Pulbere de pui și de vară Squash Caserola

Nutriție Repere (pe porție)

Calorii 330Fat 14gCarbs 20gProtein 31g Arată Nutriție Eticheta Hide Nutrition Label

75 min Prep
45 min , Cook30 min Porții
8 (1 cană fiecare) Ardeii Anaheim sunt ușori, dar aromatici, adesea folosiți pentru chile relleno. Acestea adaugă doar atingerea potrivită pentru acest fel de mâncare principală, care este perfectă pentru a vă bucura de recompensele de vară de la sfârșitul verii din grădina dvs. de squash sau de la fermier. Dacă acestea nu sunt disponibile, înlocuiți ardeii poblano. Serviți această caserolă cu o salată verde din lateral.

Ingrediente

3 mici squash-uri de vară (total 1 ½ kilograme)

• 3 ardei proaspete Anaheim, însămânțate și tocate
• 1 £ lire sterline, piept de pui fără piele
• 1 lingurita sare, împărțită
• 2 cani lapte fără lactoză
• 3 linguri de amidon de porumb
• 1 linguriță sol ancho chilă
• ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 6 șase inci de tortillă de porumb neprelucrate
• 2 cești mărunțite brânză Cheddar, împărțite
• ½ ceasca de roșii de cireșe, înjumătățite
• ¾ linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți (opțional)
• Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 400F . Gresați ușor o tavă de copt și un vas de copt de 9×10 inch.

1. Slice se taie în bucăți de 1/2-inch și se distribuie într-un singur strat pe tava de coacere. Adăugați piperul tocat și frige până când fructul de zahăr apare aproape la jumătate, de la 15 la 20 de minute. Scoateți legumele din cuptor și lăsați-le deoparte.
2. Reduceți căldura la 350F.
3. În timp ce bucătarul se prăjește, tăiați pieptul de pui pe lungime. Așezați puiul în partea inferioară a unei cratițe medii sau a unui cuptor olandez. Adăugați doar apă suficientă pentru a acoperi puiul și sezonul de apă cu 1/4 linguriță de sare. Aduceți vasul la o temperatură mai mică de căldură; nu-i permiteți să fiarbă. Reduceți căldura la joasă și fierbeți, acoperită, până când cea mai groasă parte a sânilor de pui gătește, aproximativ 20 de minute. Scoateți puiul pe o placă și lăsați-o să se răcească. Se toarnă o jumătate de ceasca de bulion într-o ceașcă de măsurare cu rezistență la foc; rezervați restul pentru o altă utilizare sau aruncați-o.
4. În timp ce puiul se răcește, în aceeași cratiță, amestecați împreună laptele, amidonul de porumb, chiliul, 3/4 linguriță de sare și piperul negru. Se amestecă o jumătate de ceasca de bulion de pui cald și se amestecă amestecul la foc mediu până se îngroașă și începe să se baloneze, aproximativ 5 minute.

1. Scoateți sosul alb de la căldură. Se toarna o jumatate de sos de ceasca in vasul de copt si se topesc cu 3 tortilla de porumb, sfaramand tortillale dupa cum este necesar pentru a le aranja intr-un singur strat.
2. Folosiți două furculițe pentru a tăia puiul, apoi amestecați-l în sos împreună cu fructul și ardeii fierte, 1 ½ cesti de brânză și fulgi de chili dacă se utilizează. Răspândiți jumătate din amestec în vasul de copt, top cu trei tortilă de porumb, apoi cu cealaltă jumătate din amestecul de pui. În partea de sus cu roșii de cireș la jumătate și se presară cu restul de 1/2 ceașcă de brânză.
3. Coaceți până când bulele de sos și caserola sunt de culoare maro auriu pe partea de sus, aproximativ 30 de minute. Serviți cu promptitudine.
4. Variante și înlocuiri ale ingredientelor

Carnea dintr-o găină de gatit prefiert poate fi înlocuită cu puiul din această rețetă. Carnea de pui poate fi cubată cu un cuțit în loc să fie tăiat, dacă este preferat.

Pentru a face rețetă fără gluten, utilizați tortilla fără gluten.

Zucchini pot fi înlocuite pentru unele sau toate de squash de vară.

Sfaturi de gătit și de servire

Furajarea puiului la căldură foarte scăzută, așa cum este descrisă, este cheia pentru menținerea lui delicată și umedă. Încălzirea o va întări.

Acest antrepozit poate fi asamblat înainte de timp, la frigider, și coaptă timp de aproximativ 40 de minute chiar înainte de masă.