Wonton Ratatouille: O aperitiv pe bază de legume

Rețetă Nutriție Calculator

Nutriție Repere (pe porție)

* Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. (24 evaluări) Timp total
65 min Prep20 min , Cook
45 min Porții

12 Cereale integrale, fasole, leguminoase, fructe, legume – probabil ați auzit că acestea oferă o mulțime de fibre, importante ca parte a unei alimentații sănătoase. De fapt, obținerea unui minim de 25 de grame recomandat dacă sunteți o femeie și aproximativ 38 de grame dacă sunteți bărbat poate ajuta la îmbunătățirea numărului de colesterol pe care îl vedeți în rezultatele următoarelor teste de sânge și

reduce riscul bolilor de inimă ca îmbătrânești.

Una dintre cele mai ușoare modalități de a crește cantitatea de fibre pe care o consumați este de a împărți aportul în timpul zilei. Câteva grame din fiecare masă și gustare se adaugă rapid. Fibrele de la un aperitiv vor contribui și la numărarea totală.

Iată un aperitiv care conține 5 legume diferite servite într-o coajă crocantă wonton, acoperită cu brânză de capră pentru o mică cantitate de proteine ​​și aromă cremoasă. Dacă nu doriți ca acest lucru ca un aperitiv, săriți peste cupele wonton și serviți alături de o cereale integrale sănătoase (cum ar fi quinoa sau orz) pentru o masă de umplere.

• Ingrediente
• 2 roșii mici
• 1 linguriță de ulei de măsline
• 1 vinete mici, cubate
• 1/2 linguriță sare
• 12 wonton wrappers
• 1/4 linguriță sare
• 1 lingura de ulei de măsline
• 1 ceapa galben mic, cubulețe mici
• 2 usturoi mici cubulete, tocate
• 1 ardei roșu mic, mediu însămânțat și cubat
• 1 dovlecel mic, mediu cubuleț
• 2 lingurite frunze de oregano uscate
• 1 lingura de otet de vin roșu
• 1/2 ceasca de brânză de capră zdrobită
• 1 lingurita frunze de cimbru uscat
• 1 lingurita lamaie zest

1 lingurita de ulei de măsline

1. Pregătirea
2. Aduce un vas mic de apă, umplut aproximativ jumătate, la fierbere. Blanch și răciți roșiile (pentru instrucțiuni mai detaliate, consultați sfaturile de gătit de mai jos).

1. Preîncălziți cuptorul la 350F. În timpul preîncălzirii, tăiați aproximativ roșiile, salvând toate sucurile. Se pune pe o tigaie de gătit și se scotură cu ulei de măsline. Se pune în cuptor timp de 15 până la 20 de minute, se amestecă după 10 minute, apoi se îndepărtează și se adaugă amestecul de legume în etapa 5.
2. În timp ce roșiile se toacă, se aruncă vinetele cu sare și se lasă 15 minute, după care puteți scoateți bucățile din orice lichid în exces și adăugați-o în oală atunci când este gata în etapa 4.
3. Aranjați 12 ambalaje de vânătoare pe o placă de tăiere și pulverizați ușor fiecare parte cu spray de gătit. Alternativ, puteți peria ulei de măsline pe ele – aproximativ 2 lingurițe ar trebui să fie suficiente pentru toate 12. Îndoiți fiecare înveliș individual într-o cavitate a unui blat de brioșă, dându-i o formă de cupă, apoi se presară cu sare și coaceți în cuptor pentru nu mai mult de 6 până la 7 minute, până când sunt crocante și doar maronii ușor de margini. Fii atent la ei, ca să nu ardă! Odată gata, scoateți-l și lăsați-l să se răcească pe lateral. Este posibil să trebuiască să repetați acest pas de două ori, în funcție de numărul de cavități pe care le are blatul de brioșă.

1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală medie peste căldură medie. Adăugați ceapa și gatiți-o timp de 5 minute, până când este ușor translucidă, apoi adăugați usturoiul și gătiți timp de încă 3 minute. Adăugați piperul și gatiți-l timp de încă 2 minute, urmat de dovlecei timp de încă 3 minute.
2. Se adaugă vinetele, roșiile prăjite, oregano și se amestecă. Lăsați amestecul să se gătească, acoperit parțial, timp de aproximativ 10 minute, până când legumele sunt ușor înmoaiete, dar nu prea fierte. Odată gătit, lăsați-l să se răcească, apoi gustați cu oțetul de vin roșu, sare și piper.

1. Într-un castron mic, combinați brânza de capră, cimbru, coaja de lamaie, usturoiul și uleiul de măsline, amestecând toate ingredientele împreună.

Placa ratatouille răcit în cupe wonton, împărțind între 12, și de top cu aproximativ 1 linguriță de brânză de capră fiecare.

Variante și substituții ale ingredientelor

În loc să vă prăjiți roșiile, puteți schimba roșiile prăjite conservate pentru a economisi timp.

Câștigurile de vânătoare sunt distractive pentru a mânca și pentru a face un fel de mâncare delicioasă, dar puteți servi și ratatouille cu pâine încălzită cu pâine integrală – va fi la fel de delicioasă.

Sfaturi de gătit și de servire

Utilizând roșiile prăjiți scoate o aromă naturală fumată. Dacă nu sunteți la timp sau nu puteți găsi versiunea în consolă, săriți peste acest pas. În loc să tăiem roșiile și să le adăugăm așa cum ați proceda la pasul 6.

Rochia de măcinat face mai ușoară îndepărtarea pielii. Utilizați roșiile ferme dar copți și asigurați-vă că ați tăiat un "X" adânc în partea inferioară a fiecăruia înainte de a le arunca în apă – aceasta va oferi o bază pentru ca pielea să înceapă curățarea și să vă facă mai ușor să apucați și să trageți orice rămase de piele. Odată ce sunt în pot, ei trebuie să stea acolo doar 45 de secunde înainte de a le scoate și a le pune într-un castron cu gheață.

În acest moment, pielea ar trebui să înceapă să se îndepărteze. Îndepărtați restul pielii, apoi tăiați miezul verde de sus și tăiați aproximativ.