În octombrie 2014 a existat un studiu care a făcut destul de o stropire despre consumul de sodă și îmbătrânire. Deși a fost un studiu preliminar pe care nu putem să-l tragem de la concluzii, cred că rezultatele sunt interesante, așa că am folosit-o ca un punct de plecare pentru a începe să vorbesc despre îmbătrânirea celulelor, cum putem face lucruri și mâncăm lucruri care ar putea avea efecte pozitive în celulele noastre și, prin urmare, în tot corpul nostru.
Care a fost studiul despre sifon? Studiul de sifon a apărut online în Jurnalul American de Sănătate Publică în octombrie 2014, condus de Dr. Cindy Leung. Cercetarea sa uitat la ceea ce oamenii mananca intr-un eșantion de un studiu la nivel national in curs de desfasurare in Statele Unite, numit Sanatate Nationala si Nutritie Examinarea Studii (NHANES). Ei s-au uitat la un eșantion aleatoriu din rândul acestor oameni și au descoperit ce au băut în băuturi îndulcite cu zahăr, sucuri de fructe și sifon pe o zi din anul 2000. Deoarece din eșantioanele de sânge care au fost luate la acea dată, cercetătorii au putut verifica materialul genetic din celulele albe din sânge. În mod specific, au măsurat lungimea telomerilor, care sunt ca niște capace de capăt pentru cromozomii care par a proteja ADN-ul. De ce sunt telomeres importante?Lungimea telomerilor este legată de îmbătrânirea celulei și de îmbătrânirea întregului corp.
Cu cat suntem mai in varsta, cu atat telomerele sunt mai scurte, iar odata ce devin prea scurte, ADN-ul incepe sa se deterioreze si sa se deterioreze. Celulele se opresc, de asemenea, împărțind. (Mai multe despre Telomeres) Recent, oamenii de stiinta au descoperit ca putem face lucruri pentru a accelera sau a incetini acest proces, asa ca incepe sa fie o graba de cercetare in aceste directii.
Cele mai multe date care ies acum pot fi considerate ca fiind primii pași ai copilului, care sunt fascinanți, dar ar trebui să ne amintim că sunt foarte departe de a fi "dovediți". Acest studiu este un exemplu excelent: informații dintr-o singură perioadă de 24 de ore, și chiar dacă a existat un efect din sifon, nu putem spune cum sa întâmplat acest lucru. Totuși, ne poate da niște indicii.
Ce a arătat acest studiu?
Au fost câteva rezultate interesante. În primul rând, a fost în concordanță cu alte lucrări care au arătat o asociere între supraponderali sau obezi și telomerii mai scurți, precum și alți factori, cum ar fi fumatul, exercițiul fizic, rasa și condițiile socio-economice.
În ceea ce privește băuturile, rezultatul cel mai frapant a fost că oamenii care au băut suc de zahăr indulcit au avut, în medie, telomere mai scurte, și într-adevăr nu a luat prea multă sodă pentru ca această conexiune să apară. În medie, oamenii beau aproximativ 12 oz de sodă pe zi, ceea ce a fost suficient pentru o diferență semnificativă în lungimea telomerilor, echivalentul a aproximativ 2,9 ani de îmbătrânire. Cu cât consumă mai mult sifon, cu atât sunt mai mici telomerele. Persoanele care au băut suc de alimentație sau băuturi îndulcite cu zahăr care nu au fost carbogazoase nu au prezentat o diferență în lungimea telomerilor, dar participanții nu beau aproape aceeași cantitate pe zi – doar o treime și jumătate o ceașcă în medie.
În ultimii 15 ani a apărut o creștere uriașă a băuturilor indulcite cu zahăr necarbonatat (majoritatea au mai mult sau mai mult zahăr decât sodă), dar în acel moment nu erau la fel de populare, deci există mai puține date despre ele. Consumul de suc de fructe părea inițial ca și cum ar fi bine pentru lungimea telomerilor, dar odată ce cercetătorii au luat în calcul și alte date care ar putea explica diferența, corelația a dispărut.
Ce înseamnă toate acestea? Ç Sincer, e greu sa stii exact ce inseamna asta. Pe de o parte, consumul de băuturi îndulcite cu zahăr este asociat cu obezitatea, sindromul metabolic, bolile cardiovasculare și care doresc să mănânce mai mult (consumând astfel excesul de calorii).
Telomerele scurte sunt, de asemenea, asociate cu unele dintre aceste lucruri, astfel încât acestea ar putea fi doar parte din pachet, și noi chiar nu știm încă ce cauzează ceea ce.
Pe de altă parte, o întrebare cheie este: Cum
este sucul îndulcit de zahăr legat de aceste lucruri? Este pentru că determină creșterea rapidă a zahărului din sânge? Dacă este așa, ar trebui implicate și alte alimente bogate în glicemie – zahărul nu este nici măcar glicemic ca amidonul, cum ar fi cartofii, cerealele etc., deși este mult mai ușor să obțineți rapid o lovitură mare de zahăr atunci când este sub formă lichidă. Ar putea fi fructoza (care nu creste zaharul din sange, dar are probleme proprii)? Este altceva în sifon? Nu cred că știm, dar este important să înțelegem ce se întâmplă în celule pentru a provoca acest efect și mă aștept că într-o bună zi vom face asta.
Cum să reduceți băuturile zaharoase O altă posibilitate evidentă este aceea că oamenii care beau sifon fac alte alegeri sărace. Am vorbit cu cercetătorul principal, dr. Cindy Leung, despre acest lucru. Mi-a spus că au luat în considerare rezultatele Indicei de Alimentație Sănătos, care derivă din diferitele componente ale dietelor participanților – fructe, legume etc. Din acest motiv, ea a simțit că asociațiile pe care le-au găsit pentru băuturi erau separate de la alte efecte posibile ale dietei.Ce altceva poate influența lungimea telomerilor noștri?
Deși este probabil prea devreme pentru a spune "influență", există și alte aspecte ale dietei care sunt asociate cu modificări ale lungimii telomerilor. Practic, un regim alimentar bogat în nutrienți, care conține o mulțime de vitamine, minerale și fitonutrienți pare să fie calea de urmat. Legumele și fructele în particular sunt asociate cu o deteriorare mai redusă a ADN-ului. Un studiu a arătat că mai multe grăsimi omega-6 din dietă au fost asociate cu telomerele mai scurte, în timp ce mai multe grăsimi omega-3 au fost asociate cu telomere mai lungi. Acest lucru este în concordanță cu faptul că inflamația este asociată cu telomerii mai scurți și nu trebuie să fie surprinzător faptul că studiile preliminare au arătat că alimentele care au un nivel ridicat de agenți antiinflamatori cum ar fi grăsimile omega-3 din peștii grași cu apă rece , curcumina din turmeric și polifenolii din uleiul de măsline sunt asociate cu o deteriorare mai redusă a ADN-ului, în general, și în special cu telomerii mai lungi.
Alți factori de stil de viață care pot fi asociați cu lungimea telemerei includ exercițiu (mai lung), stres (mai scurt), fumat (mai scurt) și meditație (mai mult). Ar trebui să fim surprinși? Nu – știm absolut că un stil de viață sănătos are aceste componente. Trebuie doar să ieșim acolo și să le facem!
