Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 283Fat 12gCarbs 5gProtein 38g Arată Eticheta Nutriție Hide Nutrition Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 5 fajitas | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 283 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total Grăsime 12g | 15% |
| Saturate 3g grăsime | 15% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 802mg | 35% |
| Total carbohidrați 5g | 2% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Total zaharuri 2g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 38g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 41mg | 3% |
| Fier 3mg | 17% |
| Potasiu 670mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(104 evaluări) Timp total 30 min
Prep 20 min, Bucătar 10 min
Porții 5 fajitas
Înainte de a vă întreba, da, există sos de soia în această rețetă (eu îl consider "ingredientul secret") . Am avut ideea de ani în urmă când i-am întrebat pe bucătar într-un restaurant mexican despre fajitele lui mari, așa că simt că sunt pe teren sigur. Friptura de friptura este tradițională, dar puteți folosi cu adevărat orice carne de vită doriți sau piept de pui fără piele dezosată. De obicei, folosesc ceapa verde pentru gratar (puteți obține mai mult pentru aceleași carbohidrați și mai multe fibre), dar ceapă regulată dacă le fac într-o tigaie. Informațiile despre nutriție sunt calculate folosind friptura fără tortilla.
Ingrediente
- 1,5-2 lbs. (sau alte carne de vită sau de pui ușor tăiate în fâșii)
- 1 ceapa medie (felii) sau 15 medii
- scallions (ceapa verde)
- 2 mari
- ardei Bell (felii)
- 1/4 sticlă de sos de soia
- 1/4 cupă suc de lime
- 1 linguriță. chili praf
- 2 lingurițe. ulei
Pregătirea
1. Combinați sos de soia, suc de lămâie, pulbere de chili și ulei. În cazul în care gratar, salvați o pereche de linguri deoparte pentru a arunca cu legume.
2. Se taie carnea în felii de aproximativ 1/2 inch. Dacă folosiți friptura de fustă, friptura de flanc sau alte tipuri de carne, cu o granulație evidentă (linii prin carne), asigurați-vă că tăiați perpendicular pe grâu, sau veți mesteca foarte mult timp. (Gândiți-vă la asta – doriți să creați o mulțime de fibre scurte, nu câteva lungi.) Chiar mai bine: să aveți măcelarul de la piața locală taie carnea pentru tine – da, o vor face!
3. Dacă gătiți într-o tigaie, marinați totul împreună într-un castron sau într-o pungă de plastic (un tip de zip funcționează bine). Dacă gatiți, marinați separat carnea și legumele. Chiar și câteva minute ajută, până la 2 ore este grozav.
4. Dacă utilizați un grătar, încălziți grătarul până când este fierbinte. Asigurați-vă că gratarul este curat și ștergeți-l cu ulei. Apoi, scurgeți marinada din carne și legume și gatiți-le – va dura doar câteva minute. Îmi place să folosesc o legume sau o coș de legume pentru legume.
5. Pentru gătit într-o tigaie (de regulă, de obicei, din fontă sau nu), gătiți mai întâi carnea (probabil că va dura două loturi, în funcție de tigaia dvs.). Adăugați puțin ulei în tigaie și lăsați-l foarte fierbinte (uleiul va străluci). Dacă nu o primiți destul de fierbinte (sau o mulțime de carne prea mult în), carnea va fi abur în loc de a rumeni. Când carnea este rumenită, îndepărtați și adăugați legumele. Când încep să se înmoaie, întoarceți carnea în tigaie pentru a încălzi. 6. Serviti cu salsa, smantana, cilantro (daca se doreste) si guacamole. Dacă sunt disponibile tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați, acesta este un plus frumos, dar o furculiță funcționează bine.
