Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 125Fat 4gCarbs 18gProtein 6g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 8 (1 cană fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 125 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 25mg | 1% |
| Total carbohidrați 18g | 7% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Total zaharuri 6g | |
| Inclusiv 0g zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 6g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 55mg | 4% |
| Fier 3mg | 17% |
| Potasiu 490mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(41 evaluări) Timp total 40 min
Prep 10 min, Cook 30 min
Porții 8 (1 cană fiecare)
Ați încercat vreodată să preparați sos de bolognese de casă? În mod normal durează mult timp, cu o grămadă de fierbe și aproximativ o lire de carne de vită sau altă carne roșie. În timp ce este delicios și făcut cu ingrediente foarte simple, Bolognesa reală nu este cea mai ușoară cină de noapte și uneori poate fi plină de grăsimi saturate, în funcție de tipul de carne folosit.
Această versiune sănătoasă a Bolognese este făcută cu linte bogate în fibre și ciuperci în loc de carne pentru un sos delicios care se simmerizează doar 30 de minute. Este delicios, umplut, și topping perfect pentru paste sau legume preferate "tăiței". În sus, cu o presă de brânză de bună calitate și o salată laterală pentru o masă fără carne în fiecare noapte a săptămânii.
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapa medie galbenă, cubulete
- 4 cimbru usturoi, tocat
- 1 tulpină tulpină, cubulete
- 1 morcov mare, cubulete
- 1 ciuperci de ciocolată, felii
- 1 (28-uncie) sodiu roșii zdrobite
- 3 linguri de oțet balsamic
- 1 3/4 cupe de apă
- 1/4 ceasca de patrunjel frunze plat, tocate
- 1 lingura de oregano uscate
- 2 lingurite rozmarin uscat
- 1/2 linguriță de piper proaspăt crăpată
- 3/4 ceasca uscat linte
Pregătirea
- Într-o cratiță mare, ulei de căldură la căldură scăzută. Adaugati ceapa, usturoiul, telina si morcovul. Gatiti, amestecand pana la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați ciuperci și amestecați. Se adaugă ingredientele rămase și se amestecă. Acoperiți și fierbeți la căldură scăzută timp de 30 de minute sau până când lămâile sunt gătite.
- Variante de ingrediente și înlocuitori
Dacă nu veți folosi restul de ciorchine de patrunjel, poate doriți să optați pentru cumpărarea de patrunjel uscat.
Utilizați o lingură de patrunjel uscat în loc de proaspete și salvați restul pentru utilizare ulterioară.
Utilizați un mic ciuperci de conserve, drenate și clătite, în loc de proaspete dacă este necesar.
Dacă lămâia dvs. este deja gătită, omiteți apa. Pregătirea unui lot de linte înaintea timpului, ca la începutul săptămânii pentru a fi folosită în salate și în această rețetă, poate economisi timp și efort în ziua gătitului.
Pentru o versiune picantă, adăugați o linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți.
Sfaturi de gătit și servire
Verificați ocazional sosul și adăugați apă după cum este necesar deoarece lămâia absorb lichidul. Adăugați aproximativ două linguri la un moment dat.
Serviți sosul pe spaghete de grâu întregi, squashul de spaghete gătite sau tăiței de dovlecei. Presați puțină calitate, brânză de parmezan proaspăt rasă.
