Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 458Fat 20gCarbs 53gProtein 20g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă
Nutriție Fapte | |
---|---|
Porții: 6 | |
Cantitate pe portie | |
Calorii | 458 |
% Valoare zilnică * | |
Total Grăsime 20g | 26% |
Saturate grăsimi 4g | 20% |
Colesterol 34mg | 11% |
Sodiu 529mg | 23 % |
Total carbohidrați 53g | 19% |
Fibră dietetică 4g | 14% |
Total zaharuri 9g | |
Include 6g zaharuri adăugate | 12% |
Proteină 20g | |
Vitamina D 0mcg | 0% |
Calciu 77mg | 6% |
Fier 2mg | 11 % |
Potasiu 583mg | 12% |
* Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
(2 evaluări) Timp total 100 min
Prep 90 min, Bucătar 10 min
Porții 6
Aceste boluri de tăiței sunt frumoase pentru a privi, precum și un festival pentru gustative muguri. Au toate arome tradiționale sud-est-asiatice: acru, dulce, sărat și picant. Chiar și temperaturile ingredientelor sunt interesante.
Vermicelli de orez se numesc "bun" în vietnameză. Bunul ar trebui să fie proaspăt gătit, dar răcit, în timp ce învelișul de porc tocit este cald. Tehnicile de gătit implicate sunt de fapt foarte simple, făcând această rețetă specială la îndemâna unor bucătari novici, dar vă permit să aveți suficient timp pentru prepararea legumelor, astfel încât să nu vă simțiți bine. Rețetele de acest gen se pretează la pregătirea comună – o fac împreună cu familia sau prietenii și apoi stai jos să se bucure împreună.
Ingrediente
- 10 linguri de apă fierbinte (1/2 ceasca plus 2 linguri)
- 2 linguri de zahăr
- ¼ sos de pește cupă
- ¼ suc de lime proaspătă (de la 1 tei de var)
- 2 mici ardei chili, proaspete sau uscate
- 10 oz verdețeluri orez fiert (bun)
- 4 cești ușor ambalate, salam sfărâmate romaine
- 3 cesti frunze proaspete de ierburi, tocată tocată (una sau mai multe: cilantro, busuioc Thai, menta)
- ½ engleză castravete
- 2 oz daikon ridiche
- 1 morcov mediu
- 4 scoruri medii
- 1 lingura de arahide sau ulei de canola
- 8 oz carne macră macră
- 2 lingurițe de zahăr
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- ¾ ceasca de alune nesărat arahide
Pregătire
Sos Sweet Chile
- Într-un castron mic, amestecați împreună apă de fierbere, zahăr, sos de pește și suc de lămâie până când zahărul se dizolvă. Se taie chilele în felii subțiri de hârtie și se amestecă în sos.
Salata
- Într-un depozit mare acoperit, aduceți aproximativ 4 litri de apă la o fierbere de fierbere peste căldură mare. Adăugați vermicellile și întoarceți apa la fierbere, amestecând ușor de câteva ori pentru a separa blocul de vermicelli în fire. Începeți testarea pentru a nu fi gata, după ce fidea a fiert aproximativ 2 minute. Atunci când vermicelli este licitație, se toarnă într-un filtru și se clătește cu apă rece.
- Împărțiți salata și ierburile în 6 boluri de masă. Julienne castravetele necurățate, ridiche și morcov, și împărțiți-le printre boluri.
- Împărțiți verdele de scallion și puneți-le deoparte. Îndepărtați rădăcinile și tăiați piesa albă (bulb) a cojilor în bucăți mari.
- Într-o tigaie medie, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați becurile de scallion și lăsați uleiul să se infuzeze cu gustul lor în timpul gătitului. Reglați căldura pentru a preveni arderea și scoateți carapacele atunci când acestea încep să se înroși.
- Adăugați carnea de porc și zahărul și mănâncați timp de 10 până la 12 minute, rupându-l în bucăți mari cu o spatulă, până când se rumenesc.
- Adăugați o jumătate de ceasca din sosul preparat dulce de chilă în tigaie și amestecați, răzuind partea inferioară a tigaiei, până când se evaporă. Scoateți din căldură și presărați cu piper negru.
- Dacă este necesar, slăbiți vermicellile din filtru clătindu-l din nou cu apă rece. Aranjați fidea deasupra legumelor în bolurile preparate. Puneți fiecare castron cu 1/6 din carnea de porc măcinată, verdele de carne și arahidele tocate. Se amestecă bine sosul și se toarnă 2 linguri de linguriță peste fiecare castron. Serviți imediat.
Ingrediente Variații și substituții
Variați plantele în funcție de disponibilitate și preferințele dvs. Plantele uscate nu pot fi folosite în loc de proaspete, deoarece ele servesc ca parte a salate verdeață, nu doar ca condimente.
Mugul de fasole Mung poate fi înlocuit cu o cantitate egală de ridiche sau castraveți.
Carnea de vită sau curcan poate fi utilizată în loc de carne de porc măcinată.
Sfaturi de gătit și servire
Sosul de pește este foarte sărat. Citiți etichetele și alegeți unul cu cel puțin sodiu.
Strângeți sucul de lime pentru un sos clar.
Bolile mari, superficiale sunt cea mai atractivă modalitate de a servi această salată. Aceasta reteta umple cu sase 6 boluri de 7 inch.