Frunzele de vară sunt membri ai familiei tărtăcuței, veri de squash de iarnă. Ele vin într-o varietate de dimensiuni, forme și culori și au un conținut redus de calorii și carbohidrați.
Zucchini, crookneck galben, și pattypan (scallop) squash sunt soiuri comune. Zucchini se numesc de asemenea măduvă (măduvă de legume sau măduvă italiană) și dovlecel, în funcție de cât de mare este legumicul și de locul în care te afli în lume.
În Statele Unite, squashul de vară este disponibil pe tot parcursul anului.
| Zucchini Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 cana prime, tocate (124 g) | |
| per servire | % Valoare zilnică * |
| Calorii 21 | |
| Calorii din grăsime 2 | |
| Total grăsime 0,2g | 0% |
| Saturate Grăsimi 0g | 0 % |
| Fat polinesaturate 0,1g | |
| Grasime mononesaturate 0g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 12mg | 1% |
| Potasiu 324,88mg | 9% |
| Carbohidrati3,9g | 1% |
| Fibre alimentare 1,2g | 5% |
| Zaharuri 3,1g | |
| Proteine 1,5g | |
| Vitamina A 5% · Vitamina C 35% | |
| Calciu 2% · Fier 2% | |
Squash de vara, cum ar fi dovlecei, este o leguma non-amidon care are foarte putine calorii si carbohidrați. Este unul din acele alimente pe care le puteți mânca fără să vă simțiți vinovate, deoarece se potrivește foarte bine unei diete carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și modificate. O ceașcă de dovlecei brute conține 21 de calorii, 3,9 g carbohidrat și 1,2 grame fibre. Zucchini are calorii puțin mai scăzute (cu aproximativ 2 calorii mai puțin) și conținut de carbohidrați (cu aproximativ 1 gram mai puțin) în comparație cu alte soiuri de vară de squash.
Sănătate Beneficii de squash de vară
Squash de vară este o sursă foarte bună de vitamina C, oferind 32 la sută din nevoile dvs. zilnice într-o ceașcă prime. Vitamina C este o vitamina solubila in apa, care este importanta in imbunatatirea imunitatii, repararea celulelor si incetinirea procesului de imbatranire.
Squash de vară este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B6, riboflavină și mangan. Vitamina B6 este importantă în metabolismul proteinelor. Riboflavina este importantă în metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Manganul este un mineral important în multe căi metabolice, inclusiv gluconeogeneza, care este producerea de glucoză din precursorii non-carbohidrați, precum și formarea osoasă și a cartilajelor.
Squashul de vară conține, de asemenea, o cantitate echitabilă de carotenoizi, luteină și zeaxantină, care ne ajută să ne protejăm de anumite condiții oculare legate de vârstă.
Întrebări frecvente despre Squash de vară
Poti sa mananci pielea?
Da. Squash de vară conține o piele subțire care poate fi consumată. De fapt, consumul de piele maximizează conținutul antioxidant. În plus, semințele sunt comestibile. Pentru a evita excesul de pesticide, vă recomandăm să cumpărați squash organic.
Poți să-l mănânci crud?
Da, este perfect sigur să mănânci crud. Puteți să-l înmoiți în sosul preferat sau să vă bucurați de criza pe cont propriu.
Colectarea și depozitarea Squash de vară
Când cumpărați squash, căutați o piele strălucitoare, care nu conține pete, vânătăi, găuri și pete moi. Pielea trebuie să fie fermă la atingere, în special tulpina, și ar trebui să se simtă greu pentru mărimea lor.
Păstrați fructe proaspete întregi și spălate într-un recipient etanș la frigider timp de o săptămână.
Înainte de feliere, asigurați-vă că spălați bine pielea cu o perie de legume și apă rece.
Pentru a îngheța squash de vară, grătar, se răspândească pe o foaie de copt permeabil căptușite pentru a îngheța, și apoi ambalaj într-o pungă congelator. Legumele congelate durează de obicei aproximativ 1 an în congelator. Rețineți că squashul înghețat tinde să fie foarte ciudat și textura sa funcționează, de obicei, bine pentru a face numai supe.
Moduri sanatoase de a pregăti squash de vară
Squash de vară este o legume frumoasă, nutritivă și gustoase pentru a adăuga la orice masă. Are o piele subțire și o carne moale și umedă, care se îmbină bine cu aburul, grătarul, prăjirea, coacerea și mâncarea.
Squash de vară congelat conține o textura muschilor și este bine de utilizat în supe. Răzuitul dovlecel este folosit pentru a face pâine de dovleac.
Joaca-te cu forma de squash-dice-l, julienne-l, taie-l in cuburi, sau sa fabrica si sa faci paste. Squashul de vară este o opțiune extraordinară de "paste" cu carbohidrați. În cele din urmă, utilizați resturile pentru a arunca în salate, sandwich-uri de top, sau adăugați la ombilic dumneavoastră.
Rețete cu squash de vară
Joacă cu condimente și arome atunci când pregătește squashul tău; încercați cimbru, picant sau simplu.
sud-vest Squash Caserola (similar cu caserola de porumb)
- Zucchini Tăiței
- Zucchini Caserola
- Zucchini Lasagna
