Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 144Fat 12gCarbs 4gProtein 7g Arată Nutriție etichetă Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 5 | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 144 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total Grăsime 12g | 15% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodiu 239mg | 10% |
| Total carbohidrați 4g | 1% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Total zaharuri 1g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 7g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 140mg | 11% 1 mg |
| 6% | Potasiu 149mg |
| 3% | * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
| (21 evaluări) Timp total | |
8 min Prep
3 min , Bucătar5 min Porții
5 Dacă puteți fierbe apă, puteți face acest ușor ușor de carbohidrati polenta moale sau retete grits. Chiar mai bine, poate fi făcută în multe moduri diferite.
Această rețetă utilizează făină de migdale, cunoscută și sub numele de făină de migdale, în loc de cornmeal cu conținut ridicat de carbohidrați, ca bază pentru mâncarea clasică italiană care include brânză de parmezan (vezi sugestia de servire de mai jos).
Dar din moment ce masa de migdale mimează practic o ciupercă de porumb, poate fi aromatizată ca grăsimi sau alte rețete moi de porumb. Poate fi chiar dulce într-un fel de budincă cu fructe de pădure sau alte arome.
În plus, cu puțină apă mai mult sau mai puțin, se poate face mai subțire sau mai groasă. Thinned un pic, face un sos de brânză de servire pentru legume.
Ingrediente
1 cană de făină de migdale
- 1 cană de apă
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 cana de parmezan (proaspăt rasă, de bună calitate)
- Pregătirea
Într-o cratiță medie, locul 1 cana de făină de migdale (la fel ca faina de migdale ), 1 cană de apă, 1/4 linguriță de sare dacă se utilizează brânză de parmezan sau 1/2 linguriță de sare altfel.
- Whisk până când masa de migdale nu conține bucăți. Aduceți la fierbere peste căldură medie, whisking ocazional. Odată ce amestecul se fierbe, se amestecă continuu timp de 1 până la 2 minute, până când se îngroațează vizibil.
- Scoateți din căldură și amestecați în 1/3 cană de brânză parmezan proaspătă de calitate bună, amestecând până când se topeste complet. Adăugați piper la gust.
- Se toarnă într-un vas de servire sau, dacă doriți să tăiați polenta, turnați polenta fierbinte într-o tigaie de 9×9-inch ușor acoperită cu ulei de măsline. Când polenta se solidifică, o puteți tăia în pătrate, se prăjește ușor într-un pic de ulei de măsline și se servesc crocante.
- Note
"Polenta" se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Grosimea variază, de asemenea, într-o anumită măsură în funcție de modul rafinat al făinii de migdale. Dacă doriți să fie mai subțire, adăugați puțin mai multă apă.
- Polenta reîncălzește bine, dar este mai uscată, deci adăugați puțin mai multă apă dacă faceți acest lucru. De asemenea, rețineți că este mai mult umplut decât polenta obișnuită sau grits, deci probabil veți dori o dimensiune de servire mai mică.
- Sugestie de servire
