Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 250Fat 11gCarbs 26gProtein 13g Arăta eticheta Nutriție Ascunde Eticheta Nutriție
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 5 (2 cani fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 250 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 11g | 14% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 25mg | 8% |
| Sodiu 330mg | 14% |
| Total carbohidrați 26g | 9% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Total zaharuri 1g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 13g | |
| Vitamina D 5mcg | 25% |
| Calciu 34mg | 3% |
| Fier 1mg | 6% |
| Potasiu 288mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(31 evaluări) Timp total 50 min
Prep 30 min, Bucătar 20 min
Porții 5 (2 cani fiecare)
Această salată de paste, versatilă, cu bucățile de pește coapte, măsline și uscate la soare roșii, face o cină teribilă de familie sau masa de prânz. Pentru că este la fel de delicios cald sau rece, de asemenea, face un vas bun de a veni să împărtășească la o cină potluck sau bufet. Cele mai multe paste fără gluten sunt FODMAP scăzut, dar nu se îndepărtează de cele făcute cu fasole sau linte.
Ingrediente
- ½ lingură de file de somon
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/8 linguriță de ierburi de Provence
- 6 uncii de coacăze FODMAP rotini
- 1 linguri căprioare
- 2 linguri felii subtiri scallion verde
- 2 linguri tocată pătrunjel proaspăt
- ¼ ceasca verde tocat sau masline negre
- 2 linguri de roșii tocate roșii
- 1 ½ linguri suc de lămâie proaspătă (½ lămâie)
- ¼ linguriță sare
- 2 linguri de brânză parmezan proaspăt rasă
- ½ linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți (opțional)
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 425F. Spray un vas de copt de 9 x 9 inci cu ulei.
- Așezați partea de piele a filetului de somon crud în jos în recipientul de coacere pregătit. Pulverizați sau lăsați-l ușor cu puțin ulei de măsline și presați-l cu ierburi de Provence. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când peștele poate fi ușor înțepenit cu o furculiță și este opac în mijloc. Se răcește timp de aproximativ 10 minute.
- Între timp, pregătiți rotini conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scurge într-o șuviță și se clătește scurt cu apă rece.
- Într-un castron mare de salată, amestecați împreună uleiul de măsline rămas, căprioare, verde scallion, patrunjel proaspăt, măsline, roșii uscate la soare, suc de lamaie, sare, brânză de Parmesan și fulgi de ardei dacă se utilizează. Adăugați rotini și aruncați bine.
- Utilizați două furci pentru a lăsa somonul în afară în bucăți mici. Adăugați-l în bolul de salată și amestecați ușor. Decorați cu patrunjelul suplimentar și cu brânză de parmezan, dacă doriți.
Variante și substituții pentru ingrediente
Puiul prăjit, tras sau tăiat poate fi înlocuit cu somonul.
Alte plante, cum ar fi busuiocul proaspăt, pot fi folosite în loc de patrunjel.
Sfaturi de gătit și de servire
Pastele fără gluten produse din combinații de cereale fără gluten (cum ar fi quinoa și porumb, sau porumb și orez) tind să fie cele mai bune substitute pentru pastele obișnuite. Pentru cele mai bune rezultate, nu o suprascrieți. Clătirea pastelor după scurgere va opri gătitul și va înlătura amidonul care altfel ar face ca pastele să fie lipite împreună.
În cazul în care roșiile sundried nu sunt suficient de moi pentru a tăia cu ușurință, înmuiați-le în aproximativ ½ ceasca de apă clocotită până la flexibil, aproximativ 10 minute. Scurgeți, apoi tăiați.
