Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 53Fat 4gCarburi 4gProtein 2g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă
Nutriție Fapte | |
---|---|
Porții: 8 | |
Cantitate pe portie | |
Calorii | 53 |
% Valoarea zilnică * | |
Total grăsime 4g | 5% |
Saturate grăsime 1g | 5% |
Colesterol 0mg | 0% |
Sodiu 2mg | 0 % |
Total carbohidrați 4g | 1% |
Fibră dietetică 2g | 7% |
Total zaharuri 2g | |
Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
Proteină 2g | |
Vitamina D 0mcg | 0% |
Calciu 27mg | 2% |
Fier 2mg | 11 % |
Potasiu 230mg | 5% |
* Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
(11 evaluări) Timp total 12 min
Prep 2 min, Cook 10 min
Porții 8
Prăjire și gratar nu este doar un mod sănătos de a pregăti legume, dar aceste tehnici de gătit, de asemenea, a scoate mai interesante și complexe arome fără alte grăsimi sau calorii. Prăjirea cuptorului și sparanghelul de grătar aduc o nuanță și o dulceață în legumă, precum și o puțină aromă și caracter atractiv. Ca un bonus suplimentar, prăjirea cuptorului și grătarul nu iau prea multă pregătire, deci sunt modalități ideale de a obține o masă sănătoasă și rapidă pe masă.
Ingrediente
- 2 linguri sparanghel
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper și ierburi de alegere
- opțional: câteva picături de suc de lămâie proaspăt stoarse
Pregătirea
În cuptor
- Cuptorul de căldură la 425 F.
- În cazul în care spezele sparanghel sunt subțiri, se desprind de capete și se aruncă; dacă sulițele sunt groase, tăiați la capătul final și coajați o parte dură cu un peeling de legume.
- Asezarea sparanghelului pe o foaie de cookie sau pe o tava de copt.
- Scurgeți uleiul peste sparanghel și presărați cu gust de sare, piper și ierburi. Dacă utilizați, stoarceți peste sucul de lamaie. Utilizați-vă mâinile pentru a vă asigura că sparanghelul este uniform acoperit.
- Coaceți timp de 5 până la 10 minute, până la licitație și începând cu char.
Pe gratar
- Grila de căldură la mediu.
- Dacă sulițele de sparanghel sunt subțiri, trageți de la capete și aruncați; dacă sulițele sunt groase, tăiați la capătul final și coajați o parte dură cu un peeling de legume.
- Așezați sparanghelul într-un vas alungit.
- Scurgeți uleiul peste sparanghel și presărați cu gust de sare, piper și ierburi. Dacă utilizați, stoarceți peste sucul de lamaie. Utilizați-vă mâinile pentru a vă asigura că sparanghelul este uniform acoperit.
- Scoateți sulițele din vas și puneți-le direct pe grătarul încălzit, întorcându-vă o singură dată în timpul gătirii, aproximativ 5 minute în total – urmăriți cu atenție, astfel încât sparanghelul să nu se ardă.
Avantajele de sănătate ale sparanghelului
Sparanghelul este o sursă excelentă de vitamină K, o sursă foarte bună de vitamina A, folat, tiamină și fier și o bună sursă de vitamina C. Sparanghelul este o sursă bună de fitonutrienți, inclusiv antioxidanți poate ajuta la protejarea celulelor noastre de daune.
Ele sunt, de asemenea, o sursă de inulină, care susține bacteriile sănătoase în intestinele noastre. Sparanghelul este, de asemenea, declarat a fi un diuretic natural datorită unei combinații de minerale și a unui aminoacid numit asparagină.
Alte soiuri de sparanghel
Pe lângă soiul verde comun, există și alte două tipuri de sparanghel.
Toate soiurile și culorile sparanghelului pot fi folosite interschimbabil în rețete.
- Sparanghel alb:Sparanghelul alb este același ca sparanghelul verde, cu excepția faptului că este lipsit de lumină prin murdărirea murdăriei în jurul tulpinii emergente. Planta nu poate produce clorofila fără lumină, astfel nu există culoarea verde a tulpinilor. Sparanghelul alb este considerat a fi ușor mai moale în aromă și un pic mai delicat decât sparanghelul verde.
- Asparag Violet sau Purple:Acest soi este cunoscut sub numele de Viola și este un hibrid diferit de sparanghelul verde și alb. Aroma lor aminteste de anghinare si isi ia culoarea din antociani, la fel ca strugurii si varza rosie. Se încinge verde la gătire și se prepară mai repede decât sulițele convenționale. Sunt și mai scumpe.