeci de soiuri, dar numai câteva sunt disponibile pentru cumpărare. Prunele proaspete sunt disponibile din iunie până în octombrie, deoarece sezonul lor de vârf este august și septembrie.
| Fapte de nutriție Plum | |
|---|---|
| Orele de servire (100 g) | |
| pe servire | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 30 | |
| Calorii din grăsime 2 | |
| Total grăsime 0.2g | 0% |
| Grasime monounsaturated 0.1g | |
| Potasiu 104mg | 3% |
| Carbohidrați 8g | 3% |
| Fibră dietetică 0,9g | 4% |
| Zahar 7g | |
| Proteină 0,5g | |
| Vitamina A 4% · Vitamina C 10% | |
| Calciu 0% · | |
| * Bazat pe 2 000 dieta calorică | |
Gândiți-vă la prune ca o formă mai puțin concentrată, mai puțin calorică de prune, care sunt utilizate în mod obișnuit pentru a preveni și trata constipația din cauza conținutului de fibre. Un prun unic are aproximativ 30 de calorii, deci face pentru o gustare gustoasă și bună. Împreună cu iaurt sau jumătate de piulițe de nuci pentru a obține niște proteine acolo, deși prunica însăși nu oferă mult. Proteina vă va ajuta să vă mențineți plini și mulțumiți.
Beneficiile de sănătate ale prunelor
Prunele sunt o sursă bună de vitamină C, care conține aproximativ 10% din indemnizația zilnică recomandată (RDA) într-o mică porție. Vitamina C este o vitamină importantă solubilă în apă, care este responsabilă pentru repararea celulelor, stimularea imunității și încetinirea procesului de îmbătrânire.
Prunele conțin, de asemenea, fibre solubile, care sunt cunoscute pentru a fi cardio-protectoare și utile în reducerea colesterolului rău …
În plus, prunele conțin, fitonutrienți, în special fenoli, care au efecte antioxidante.
Prunele, prunele și prunele de zahăr
Prunele sunt produse prin uscarea speciilor de prune speciale, de obicei Agenul francez.
Interesant, toate prunele sunt prune, dar nu toate prunele sunt prune.
Cercetările au arătat că mulți oameni răspund mai bine la numele de prune uscate, prune prune, prin urmare, veți auzi adesea prune fiind denumite prune uscate. California generează 99% din oferta de prune uscate din S.U.A.
Prunele de zahăr nu sunt prune acoperite cu zahăr, mai degrabă o bomboană rotundă mică de zahăr fiert cu aromă.
Picking și depozitarea prunelor
Prunele conțin adesea un reziduu alb pe exterior, asemănător cu aspectul de pudră, care este denumit "floare". Veți recurge, cel mai probabil, la acest lucru și la struguri. Bloom este un semn bun pentru că acționează ca un protector natural în timpul manipulării. Înainte de consum, este important să clătiți prune, dar mâncarea nu este dăunătoare.
Selectați prunele care nu conțin găuri și pete. Ar trebui să fie chiar în culori, par a fi plini și miros dulce. Evitați achiziționarea prunelor care sunt grele. Aceste tipuri de prune nu pot dezvolta niciodată pe deplin bogat, sucuri de prune într-o plinã coapte. În schimb, alegeți prune ușor ușor și dați puțină atingere. Dacă prunele sunt ușor dure, le puteți păstra la temperatura camerei într-o pungă de hârtie pentru a continua să coacă (aproximativ două zile), dar odată ce acestea sunt ușor moi la sfârșitul anului, veți dori să le puneți în frigider pentru a preveni supra-coacerea acestora.
Prunele proaspete pot păstra în frigider pentru aproximativ două până la trei zile.
Prunele pot fi congelate în pungi de congelare, fie întregi, fie tăiate. Ei vor păstra de obicei în congelator timp de aproximativ 12 luni.
De asemenea, puteți păstra prune în congelator ca "sos de prune". Gatiti prunele pana cand sosul de prune este la fel de gros cat doriti si inghetati-le in containere mici, sigilabile.
Prunele uscate, de asemenea cunoscute sub numele de prune, sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dacă aveți diabet și decideți să mâncați prune, asigurați-vă că vă uitați la dimensiunea de servire. Prunele sunt concentrate și au o cantitate mare de zahăr într-o mică servire. De exemplu, trei prune au aproximativ 75 de calorii și 18 de carbohidrați (mai mult de o felie de pâine).
Moduri sănătoase de a pregăti prune
Prunele sunt minunate să mănânce pe cont propriu. Ei, de asemenea, ține bine la o varietate de metode de gătit. Prunele pot fi coapte, la grătar, prajite și folosite la prepararea deserturilor, cum ar fi plăcinte, pietre sau torturi. Prunele sunt adesea folosite pentru a face gemuri, conserve sau sosuri pentru carne și alte bucătării. Dacă sunteți în căutarea de a adăuga culoare și aromă la salata ta, felie sus niște prune și să le plaseze pe partea de sus. Sau tăiați niște prune pentru a face o salsă picantă.
Rețete cu prune
Ia scoopul de pe cum să bici până unele rețete delicioase și nutritive prune. Serviti prunele pentru micul dejun, pranz, cina sau gustare.
- Prunele prăjite cu iaurt grecesc
- Salsa de prune picante
- Creveți și plumb Kebabs
