Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 100Fat 5gCarbs 11gProtein 4g Arată Nutriție Label Hide Eticheta Nutriție
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 6 (1/3 cană fiecare) | |
| Cantitate pe servire | |
| Calorii | 100 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 5g | 6% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 2 mg | 0% |
| Total carbohidrați 11g | 4% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Total zaharuri 2g | |
| Inclusiv 0g zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 12mg | 1% |
| Fier 2mg | 11% |
| Potasiu 215mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(12 evaluări) Timp total 55 min
Prep 10 min, Cook 45 min
Porții 6 (1/3 ceasca fiecare)
Hummus este o gustare excelentă pentru cei care încearcă să mănânce puțin mai sănătos. Este produsă din impulsuri sănătoase din inimă, care sunt încărcate cu fibre și proteine vegetale. Hummus este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a mări consumul de legume atunci când dați crudités în ea pentru o gustare nutritivă.
În timp ce humus-ul cumpărat de magazin este cu siguranță convenabil, este adesea făcut cu mult mai mult sodiu (și chiar aditivi suplimentari și grăsimi) decât este necesar. Este de fapt foarte ușor să-ți faci propriul hummus acasă. Puteți să-l aromați oricum doriți și să controlați sodiul, mai ales dacă vă preparați propriile impulsuri pentru bază în loc să utilizați fasole sau năuturi conservate.
În această rețetă, lentilele de gătit rapid sunt baza plină cu fibre, iar ardeiul roșu roșu adaugă tone de aromă fără sodiu. Combinați un lot de acest hummus și porționați-l cu morcovi, roșii de cireșe și felii de castravete pentru o săptămână de băutură sănătoasă, care vă va ține mulțumită și hrănită ore întregi.
Ingrediente
- 1 ardei roșu mediu
- 2 linguri + 1/2 linguriță ulei de măsline
- 1/2 linguri linte
- 2 cuișori usturoi
- 1 lămâie, sucit
- 1/4 ceasca de apă
Pregătirea
- Preîncălziți cuptor la 400F. Linia de coacere cu folie sau pergament.
- Puneți ușor piperul cu 1/2 linguriță de ulei de măsline. Așezați-o pe coală și frigeți 30-45 de minute, rotindu-se la fiecare 10 minute, până ce piperul este moale și pielea începe să se înfundă. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se odihnească până se răcește suficient.
- Între timp, într-o cratiță mică, aduceți o lingură și o ceașcă de apă la fiert. Întoarceți căldura la foc mic și fierbeți timp de 15 minute sau până când lichidul este absorbit și lămâia este moale. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- După ce se răcește piperul, îndepărtați pielea, îndepărtați tulpina și semințele și aruncați-o.
- Adăugați la un blender sau procesor de bucătărie cu ulei rămas, linte, usturoi, suc de lamaie și apă. Se amestecă până se freacă, se adaugă mai multă apă, 1 lingură la un moment dat până se ajunge la consistența potrivită.
- Serviți cu legume crude.
- Variante de substituție și substituții
Dacă aveți deja un lot de năuturi gătite sau fasole neagră, puteți folosi o ceașcă în loc de linte. Năuturile și fasolele necesită mai mult timp să gătească, deci dacă doriți să le folosiți, faceți un lot mai mare înainte de timp.
Puteți folosi ardei grași portocaliu sau galben în loc de roșu, dacă asta aveți la dispoziție. Acest lucru nu va afecta densitatea nutrientilor – produsul final va fi la fel de nutritiv.
Sfaturi de gătit și servire
Acest hummus poate fi făcut în avans și depozitat în frigider într-un container etanș.
Taiați orice legume brute pentru scufundare, sau serviți cu pâine cu pui slab de sodiu sau biscuiți.
