Legea școli naționale de masă a fost semnat în lege de către președintele Truman mai mult de 70 de ani în urmă și sistemul de prânz pentru copii de vârstă școlară a fost schimbat pentru totdeauna. De la înființarea sa în 1946, acest act de prânz la școală vizează să ofere mese accesibile și sănătoase din punct de vedere nutrițional pentru a energiza copiii în ziua școlii.
În prezent, peste 100.000 de școli participă la prânzul școlar.
Programul oferă asistență guvernamentală și orientare nutrițională de la USDA atât la nivel federal și de stat. Sistemul a suferit numeroase modificări în ultimele decenii, iar unele dintre cele mai interesante schimbări au avut loc în ultimul deceniu.
O mică istorie
Programul de prânz la școală oferă atât ajutor alimentar, cât și asistență financiară școlilor care participă. Copiii care sunt eligibili pot primi mese gratuit sau la o rată redusă, pentru a se asigura că și familiile care nu-și pot permite să aibă mese servite copiilor lor în timpul școlii.
În conformitate cu USDA, mesele sunt "echilibrate din punct de vedere nutrițional" și îndeplinesc standardele stabilite în Ghidul alimentar din S.U.A. Mesele sunt concepute pentru a satisface obiectivele adecvate vârstei pentru calorii și nutrienți importanți, cum ar fi calciu și vitamina D.
Mesele sunt presupuse pentru a conține o cantitate limitată de grăsimi nesănătoase și sodiu, dar în ciuda acestor obiective ambițioase, realizate din alimente foarte prelucrate care nu conțin substanțe nutriționale.
Aceste mese sigur nu vin nici ieftine, costând peste 11,5 miliarde de dolari la ultimul număr raportat în 2012.
Administrația Obama
Eforturile depuse pentru a face pranzul școlar sănătos au fost nobile și oferă una dintre cele mai structurate mese ale zi pentru unii copii. Serviciul alimentar pentru un număr mare de copii din diferite părți ale țării prezintă multe provocări, dar eforturile naționale de îmbunătățire a acestora au început să se desfășoare în 2010.
În 2012, administrația Obama a instalat inițiative de revizuire a prânzului școlar pentru ao face sănătos, . Unele dintre liniile directoare specifice ale Legii sănătoase pentru copiii fără foame au inclus o reducere a zahărului și a grăsimilor nesănătoase, precum și o scădere treptată a sodiului.
Aceste inițiative noi de prânz la școală au inclus, de asemenea, creșterea disponibilității cerealelor integrale. Serviunile de boabe integrale s-au mutat la 50% din boabele reprezentate, cu scopul final de a oferi 100% cereale integrale.
Aceste noi standarde impun, de asemenea, ca toate tăvile să părăsească linia de prânz cu o porție de fructe sau legume aflate la bord. În ciuda unor argumente privind pasta de tomate și cartofii francezi numărați ca porții de legume (pe care le fac), multe școli au depus eforturi pentru a spori expunerea la alimente sănătoase pentru studenți.
Administrația Trump
Comentariile despre succesul programului de pranz la școală și actualizările stabilite în 2012 sunt amestecate. Unii susțin că noile oferte sănătoase sunt mai puțin gustoase pentru tineri, în timp ce alții susțin că nu se face suficient pentru a îmbunătăți calitatea meselor.
În ultimele zile, administrația Trump a semnat deja politici noi pentru viitorul an universitar 2017-2018. Multe dintre aceste inițiative necesită relaxarea unora dintre îmbunătățirile stabilite în Legea sănătoasă pentru copii fără foame.
Specificul include o oprire a scăderii sodiului și permiterea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi aromatizate, care urmează să fie vândut în școli, în loc de versiunile fără grăsimi. Eforturile de a adăuga mai multe cereale integrale la mese vor fi de asemenea oprite.
Viitorul Școlii de prânz
Ce înseamnă modificările la prânzurile școlare pentru familiile americane și părinții care caută nutriția copiilor lor? Răspunsul este neclar.
Unii copii vor continua, fără îndoială, să se plângă de ce doamnă de prânz se servește. Dar, mulți copii în nevoie pot beneficia de o masă accesibilă la școală în fiecare zi.
Experții în nutriție sunt pe bună dreptate îngrijorați că regulamentele libere vor deschide ușa pentru mai multe alimente prelucrate înalt pentru a intra în sala de mese. Pariul cel mai bun al părinților poate fi să-l bagheze pe geți ori de câte ori pot și să continue să-și educe copiii pe alegeri sănătoase pe frontul de acasă.
