Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 168Fat 3gCarbs 30gProtein 8g Arată Eticheta Nutriție Hide Eticheta Nutriție
Nutriție Fapte | |
---|---|
Porții: 6 (1 1/2 cești fiecare) | |
Cantitate pe portie | |
Calorii | 168 |
% Valoare zilnică * | |
Total grăsime 3g | 4% |
Saturate grăsimi 1g | 5% |
Colesterol 0mg | 0% |
Sodiu 441mg | 19% |
Total carbohidrați 30g | 11% |
Fibră dietetică 11g | 39% |
Total zaharuri 10g | |
Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
Proteină 8g | |
Vitamina D 0mcg | 0% |
Calciu 155mg | 12 % |
Fierul 5mg | 28% |
Potasiul 1034mg | 22% |
* Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
(12 evaluări) Timp total 55 min
Prep 20 min, Cook 35 min
Porții 6 (1 1/2 cesti de fiecare)
Există o mulțime de a iubi despre chili. Când este făcută corect, este de obicei ambalată cu ingrediente sănătoase, cum ar fi fasole bogată în antioxidanți, legume și condimente. Un vegan pe această rețetă este la fel de satisfăcător ca și versiunea de carne, dar conține mai puțin grăsime nesănătoasă și se mândrește cu porții suplimentare de fibre.
Conopida adaugă textura minunată și aroma și amestecul de legume proaspete și roșii conservate ambalate în puterea anti-inflamatorie. Pentru o doză suplimentară de nutriție pentru combaterea inflamației, serviți cu o parte din orez brun întreg.
Ingrediente
- 1 lingura de ulei de măsline
- ½ ceasca ceapa rosie, tocate
- ½ ceasca roșu ardei gras, tocate
- 1 ceașcă conopidă, tocate
- ½ ceasca de telina, tocate
- ¼ lingurita kosher sare
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 lingurita de chimen
- ½ ceasca supa de legume sau apa
- 2 (28-uncie) poate zdrobit tomate
- 10-uncie poate rosi la cubulete cu chifle verde
- 1 lingura de ipsos pulbere
- ½ linguriță sare de țelină
- 15-uncie poate fasole roșie rinichi, 15-uncie de fasole neagră, clătite și drenate
- Sugestii topping: cilantru tocat, ceapa verde tocat
- Pregătirea
Uleiul de căldură în oală mare sau cuptor olandez pe foc mediu.
- Puneti ceapa, piperul, conopida si telina timp de 3-5 minute pana cand se inmoaie. Se condimentează cu sare.
- Adăugați usturoi și chimen, gătiți timp de un minut, amestecând ușor cu pâine prăjită.
- Se amestecă în bulion de legume, roșii zdrobite, și roșii cubulete cu chilie verde.
- Adăugați pulbere de chili și sare de țelină.
- Adăugați boabe și amestecați pentru a le combina.
- Aduceți la fiert și gătiți descoperit timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
- Serviți cu toppingurile dorite.
- Variante și substituții ale ingredientelor
Alte sugestii de legume includ ciuperci tocate, cartofi dulci, edamame în cochilie sau porumb proaspăt. Ei vor adăuga textura consistentă la chili, dar rețineți că calorii vor varia.
Dacă nu găsiți roșii cu ciorbă verde în formă de conserve, înlocuiți-le cu roșii cubulete obișnuite, veți obține încă multă licopen.
Sfaturi de gătit și de servire
Toate pulberile de chili au nivele diferite de căldură, astfel încât gustul înainte de timp și ajusta porțiunea de acest ingredient în consecință. Este mai bine să adăugați mai multe în incremente mici în loc de a face vasul prea picant imediat!
Acest chili îngheață frumos, astfel încât să facă un lot mare și porții magazin pentru o masă viitoare.