Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 302Fat 6gCarbs 51gProtein 11g Arată Nutriție Eticheta Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 10 (1/2 ceasca fiecare) | |
| cantitate pe portie | |
| Calorii | 302 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total Grăsime 6g | 8% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Sodiu 451mg | 20% |
| Total carbohidrați 51g | 19% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Total zaharuri 21g | |
| Inclusiv 14g zaharuri adăugate | 28% |
| Proteină 11g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 135mg | 10 % |
| Fier 3mg | 17% |
| Potasiu 227mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(9 evaluări) Timp total 60 min
Prep 10 min, Bucătar 50 min
Porții 10 (1/2 cană fiecare)
Pâinele de paine este ușor de făcut și o modalitate economică de a utiliza pâine sourdough învechită. Această versiune are o mulțime de cremă cremoasă, împodobită cu afine colorate de culoare joasă FODMAP. Gustul lor dulce-tart, accentuat cu zmeura de lamaie, se amesteca frumos cu caldura de scortisoara si nucsoara.
Ingrediente
- 1 lingură de unt
- 4 ½ cesti pâine cubed, învechite
- ½ ceasca congelate afine sălbatice
- 4 ouă mari, bine bătut
- 2 ½ cești lapte fără lapte
- 2/3 ceasca ambalate zahăr brun deschis
- ¾ linguriță de scorțișoară
- ¼ linguriță nucșoară măcinată
- 1 linguriță de lamaie proaspătă de lămâie
Pregătirea
- Ungeți un vas de coacere de 7 x 10-inch cu untul. Distribuiți 2 cupe de pâine în tava. Se presara în afine, iar topul cu pâinea rămasă.
- Într-un castron mare sau blender, amestecați bine ouăle, laptele, zahărul brun, scorțișoara, nucșugul și coaja de lamaie. Se toarnă amestecul de ouă peste pâinea cubată.
- Aduceți un fierbător de apă la fierbere și preîncălziți cuptorul la 300F.
- Lăsați pâinea să se înmoaie amestecul de lapte în timp ce cuptorul se preîncălzește. Apăsați ușor cu o furcă pentru a vă asigura că toate părțile cuburilor de pâine sunt bine înmuiate.
- Așezați o tigaie de prăjire pe suportul de mijloc al cuptorului și turnați-o într-un centimetru de apă clocotită. Setați vasul de coacere mai mic în baia de apă. Se toarnă cu grijă puțină apă de fierbere în tava mare pentru a aduce baia de apă la o jumătate de centimetru din partea superioară și coaceți budinca pâinii până când temperatura internă ajunge la 165F, aproximativ 50 de minute. Custard nu ar trebui să slish în mijloc atunci când vă mutați ușor tigaie, dar va fi încă moale. Se scoate din baia de apă, se răcește timp de 40 de minute și se servește cald.
Variante de substituție și substituții
Sourdough este cea mai bună alegere pentru această rețetă. Deși o pâine, sourdough tradițional este considerat a fi low-FODMAP din cauza procesului de fermentație este supus. Procesul este mai lung decât cel al pâinii tradiționale, permițând drojdiei și bacteriilor să elimine multe din aspectele mai mari ale FODMAP. Când cumpărați, faceți tot ce este mai bun pentru a învăța tehnica folosită pentru a face pâinea.
Dacă este o tehnică tradițională sau dacă pâinea este făcută din făină de ovăz sau spelled, atunci ar trebui să vă puteți bucura de ea fără a declanșa simptome.
Sfaturi de gătit și de servire
Rețeta solicită plasarea vasului de copt într-o tavă mai mare de apă clocotită. Aceasta se numește o baie de apă și menține ouăle în cremă separând și devenind apoase.
Dacă nu aveți o tigaie suficient de mare pentru a furniza o baie de apă pentru vasul de coacere, puteți amplasa antena direct pe suportul intermediar al cuptorului. Timpul de gătire poate fi redus și se poate forma un strat dulce de apă în partea inferioară a tăvii atunci când tăiați în budincă. Va mai gust delicios!
Această budincă de pâine poate fi încălzită la 250F timp de 15 minute pentru a fi servită mai târziu.
