Oamenii cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să mănânce mai multe legume, iar ele consumă adesea mai mult decât media americană. Dacă sunteți înnebunit de legumele de preparare a legumelor, utilizați aceste sfaturi pentru a învăța să o faceți rapid și ușor.
1. Aveți instrumentele potrivite și știți cum să le utilizați
Obțineți un cuțit de bucătar bun, învață cum să-l folosească și să-l păstrați ascuțit. Când știți că poți tăia o grămadă de legume în doar câteva minute, ești mult mai probabil să o faci.
Veți ajunge într-o varietate și cantități mai mari de legume. Nu trebuie să cheltuiți mulți bani pentru a obține un cuțit bun și să vă amintiți că va dura restul vieții. Aflați cum să utilizați un cuțit luând cursuri la un magazin de echipamente de bucătărie sau vizionând videoclipuri care oferă tehnică de orientare. Nu încercați să tăiați prea repede la început. Construiți viteza treptat. În curând veți fi tocați ca un pro.
Pentru unele locuri de muncă, un procesator de alimente este de asemenea foarte util. Poate să taie un dovlecel sau să transforme conopida în orez "cauli" în câteva secunde.
2. Configurați spațiul de lucru
Rularea în bucătărie este o pierdere de timp. Dacă este posibil, configurați-vă bucătăria astfel încât să aveți un spațiu de lucru pentru tăierea chiar lângă sobă. În acest fel, puteți doar "tăiați și picătură" în timp ce mergeți. Puneți un coș de gunoi lângă dvs. pe podea și un recipient pentru resturi pentru compost (sau gunoi de gunoi) de pe contor. De asemenea, este util să aveți o farfurie sau castron pentru legumele care nu sunt gata pentru a fi preparate.
3. Alege legume care sunt ușor de pregătit
Cele mai bune pariuri pe acele seara când nu simți că gătirea sunt legume care nu tind să fie murdare nu sunt dificil de tăiat și nu au nevoie de multe extra tam-tam. Sparanghelul poate fi clătit și capetele tăiate în câteva secunde. Varza este usor de preparat; când țineți cuțitul prin el, veți obține o mulțime de bucăți.
Zucchini este foarte ușor să taie.
4. Se taie o dată, mănâncă o mulțime
Nu durează de două ori pentru a tăia de două ori legumele; faceți-o o dată și mâncați-le pentru mai multe mese. Puteți dubla vasul pe care îl preparați sau păstrați suplimentar în frigider sau congelator pentru a putea folosi în viitor. Odată ce ați terminat, tăiați totul rămas în sertarul pentru legume și sortați-le într-o tigaie mare cu ulei de măsline. Poți să-ți spice tot ce vrei. Aruncați într-o grămadă de ierburi, unele usturoi sau nuci tăiate. Puteți să-l mâncați ca o farfurie, într-o omletă sau alte feluri de mâncare de ouă, sau cu dressing ca o salată gătită.
5. Nu Chop
Roast sau gratar legume dvs. cu sare, piper, și un pic de ulei de măsline. Aceasta concentrează aromele într-un mod minunat. Deseori funcționează cel mai bine cu legumele întregi sau în bucăți mai mari.
6. Se taie în ordine în care merg în pan
Când gătești o grămadă de legume într-o tigaie, începe cu legumele care iau cel mai mult timp să gătești și să lucrezi drumul tău spre cei care se prepară într-o clipă. În general, acest lucru ar însemna pornirea cu aromatice cum ar fi ceapa, țelina și morcovii. Urmăriți-le pe cele cu legume mai dense, cum ar fi broccoli sau conopidă. Puteți să le dați acestor două persoane un început în cuptorul cu microunde, în funcție de ce mai gătiți.
Apoi ardeți ardeii și apoi legumele mai puțin dense cum ar fi dovlecei și ciuperci. Sfârșit cu verdeață, cum ar fi spanac și chard.
7. Doar Cook Quick Ones
Nu este nevoie de aproape nici un moment pentru a saut un usturoi puțin în ulei de măsline și arunca în deja pregătit săculeț verde spanac. Adăugați puțin suc de lamaie și bucurați-vă. Dacă sunteți aventuros, încercați să adăugați niște hamsii tocate de ulei de măsline. Sunt șanse, nimeni nu le va putea identifica, dar va îmbunătăți cu adevărat felul de mâncare.
8. Să altcineva face Prep
Cine nu-i place că puteți cumpăra un sac de verdeață pe care altcineva le-a spălat și a luat prin? Din ce în ce mai puteți cumpăra legume deja pregătite la magazin.
Dacă ciupercile tale sunt deja tăiate, nu e nevoie de aproape nici un timp să le gătești acasă.
9. O nouă atitudine
Schimbați-vă atitudinea față de tăierea legumelor. Gândiți-vă la aceasta ca la o activitate de eliberare a tensiunii. Puteți să vă distrați stresul de muzică și să faceți o parte relaxantă a zilei. Nu va mai fi un obstacol și poate fi aproape meditativ.
10. Legumele conservate sau congelate sunt încă bune pentru tine
Unele legume au de fapt mai multă hrană atunci când sunt înghețate (sau chiar conservate) în apropierea câmpului în care au fost cultivate decât atunci când sunt carate proaspete pentru mii de kilometri. Nu este nici o rușine să nugeați niște broccoli congelați la cină.
