Nutriție Repere (per portie) Calorii
302Fat 20gCarbs 25gProtein 9g Arată Nutriție Label Ascunde Nutriție Label
| nutritionale Portii: 4 (1 1/4 cupe fiecare) | |
|---|---|
| Cantitate per porție Calorii | |
| 302 | |
| % Valoare zilnică * | |
| total grăsimi | 20g 26% |
| grăsimi saturate 3g | 15% Colesterol 0 mg |
| 0% | |
| de sodiu 318 mg | 14% |
| total carbohidraților 25g | 9% |
| fibre alimentare 4g | 14% |
| total Zaharurile 12g Include 4g zaharurile adăugate | 8% |
| proteine 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| de calciu 44 mg | 3% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 528mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(21 evaluări) Timp total 20 min
Prep 10 min, Gatiti 10 min
Porții 4 (1 1/4 cani fiecare)
Fără îndoială, sparanghelul frunze lista de legume preferate de primăvară. Pe lângă faptul că este un detoxifiant puternic si potentialul luptator de cancer, sparanghel este bogat în alte elemente nutritive cheie, inclusiv vitaminele K, C, și E, acid folic, cupru, seleniu, tiamină și riboflavină, împreună cu fibre si fitonutrienti pentru a ajuta la promovarea sanatatii creierului și a umple radicalii liberi care contribuie la îmbătrânire.
În timp ce sparanghelul este prăjit, este distractiv să-l încercați în amestec, împreună cu ardei crocodili roșii și galbeni, inimă sănătoasă de nuci de cajou, și un sos dulce și tangios inspirat de una dintre mâncărurile asiatice preferate: Kung Pao Pui. Din fericire, o mare varietate de sosuri asiatice fără gluten sunt disponibile în aceste zile, deci nu ar trebui să aveți probleme cu găsirea ingredientelor pentru a face acest fel de mâncare.
Bogat în glutation, care este plin de antioxidanți și crezut că stimulează sistemul imunitar, acest amestec ușor de legume fără gluten este o modalitate nutritivă și delicioasă de a vă bucura de una dintre legumele iubite de primăvară.
Ingrediente
- 3 linguri sodiu scăzut de legume bulion
- 3 linguri otet
- 2 linguri orez vin otet
- 2 linguri gluten hoisin sos
- 1 lingura gluten scăzut de sodiu liber tamari / sos de soia
- 2 lingurițe chili usturoi sos
- 2 lingurițe zahăr
- 1 linguriță amidon de porumb
- 2 cani tocat sparanghel proaspat (~ bucăți de 1 inch)
- 2 ardei gras, tulpinile îndepărtat și fara seminte, tocat in ~ 1 bucati inch
- 1 nuci ceașcă caju, ușor tocat
- 1 lingura de ulei de floarea soarelui oleic sau alt ulei vegetal neutru
- 3 cuișori usturoi, tocată
- 1 linguriță ulei de susan prăjit
Pregătirea
-
Face sos: Combinați bulion, oțet, sos hoisin, tamari, sos de usturoi chili, zahăr și amidon de porumb într-un vas de amestecare medie. Se amestecă cu o furculiță sau se amestecă până când ingredientele sunt bine combinate. Lăsați-vă deoparte până când sunteți pregătiți să gătiți legume.
-
Pregătiți sparanghel și ardei grași. Se taie în bucăți de aproximativ 1 inci și se lasă deoparte. Umpleți usturoiul și lăsați-l deoparte.
-
Se taie nuci de cajou. Încălziți fierul sau tigaia mare din fontă la foc mediu. Adăugați nuci de cajou la wok / tigaie și gătiți la foc mediu, amestecând în mod constant timp de 2 până la 3 minute sau până când este ușor prăjită. Îndepărtați-l din wok / tigaie și lăsați-l într-un castron până când este gata de utilizare.
-
Adăugați ulei de floarea soarelui / ulei vegetal la tigaie fierbinte împreună cu sparanghel și usturoi tocată. Se gateste la foc mediu timp de 3 minute, amestecand constant. Adăugați ardei grași și gătiți încă 2 minute, apoi turnați sosul peste legume și continuați să gătiți timp de 2 până la 3 minute sau până când sosul se îngroațește.
-
Se amestecă ulei de susan și nuci de cajou și se împarte în 4 porții. Bucurați-vă cât de cald.
Variante și substituții pentru ingrediente
Nuciurile de caju pot fi înlocuite cu migdale, arahide sau nuci preferați, dacă doriți. Aminosul de nucă de cocos sau lichidul Aminos de la Bragg, ambele fără gluten, pot fi înlocuite cu tamari fără gluten.
Sfaturi de gătit și servire
Alegeți tulpina subțire de sparanghel care se va găti rapid.
Bucurați-vă de această rețetă pe cont propriu pentru un prânz ușor, ca o farfurie veggie, sau pe orez obișnuit sau orez conopidă pentru o masă hranitoare și delicioasă.
