Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 110 Fat 5gCarbs 10gProtein 8g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 6 (1 cană fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 110 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 5g | 6% |
| Saturate grăsime 1g | 5% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodiu 660mg | 29% |
| Total carbohidrați 10g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Total zaharuri 2g | |
| Inclusiv 1g zahăr adăugat | 2% |
| Proteină 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 73mg | 6% |
| Febru 1mg | 6% |
| Potasiu 258mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(33 evaluări) Timp total 35 min
Prep 20 min, Cook 15 min
Porții 6 (1 cană fiecare)
Supa fierbinte și acru este un restaurant din Asia favorit pe care îl puteți face acasă. Nu este greu, odată ce ați stăpânit tehnica de a curăța oul amestecat în bulionul învârtit. Vizitați o piață asiatică pentru a cumpăra ciupercile ciuperci negre crocante. Restul ingredientelor sunt disponibile la magazinul dvs. local.
Ingrediente
- ¾ uncii de ciuperci uscate ciuperci negre (aproximativ 1/2 ceasca)
- 1 lingura dezosată de ghimbir proaspăt, tăiat în bucăți grosiere
- 2 catei de usturoi proaspete, tocate în bucăți mari
- 1 lingura de ulei de susan toasted
- 1 litru redus de sodiu, low-FODMAP supa de pui
- 1 lingura de sos chilă și oțet fierbinte
- 3 linguri de oțet de orez
- 2 linguri de sos de soia redus de sodiu
- 8 uncii de tofu fermă, drenate și tăiate în șuruburi de ¼ inch
- 5 oz lăstari de bambus un 8-uncie poate)
- 1 lingurita de zahar
- ¼ lingurita de piper alb macinat
- 2 linguri de amidon de porumb
- 2 linguri de apă rece
- 1 ou mare
- ¼ ceașcă felii subțire scallion verde
- pinch de fulgi de ardei roșii zdrobiți (opțional)
Pregătirea
- În un castron mediu, se toarna aproximativ 2 cani de apa clocotita peste ciupercile uscate si se lasa sa se hidrateze timp de 30 de minute.
- În timp ce ciupercile se înmoaie, într-o cratiță medie grele, gustați ghimbirul și usturoiul în uleiul de susan pe foc mediu până când parfumați și sare. Când încep să se înroșească, îndepărtați și aruncați ghimbirul și usturoiul. Se amestecă supa de pui, sos fierbinte, oțet, sos de soia, tofu, lăstari de bambus, zahăr și piper. Aduceți amestecul la fierbere peste căldura medie și apoi răsturnați-l pentru a menține o temperatură scăzută.
- Într-un castron mic, amestecați împreună amidonul de porumb și apa rece. Se amestecă amestecul în supă, se amestecă viguros și se amestecă până când supa se îngroașă ușor.
- Scurgeți ciupercile și adăugați-le în vasul de supă.
- În același castron mic, amestecați oul. Se amestecă amestecul de ou în vas în timp ce se amestecă constant. Frunzele mici de ou se vor forma pe măsură ce supa se va întoarce într-o friptură în aproximativ 30 de secunde. În vârf, cu verde scallion și piper roșu zdrobit, dacă se utilizează, și servi fierbinte.
Variante și substituții ale ingredientelor
Utilizați o ceașcă de ciuperci de ciuperci sfărâmate proaspete în loc de ciuperci ciuperci uscate rehidratate, dacă aveți dificultăți în găsirea acestora.
Rețineți că boabele cu conținut scăzut de FODMAP nu conțin ceapă sau usturoi. Acesta nu va fi etichetat ca FODMAP redus, deci va trebui să verificați eticheta ingredientelor.
Sfaturi de gătit și de servire
Recent am văzut ferm tofu în ambalaje gemene de 8 uncii fiecare. Utilizați o parte a ambalajului gemene pentru această rețetă și salvați cealaltă jumătate pentru o altă utilizare, cum ar fi un castron lipicios de copt tofu.
Păstrați ghimbirul congelat anterior și tăiat în congelator în orice moment pentru a adăuga rapid o serie de gust autentic asiatic la rețetele dumneavoastră. Așezați ghimbirul pe o bucată mică de folie de aluminiu, înfășurați și învârtiți pe ambele capete.
