Este inteligent să mănânce ca un om de peșteră? Raspunsul scurt este: Nu. Desigur, oamenii nu mananca alimente procesate cu zahar, faina alba si ulei in perioada paleolitica, dar modelarea obiceiurilor noastre alimentare dupa cele ale stramosilor nostri (intr-un anumit interval de timp sau o anumita regiune a pământul) nu este calea de a ajunge la o dietă optimă. Oamenii timpurii nu mâncau o dietă perfectă din punct de vedere nutrițional.
Mâncau orice fel de mâncare pentru a evita foametea.
Debuntarea dietă paleolitică
Plantele și animalele disponibile pentru hrană s-ar fi diferențiat în funcție de aria geografică. Detaliile despre raportul dintre animale și plantele alimentare ale dietelor paleolitic adevărate sunt încă neclare și foarte variabile. De asemenea, poate fi irelevantă, deoarece dezvoltarea primatului și a tractului digestiv uman și timpuriu a sistemului imunitar sa produs pe o perioadă mult mai largă în care primatele au fost distribuite mai limitat. Dieta modernă Paleo sa transformat într-o oportunitate de a justifica consumul de carne ca o sursă importantă de calorii. Mâncarea plăcilor și plăcilor de carne pentru a pierde în greutate sau pentru a îmbunătăți sănătatea este prea bună pentru a fi adevărată deoarece este; este mai mult decât nesănătoasă, promovează boala.
Aceste tipuri de diete tind să se extindă la fiecare câțiva ani și sunt adesea salvate ca o nouă tendință, dar sunt doar aceleași diete vechi numite de nume noi: dieta Paleo nu este mult diferită de celelalte diete de proteine animale înainte de el, cum ar fi Atkins, South Beach, Dukan și Sugar Busters.
Acestea promovează aceeași formulă pentru pierderea în greutate: cantități excesive de proteine sub formă de alimente derivate de la animale, cum ar fi carnea, peștele și ouăle. Adesea, ei au potențialul de a elimina mai multe alimente sănătoase cum ar fi legumele, fructele, fasolea, nucile și semințele, limitând în mod inutil varietatea nutrițională și bogăția fitochimică.
Susținătorii acestor diete uneori nu pot lua în considerare dovezile științifice că consumul unor cantități mari de produse animale reprezintă un risc pentru sănătate și longevitate. O dietă bogată în proteine animale și bogată în carbohidrați – elementul central al dietei paleo – a fost asociată cu o creștere a riscului de deces cauzat de cancer, boli cardiovasculare și toate cauzele. Acest lucru a fost valabil chiar si pentru carnea naturala.
Considerații pentru a nu fi paleo
Pentru a pune capăt convingerii că modul Paleo de a mânca este bun pentru voi, aici sunt trei motive pentru care aceste diete nu ar trebui urmate:
IGF-1 mai mare, risc mai mare pentru cancer:
- Indiferent de indiferent dacă obțineți proteine din carne, pește, ouă sau lactate, orice proteină derivată dintr-un produs animal mărește producția organismului de factor de creștere asemănător insulinei 1 (IGF-1), un hormon de creștere a creșterii care accelerează procesul de îmbătrânire și contribuie la creșterea, proliferarea și răspândirea celulelor canceroase. Consumul de proteine de origine animală și de factori de creștere asemănători insulinei (IGF-1) au fost legați în numeroase studii la un risc mai mare de a fi diagnosticați sau mor de cancer. Fără fasole:
- Prin eliminarea tuturor alimentelor care erau indisponibile înainte de zorii agriculturii, paleo dieterii tăiau complet boabele și alte leguminoase (cum ar fi lămîia și mazarea). Consumul de fasole și alte legume este o practică alimentară comună în rândul persoanelor în vârstă din multe țări care trăiesc cel mai mult. Fasolea este bogată în amidon și fibre rezistente, care contribuie la creșterea microbiomei intestinale sănătoase și ajută la prevenirea cancerului de colon. Fasolele sunt valoroase din punct de vedere nutrițional, o hrană cu conținut scăzut de glicemie, care ajută la reducerea colesterolului și tensiunii arteriale. Expunerea la agenți cancerigeni și compuși proinflamatori:
- Eficacitatea unei cantități mici de carne, ouă sau lactate, de aproximativ două porții pe săptămână, este puțin probabil să vă dăuneze sănătății. Cu toate acestea, consumul de produse de origine animală în fiecare zi este riscant. Pe lângă proteinele animale, carnea conține substanțe cancerigene, cum ar fi nitrozaminele (în majoritatea cazurilor în carnea procesată) și aminele heterociclice (formate în toate tipurile de carne, inclusiv păsările de curte și pești în timpul gătitului). Hemul de fier din carne este un oxidant care se acumulează în organism în timp, iar excesul contribuie la boală de inimă și demență. Carnitina, colina și acidul arahidonic sunt pro-inflamatorii, contribuind la boala cardiovasculară și cancer. Creșterea hormonilor care se administrează animalelor de fermă sunt prezente în alimentele animale, ceea ce poate conduce la efecte de perturbare a sistemului endocrin la cei care mănâncă aceste produse. De asemenea, este de remarcat faptul că poluanții organici persistenți, cum ar fi DDT, PCB și dioxină, sunt rezistenți la ruperea și acumularea în țesutul gras al animalelor. Alimentele pentru animale sunt principala noastră sursă de expunere la acești poluanți. Pe baza acestor informații, este clar că formarea meselor în jurul produselor de origine animală și eliminarea altor opțiuni mai sănătoase – fasole, nuci, fructe și legume – este un drum spre ruină. O dietă Paleo reduce expunerea antioxidantă și crește expunerea la compușii care favorizează inflamația. Deși aceste tipuri de diete pot avea succes în ceea ce privește pierderea în greutate pe termen scurt, deoarece elimină boabele rafinate și zaharurile împreună cu alimentele procesate, pe termen lung acestea nu sunt nici durabile, nici sănătoase.
Dietă sănătoasă pe termen lung
Singura soluție reușită, pe termen lung, pentru a obține pierdere în greutate substanțială și permanentă este printr-o dietă care primește cea mai mare parte a caloriilor sale din surse naturale de plante și numai o mică cantitate din produsele animale. Întregul aliment vegetal nu ridică IGF-1, nu promovează inflamația și este bogat în substanțe fitochimice de extindere a vieții, care alimentează mecanismele de reparare a organismului.
Pentru a obține sănătos,
să fie sănătos, și să rămână sănătos dieta ta trebuie să fie compusă în principal din legume, fructe, fasole, nuci și semințe. Limitați cantitatea de carne, pește, ouă și produse lactate la sub 10% din cantitatea totală de calorii consumată și, de preferință, sub 5%, și evitați zahărul și alimentele procesate. Accentul este pus pe consumul unei varietăți de alimente care promovează sănătatea, pe baza densității nutritive și a potențialului anti-cancer. Cea mai sănătoasă modalitate de a mânca consumă cantități liberale de verde cu frunze crude și fierte, legume crucifere și colorate, precum și o abundență de fasole, o varietate de fructe, unele boabe întregi intacte, precum și nuci și semințe crude. Se numește o dietă nutritivă. O dietă nutritivă ia greutatea în timp ce îndepărtează de asemenea diabetul de tip 2, bolile de inimă, osteoporoza, cancerul, accidentul vascular cerebral, demența, artrita, migrenele și acneea.
