Alimentele pe care le consumați în fiecare zi trebuie să furnizeze substanțele nutritive de care aveți nevoie pentru a prospere. Vitamina A este una din aceste nutriții esențiale. Vitamina A este necesară pentru sănătatea ochilor și vizibilitate bună, diviziunea și diferențierea obișnuită a celulelor și este o parte importantă a reproducerii normale. Vitamina A este o vitamina solubila in grasimi si se gaseste in o multime de alimente incluzand plante si alimente de origine animala.
Nu este prea dificil să obțineți suficientă vitamină A atâta timp cât aveți o dietă variată și echilibrată. Există unele diferențe esențiale între sursele de vitamina A ale animalelor și ale plantelor.
Retinolul din alimentele animale
Forma vitaminei A găsită în alimentele de origine animală se numește retinol sau vitamina A preformată. Retinolul este forma cea mai activă de vitamina A, dar dacă aveți nevoie de una dintre celelalte forme, numite retiniene sau acid retinoic, corpul dumneavoastră poate lua retinol și îl poate transforma în unul sau celălalt.
Veți găsi o vitamină A în cele mai multe alimente de origine animală, dar cele mai bune surse de retinol sunt produsele lactate, ouăle, ficatul și alimentele fortificate.
Vitamina A din plante
Formele de vitamina A găsite în plante sunt numite carotenoizi provitamin A. Cele mai cunoscute dintre carotenoide sunt beta-carotenul, alfa-carotenul și beta-cryptoxantinul. Organismul dvs. transformă aceste carotenoide în retinol, dar conversia beta-carotenului în vitamina A este cea mai eficientă.
Carotenoizii, de asemenea, acționează ca antioxidanți care vă pot proteja organismul de daunele provocate de radicalii liberi, astfel încât consumul de alimente bogate în carotenoide este important pentru sănătatea generală bună.
Cele mai bune surse de carotenoide sunt legumele de culoare închisă și verde închis, inclusiv morcovi, spanac, chard, ardei, squash și kale, precum și fructe ca caisele, papaya și mango.
Simptomele deficienței
Deficitul de vitamina A din cauza alimentației necorespunzătoare este rar în țările dezvoltate și este mai probabil să apară ca urmare a bolilor inflamatorii care dăunează tractului digestiv și împiedică absorbția, cum ar fi boala Crohn și boala celiacă. Alcoolismul, deficitul de zinc și bolile pancreatice pot afecta, de asemenea, cantitatea de vitamină A din organism.
Nu este posibil ca o persoană obișnuită să se confrunte cu o deficiență a vitaminei A deoarece este găsită în atât de multe alimente și chiar o persoană care mănâncă o dietă mai puțin sănătoasă va obține probabil o cantitate destul de mare de vitamina A. Cu toate acestea, obținerea suficientă a vitaminei A pentru perioade lungi de timp se poate încheia cu orbire nocturnă, ceea ce este o capacitate scăzută de a vedea în lumină slabă. Un alt simptom al deficienței este diminuarea funcției sistemului imunitar, ceea ce înseamnă că organismul dumneavoastră va avea dificultăți în combaterea infecțiilor.
Dacă aveți simptome cum ar fi probleme de a vedea întunericul, ar trebui să vedeți un furnizor de servicii de sănătate care poate să comande teste de sânge pentru a determina dacă o deficiență de vitamina A este problema sau dacă există alte cauze.
Poți să te prea mult?
Puteti obtine prea mult vitamina A daca nu sunteti atenti, deoarece deoarece este o vitamina solubila in grasimi, organismul dumneavoastra poate stoca o perioada lunga de timp in grasime.
Nu este probabil ca veti obtine prea mult vitamina A din alimentele pe care le consumati, dar luand vitamina A ca supliment poate provoca probleme.
Deoarece vitamina A se găsește în mod natural în multe alimente, vitamina A suplimentară este rareori necesară și poate fi periculoasă. Limita superioară tolerabilă a vitaminei A la adulți la 10.000 micrograme. Consumarea unor cantități enorme de suplimente de vitamina A poate duce la dureri de cap, amețeli, greață, vărsături și probleme vizuale. ▫ Hypervitaminoza A este o afecțiune care apare atunci când corpul dvs. ridică prea mult vitamina A în timp și poate duce la probleme hepatice, oase slăbite și defecte congenitale. Carotenoizii sunt vânduți sub formă de suplimente alimentare, cu noțiunea că ele vor funcționa ca antioxidanți și sunt considerate a fi mai sigure decât suplimentele de vitamina A preformate, deoarece organismul va încetini conversia de la carotenoid la vitamina A în timp ce depozitele organismului se umple.
Cu toate acestea, dozele mari de carotenoizi vă vor conferi o culoare portocalie. Cercetările au arătat rezultate mixte cu privire la siguranța și eficacitatea suplimentelor carotenoide, deci probabil că este mai bine să obțineți carotenoizii dintr-o dietă sănătoasă în loc să luați suplimente alimentare.
