Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 238Fat 6gCarbs 19gProtein 27g Arată eticheta de nutriție Hide Nutrition Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 10 (1 cană fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 238 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total grăsime 6g | 8% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| Sodiu 363mg | 16% |
| Total carbohidrați 19g | 7% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Total zaharuri 7g | |
| Inclusiv 3g zaharuri adăugate | 6% |
| Proteină 27g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 61mg | 5% 3mg |
| 17% | Potasiu 748mg |
| 16% | * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
| (46 evaluări) Timp total | |
505 min Prep
25 min , Gătit480 min Porții
10 (1 cană fiecare) Această farfurie marocană de carne de vită maroniană solicită condimente pe care le aveți deja la îndemână. Dacă nu, sunt ușor de găsit și vor fi la îndemână pentru multe rețete FODMAP scăzute.
Această tocană este servită în mod obișnuit cu couscous făcute din grâu înalt FODMAP, cu toate acestea quinoa, crupe de hrișcă sau mei sunt excelente stand-ins FODMAP pentru cuscus. O salată verde ar fi un acompaniament frumos, de asemenea.
Ingrediente
3 linguri rosii chuck de carne de vită
- 4 lingurițe de ulei de măsline (usturoi-infuzat, împărțit)
- 1 ceasca de apa (divizat)
- 2 morcovi mediu (decojite, tăiate în ½ inch bucăți)
- 1 parsnip mediu 1 lingurita de chimen (sol)
- 1 lingurita de curcuma (sol)
- 1 lingurita de scortisoara (sol)
- 1 lingurita de ghimbir (sol)
- 1 lingurita de sare
- ½ lingurita piper negru
- 2 linguri de zahar brun (ambalate lumina)
- 14.5-uncie poate rosii (cubulete, necretate)
- 1 lingura cartof dulce (cub, piele, tăiate în bucăți de 1 inch)
- Pregătirea
- Trim și eliminare vizibile grăsimi din carnea de vită și le tăiați în cuburi de 1 inch. Într-o tigaie mare pe căldură medie-mare, încălziți 2 lingurițe de ulei. Adăugați jumătate din carnea de vită, fără a strânge bucăți, și permiteți-i să se îngroape pe o parte fără să se miște. Când bucățile sunt maro închise, după aproximativ trei minute, întoarceți-le. Marcați carnea de vită dintr-o altă parte timp de 3 până la 4 minute. Scoateți bucățile din tigaie și lăsați-le deoparte. Adăugați o jumătate de cești de apă în tigaie și răzuiți biții rumeniți. Adăugați acest lichid la aragazul lent. Reîncălziți tigaia cu încă 2 lingurițe de ulei și împachetați al doilea lot de carne de vită. Repetați adăugarea apei în tigaie, răzuindu-i bucățile de maro și adăugând lichid în aragazul lent.
- Se adaugă morcovii, păstăița, frunzele de praz, chimen, turmeric, scorțișoară, ghimbir, sare, piper, zahăr brun și roșii la aragazul lent. Distribui carnea de vită parțial gătită într-un singur strat deasupra legumelor.
Top cu cartofi dulci, acoperiți și gătiți la înălțime timp de 6-8 ore, în funcție de aragazul dvs. lent. Frigul este gata să servească atunci când cartofii dulci sunt licitați atunci când sunt perforați cu o furculiță. Serviți peste quinoa sau orez fiert.
- Înlocuirea ingredientelor și variații
- Înlocuiți cartofii dulci cu 4 cani de squash de kabocha (1¼ lire), semințele îndepărtate, tăiate în bucăți de 1 inch. Nu este nevoie să se coajă, deoarece pielea este comestibilă.
- Pentru a face tăiatul kabocha squash mai sigur și mai ușor, microunde întreg squash la putere mare timp de 3 minute pentru un squash de 1 ½ lire, mai mult pentru un squash mai mare. Testați cu un cuțit mare; pielea ar trebui să renunțe la cuțit, dar să nu fie prea moale. Dacă pielea de squash rezistă la cuțit, continuați să o cuplați cu microunde în trepte de 1 minut.
Așezați partea inferioară în jos și micșorați puțin la o parte a tijei.
Sfaturi de gătit și servire
De ce nu porniți tocanul înainte de culcare și treziți-vă într-o bucătărie parfumată? Refrigerați-l dimineața și reîncălziți-l la cină.
