Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 187Fat 4gCarburi 9gProtein 28g Arătați Nutriție Eticheta Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 5 (3 chipsuri fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 187 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| 122 mg 5% | Total carbohidrați |
| 9g 3% | Fibră dietetică 1g |
| 4% | Total zaharuri 3g |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | |
| 0% | Proteină |
| 28g Vitamina D 0mcg | |
| 0% | Calciu 90mg |
| 7% | Fier 1mg |
| 6% | Potasiu 327mg |
| 7% | * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
| (35 evaluări) Timp total | |
40 min Prep
10 min , Bucătar30 min Porții
5 (3 chifte fiecare) Nu vă puteți gândi la chifteluri atunci când credeți că "sănătos". Adesea, chiftele sunt făcute cu carne cu conținut ridicat de grăsimi și servite cu o farfurie plină de paste făinoase. Dacă mănânci la un restaurant, probabil că au și sodiu.
Dar chifteluțele pot fi și ele sănătoase! Chiftele tradiționale obțin un aspect proaspăt și sănătos în această rețetă pentru chiftele grecești de pui din Grecia. Sunt făcute cu pui slab, cu legume și ierburi aromate, cu pesmetul de grâu întreg și servit cu un sos Tzatziki delicios pe bază de iaurt.
Ingrediente
1/4 roșu ardei roșu
- 1/4 ceapa medie roșie
- 3 cuișoare usturoi
- 1 lingură de piept de pui piept
- 1 lingura de otet de vin rosu
- 1/4 ceasca pâine întregi de grâu oțet
- 1 ou
- 2 lingurite oregano uscat (sau 1 lingura proaspata)
- 1 lingurita uscata de patrunjel (sau 2 lingurite proaspete)
- 1/2 lingurita piper negru proaspat macinata
- 1 lingurita marar uscat (sau 2 lingurite proaspete)
- 1/4 castravete
- 1 cana de grasime nealcool grecesc iaurt
- 2 catei de usturoi, tocata
- 2 linguri tocata marar proaspat
- Suc de 1/2 lămâie
- Pinch piper negru
- Pregătirea
Se încălzește cuptorul la 350F. Plasați o foaie de copt cu pergament sau o foaie de copt siliconic.
- Într-un procesor de bucătărie, ardei gras, ceapă și usturoi, până la cuburi fin. Adăugați la un castron cu ingrediente rămase din carne (pui cu mărar uscat). Se amestecă (sau utilizați-vă mâinile) să se amestece bine.
- Amestecați rola în bile de 1 1/2 inch. Plasați un centimetru în afară pe foaia de copt pregătită și coaceți 25-30 de minute sau până când un termometru introdus în centru citește 165F.
- În timp ce chiftele sunt coace, face sos tzatziki. Turnați castraveți pe un filtru de sită sau un prosop de hârtie și stoarceți cât mai mult lichid posibil. Adăugați la un castron cu ingrediente rămase. Se amestecă și se răcește până se pregătește să se servească.
- Serviți chifteluțele cu sos.
- Variații și substituții ale ingredientelor
Încercați să folosiți carnea de miel, curcan sau carne de vită macră în loc de pui.
Dacă nu puteți găsi pesmetul de grâu întreg, faceți-vă propriile prin prăjirea unei felii de pâine integrală de grâu, apoi măcinând într-un procesor de bucătărie sau mixer.
Sfaturi de gătit și de servire
Aceste chifteluțe sunt foarte flexibile, astfel încât să le poți servi cu tot ce ai la îndemână. Încercați legumele aburite, cum ar fi sparanghelul sau broccoli, cerealele dumneavoastră întregi preferate, o salată sau o învelitoare de cereale integrale.
Carnea se incalzeste bine, astfel incat sa le poti prepara intr-un weekend si sa le dai la dispozitie pentru cateva zile.
Pentru a face aceste chifteluțe într-un aperitiv, rolați-le în bile de 1 inch și ajustați timpul de gătit.
Serviți cu sosul pentru scufundare.
