Challah este o pâine tradițională de ouă mâncată de evrei pe Sabat și în zilele de sărbătoare. Cu o crustă moale în exterior, în interior, este pufos și moale, dulce și mestecat. Nu există altă pâine asemănătoare și este greu să renunți la ea numai pentru că nu aveți gluten.
Din fericire, unii dintre cei mai buni bucătari din comunitatea fără gluten au dezvoltat rețete de challah fără gluten. În plus, există câteva locuri unde puteți achiziționa challa fără gluten. Iată câteva opțiuni:
Katz Gluten-free
Katz Gluten Free operează o instalație de ultimă oră, care este fără gluten, nuci și fără lapte. Produsele lor sunt certificate Kosher și sunt sub supravegherea strictă a OU și a rabinului Y. Gruber. Ele au locații de vânzare cu amănuntul în numeroase state, sau puteți comanda online. Compania oferă o gamă largă de diferite challa pâine, inclusiv unele cu ovăz (pentru cei care pot manevra ovăz) și unele fără.
Dairy Free / Pareve
Toată lumea mănâncă
Acest brutar din New York vinde challah gata preparat fără gluten. Potrivit brutăriei, challa este "aproape imposibil de distins de challa tradițională bogată, dulce pentru sărbătoarea și sărbătorile. Și cel mai bun lucru pentru prăjitura franceză: "Puteți comanda challa on-line, o puteți lua la locația Brooklyn din brutărie sau o puteți cumpăra la unul dintre numeroasele magazine de pe Coasta de Est. și o fabrică de fructe cu coajă lemnoasă care folosește lapte și produse lactate
Fără produse lactate
Mariposa Bakery
Această fabrică din Oakland, California, face ca challahul tradițional de ou în varietăți de semințe simple și de susan să utilizeze un amestec de făină fără gluten, oua de orez, amidon de tapioca, amidon din cartofi si faina de amarant organice Comanda online sau sa cumpere la nivel local
Dairy Free / Soia Free / Nut Nut Free
Gluten Free Bay
Raves despre aceasta reteta de pe site-ul de retete fara gluten Kosher: aceasta este challa perfectă fără gluten, echivalentul celiaic evreu al unui grai sfânt, care are gusturi la fel cum vă amintiți din copilărie? Se utilizează amidon de porumb, amidon de tapioca, făină de orez brun și orez alb de făină.
Fără lactate
Gluten-free în verzii
Acest bucătar scrie: "Prima dată când a trebuit să cânte hamotzi peste o cracker de orez, în timp ce toți ceilalți au rupt pâinea, am strigat." Rețeta include făină de tapioca, sorg făină, făină de orez brun și făină de orez alb.
Freeware / Pareve
Gluten-free Jules Challah Crown Rețetă
bine-cunoscut bucătar fără gluten Jules Shepard spune că această coroană challah nu este de fapt tot ce greu de făcut … și este delicios, de asemenea. Această rețetă, care poate fi făcută cu lapte sau fără lapte, primește recenzii excelente.
Optiunea de lactate / Pareve
Produsele Pamelei
