Rețete de miere cu bok Choy Stilat-Fry Rețete

Nutriție Repere (pe porție)

Calorii 305Fat 14gCarbs 11gProtein 35g Show Nutrition Eticheta Hide Nutrition Label

(18 evaluări) Timp total 40 min
Prep 20 min, Bucătar 20 min
Porții 6

Friptura de flanc este un mod atractiv și relativ economic de a servi friptura, deoarece fiecare porție include câteva fâșii de carne, o bucată mare. Marinada aromatizantă pentru friptură se dublează în această rețetă ca un sos de prăjit pentru legume. Acest fel de mâncare este foarte gustat pe orez scurt sau alb sau brun, așa că planificați în consecință.

Ingrediente

• 1 lingură tocată rădăcină de ghimbir proaspăt decojite
• 3 linguri pastă miso
• 2 linguri mirin
• 2 linguri sos de sos de sodiu redus
• 3 linguri de apă
• 2 linguri de oțet de orez
• 1 lingura plus 1 lingurita ulei de susan
• 2 lingurite de zahăr
• 1 ½ lingură friptura flanc
• 2 linguri ulei de canola
• 1 lire copilul bok choy
• ½ mare ardei roșu, tăiat în bucăți de 1/2-inch
• ¾ ceasca conserve de ciuperci drenate (4 uncii de greutate uscată)

Pregătirea

1. Într-un castron mic, amestecați împreună ghimbirul, miso, mirin, sos de soia, apă, oțet, ulei de susan și zahăr până când zahărul este dizolvat și amestecul are o textură netedă. Îndepărtați ¼ ceasca de marinadă miso într-un castron mic și lăsați-o la o parte pentru legumele de legume.
2. Așezați friptura într-o pungă de 1 galon cu fermoar și turnați marinada miso rămasă. Sigilați sacul, îndepărtați cât mai mult aer și depozitați frigiderul la frigider timp de 1 până la 24 de ore.

1. Grătati friptura de pe ambele părți la nivelul dorit de coacere, periați de mai multe ori cu marinada din sac. Scoateți friptură pe o placă de tăiere și acoperiți-o cu folie pentru a vă odihni.
2. Slice baby bok choy longitudinal în jumătăți. Dacă bebelușul are o diametru mai mare de un centimetru, tăiați-l în lungime în sferturi. Spălați bok choy, swishing viguros și acordând atenție la capătul rădăcină unde nisipul se poate ascunde. Scurgeți, clătiți și repetați.
3. Încălziți o tigaie mare pe căldură medie. Când wok este fierbinte, adăugați ulei; apoi adăugați bok choy și piper roșu și amestecați-prăjiți până când apar urme de carne, de la 3 la 5 minute. Se amestecă ciupercile. Adăugați ¼ ceașcă de marinată rezervată și amestecați-o până când bok choy este licitată, 1 până la 3 minute.
4. Chiar înainte de servire, frigeți friptura peste granulație ținând în același timp cuțitul la un unghi de 45 de grade în felii groase de ¼ inch. Serviti legumele si fripturile peste orezul fiert.

Variații și înlocuiri

Înlocuiește copilul bok choy cu un cap de 1 pound de bok choy obișnuit pregătit după cum urmează: tăiați frunzele de pe care se alăture tulpini albe și felii frunze în cruce în benzi groase de 1 inch, se spală și se lasă deoparte.

Taiați rădăcina de pe tulpini și răsturnați rădăcina. Tăiați tulpini în cruce în bucăți groase de ½ inch. Se amestecă tulpinile de prăjit mai întâi cu ardei până se înmoaie și se spală în pete, de la 4 la 6 minute. Adăugați frunze și ciuperci împreună, amestecați prăjiți 1 minut, apoi adăugați marinată rezervată și amestecați prăjiți încă 1 minut.

Dacă doriți să transformați marinada rămasă în sos în plus, fierbeți-o timp de un minut într-o cratiță separată mică pentru ao găti bine înainte de ao adăuga la legumele din tigaie.

Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați sos de soia fără gluten sau tamari fără gluten.

Gătirea și sfaturi de servire

Ciupercile conservate nu sunt create egale. Evitați cele mai ieftine mărci; ele nu sunt la fel de gustoase. Cantitatea de ciuperci solicitate în această rețetă, ¾ cană drenată, este randamentul dintr-o cutie de 7 uncii, care poate fi, de asemenea, descrisă ca "greutate uscată la 4 uncii" pe partea frontală a ambalajului.

Asamblați boluri sau plăci înainte de servire sau serviți în stil familial, trecând separat un platou cu fâșii de carne de vită, orez și legume. O singură porție ar trebui să fie de aproximativ 3 uncii friptura plus 2/3 ceasca legume si sos.