Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 177Fat 13gCarbs 14gProteina 5g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 6 (1 1/2 cești fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 177 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 13g | 17% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 233mg | 10% |
| Total carbohidrați 14g | 5% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Total zaharuri 7g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 84mg | 6% |
| Fier 2 mg | 11% |
| Potasiu 659mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(41 evaluări) Timp total 90 min
Prep 15 min, Cook 75 min
Porții 6 (1 1/2 cești fiecare)
Păstrați o cutie de roșii întregi decojite în cămară în orice moment. Când simțiți că nu există nimic de gatit în casă, cutia dvs. de roșii poate fi transformată într-un sos rapid sau supa la un moment dat.
Roșiile gătite sunt deosebit de bogate într-un fitonutrient numit licopen, care a prezentat un potențial anti-cancer într-o varietate de studii de laborator. Fenicul este o legumă cu conținut scăzut de calorii, care are o aromă asemănătoare anasonului, care pereche foarte bine cu această supă de roșii. Fenicul este delicios când este prăjit sau felii subțire și folosit și în salate. Încercați această supă de roșii pentru o modalitate scăzută de calorii, dar fibră-ful pentru a se potrivi o porție de legume în ziua ta.
Ingrediente
- 1, 28-uncie poate roșii întregi decojite
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 8 cuișoare medie usturoi, decojite
- 1 ceapa medie
- 1 bec mediu de fenicul, miez de masă tare
- 1 lingura de ulei de măsline
- 2 linguri de pasta de rosii
- 4 cani cu pui de scor redus sau cu bulion de legume
- sare și piper, la gust
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 425F.
- Așezați cutia de roșii într-un vas de coacere de 9 x 13 inci, zdrobind cu grijă roșiile cu mâinile. Adăugați uleiul de măsline și cuișoarele de usturoi cu câteva ciupiți de sare și piper negru. Pus deoparte.
- Tăiați ceapa și bulbul de fenicul în fiecare câte 8 bucăți mari. Aruncați cu ulei de măsline și aranjați o foaie de copt.
- Coaceți amestecul de tomate și amestecul de ceapă / fenicul în cuptor timp de 35 până la 40 de minute, amestecând și aruncând la jumătatea drumului prin coacere.
- Scoateți din cuptor și transferați cu atenție într-o oală mare de supă. Se adaugă pasta de tomate și bulionul, se amestecă și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la foc și fierbeți încă 15 minute.
- Opriți căldura și cu grijă în loturi, purtați supa într-un blender, păstrând ușor capacul pentru a lăsa excesul de abur în timpul amestecării.
- Gustați, reglați condimentele după cum este necesar și serviți.
Variația și înlocuirea ingredientelor
Nu se poate găsi fenicul? Puteți folosi 2 până la 3 coaste de țelină și coaceți împreună cu ceapa. Țelina, cum ar fi fenicul, are o aromă clară și proaspătă, și este, de asemenea, destul de scăzută în calorii.
Dacă vă place aroma, adăugați 1 sau 2 ansoane la tigaia de prăjit cu roșiile. Anchoviile conțin un aminoacid producătoare de umami, cunoscut sub numele de glutamat, care ajută la aprofundarea aromelor de feluri de mâncare pe bază de roșii și alte feluri de mâncare savuroasă.
Sfaturi de gătit și de servire
Pentru o masă mai substanțială, serviți-vă pe o parte cu un sandwich de brânză la grătar sau o bucată de pâine prăjită de grâu întreg (partea superioară cu pesto, ricotta sau ulei de măsline extra virgin).
Sau, fă-ți propriile crotoni de ierburi să stropești supa.
Pentru a face crotonii, rupeți o bucată de pâine crudă în bucăți, puneți-o pe o foaie de copt și aruncați cu usturoi tocate, ierburi și un picur de ulei de măsline. Coaceți într-un cuptor de 350F timp de 15 până la 20 de minute sau până la maro auriu și doar crocant.
Salvați frunzele de fenicul și utilizați ca o garnitură pentru supă.
Salvați tulpinile și le adăugați la un stoc de legume de casă. Puteți salva tulpinile împreună cu alte cote de legume și se termină în congelator până când aveți suficiente pentru a fierbe într-o oală.
