În cea mai mare parte, puteți avea încredere că hamburgerii de casă pe care îi pregătiți de la zero, cu carne de vită netedă fără gluten.
Carnea de vită pură pe care o cumpărați într-un pachet din magazin este sigură și orice hamburgeri pe care îi faceți din acea carne de vită 100%, de asemenea, va fi fără gluten, presupunând că nu le supuneți glutenului contaminării încrucișate atunci când gătiți lor.
Ar trebui să găsești un bun de hamburger fără gluten pentru a pune și acel burger de casă – mulți producători fără gluten le fac acum.
Deci, în cazul în care pot Gluten Creep In?
Gluten poate începe să se strecoare în atunci când cumpărați pre-format patties hamburger. Unele (nu toate) dintre aceste patties veți găsi la magazin nu conțin cereale (aproape întotdeauna grâu), ca umpluturi.
În caz contrar, producătorul nu ar fi putut să pretindă că burghezii erau "100% carne de vită" și, de asemenea, ar fi obligat să dezvăluie materialul de umplutură în lista de ingrediente, astfel încât glutenul ar trebui să fie destul de evident. Dacă aveți îndoieli, ar trebui să puteți apela numerele gratuite ale producătorului și să le întrebați.
De asemenea, nu trebuie să mâncați niciodată un burger (sau altceva) pregătit de un prieten sau de o rudă, deoarece este greu să știi ce e cu adevărat în ele. Restaurante
sunt cea mai mare emisiune de hamburger
Este în restaurante – care nu sunt obligate să dezvăluie ingrediente în mesele lor – unde puteți face probleme cu glutenul din carnea de hamburger.
Multe restaurante servesc biscuiți pre-formați, care includ ingrediente suplimentare, inclusiv grâu (din nou, ca umplutură). Alții își fac propriile burgeri în casă, dar folosesc mâncăruri de pâine pentru a întinde carnea și pentru a îmbunătăți textura burgerului.
Nu veți ști despre această practică dacă nu vă întrebați … și când întrebați, trebuie să întrebați pe cineva care știe cum funcționează acest lucru la restaurantul respectiv.
În general, acesta este fie bucătarul sau managerul, nu serverul.
Acum, cele mai multe restaurante fast-food par să servească hamburgeri care nu includ gluten granule ca un ingredient. De fapt, unii oameni cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiac spun că au noroc să comande burgeri fără bun-uri la lanțuri precum Wendy’s, In-N-Out Burger și Sonic Drive-In. (Consultați articolul meu general despre hrana pentru fast-food fără gluten pentru detaliile din meniu.)
Bineînțeles, atunci când comandați alimente fast-food, trebuie să fiți atenți la potențialul de contaminare încrucișată – asigurați-vă că lucrătorii schimbă mănuși înainte de a vă servi; că hamburgerul tău nu se apropie niciodată de chiflele de gluten-y.
Prin urmare, nu trebuie să aveți prea multe probleme în găsirea unui hamburger fără gluten, mai ales dacă aveți grijă să citiți etichete pe carnea de vită pre-fabricată și să discutați cu bucătarul la orice restaurant. Oh, și asigurați-vă că ketchup-ul pe care îl utilizați este și fără gluten.
