Orientările dietetice pentru americani și majoritatea organizațiilor medicale recomandă păstrarea consumului de grăsimi saturate scăzute. O listă de carne slabă și alte alimente cu proteine care au un conținut scăzut de grăsimi saturate vă poate ajuta să alegeți cu înțelepciune atunci când faceți cumpărături sau mese. Vă puteți bucura de bucăți reduse de grăsimi de pește, carne de vită, carne de porc și păsări de curte, reducând în același timp aportul de grăsimi saturate.
Cele mai multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați nu subliniază reducerea grăsimilor saturate, dar unele fac. Această listă include cele care ar fi permisă în multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați care subliniază o reducere a grăsimilor saturate, incluzând Dieta South Beach, Sonoma și Dieta Zone.
Pește și fructe de mare
Toate peștele și fructele de mare sunt acceptabile, dar ar trebui să evitați orice fel de paine sau prajit. Conservele de ton ar trebui să fie ambalate în apă, mai degrabă decât ulei.
Păsări de curte
Îndepărtați întotdeauna pielea de la păsările de curte și evitați toate furajele. Nu este permis nici gâscă sau rață. Acestea sunt acceptabile:
- Pui sau curcan: Carnea alba este fin
- Carnea închisă: Ocazional după Faza One
- Turcia bacon sau cârnați cu conținut scăzut de grăsimi: Acceptabil cu moderatie
- Corn de găină
Carne de vită: Cuturi acceptabile
Tăi carne de vită poate fi confuz, numele variază foarte mult. Dr. Agatston, autorul Dietei South Beach, a aprobat următoarele tăieri de carne de vită:
Carne de pământ:
- Șuncă de sol
- Masă de vită solide cu mai puțin de 10 procente de grăsime
Bucăți din coapsa scurtă (numele variază regional):
- Scurt spate
- friptura Tenderloin
- friptura T-bone
- friptura Porterhouse
- friptură friptură
- Filet mignon
- friptură friptură
- friptură de friptură superioară
- Friptura friptura
- Kansas City friptura
- Friptura New York fâșia
- Hotel-stil friptură
- Friptura steluță
- Friptura club
- Country club friptura
- Delmonico friptură
- Shell friptura
Bucăți din carne de vită:
- Tri-Tip
- friptură de carne de vită
- Top friptură
- friptură Coulotte
- Cap friptura
- Frunză de oase rotunde
- Carne de vită
- Friptura de friptura
- Flanșă de carne
Bucăți din rundă :
- Runda de jos
- Runda superioară
- Ochi (din) rotund
- Roșie vârful prăjitură
- Cocoș roast
- Frunză de vită rotundă
- Friptura de vârf mingea
- Fidea de vită friptura de vită
- Friptura de friptura
- Friptura de ficat
- Friptura sandwich
- Friptura de minute
- Runda ste
Alte bucăți acceptabile de carne de vită:
- Flanșă flanc
- Londra broil
Carne de porc: Lista acceptabilă
- Suc de fier
- Tenderloin
- Loin
- Ciocănești, bine tăiate
- Slanina canadiană
- Slănină ocazională gatite, bine drenate )
Miel
- Picior de miel, bine tuns de grăsime
- Lambchop ca un tratament ocazional
Vitel
- Runda de sus
- Cutlet picior
- Chop
Masa de prânz
Masa de prânz ar trebui să fie fără zahăr și cu conținut scăzut de grăsime. Del curcan este o alegere bună.
Alte surse de proteine acceptabile
- Ouă
- Tofu
- Seitan
- Tempeh
- Fasole
- Substituenți de carne slabă de grăsime
Nota privind grăsimi saturate și diete cu conținut scăzut de carbohidrați
Dieta Atkins, LCHF, și cele mai multe alte abordări low-carb nu subliniaza reducerea grasimilor saturate atata timp cat carbohidratii sunt mentinute scazute. Acestea indică lipsa dovezilor că reducerea grăsimilor saturate la niveluri extrem de scăzute este utilă în ceea ce privește reducerea riscurilor pentru majoritatea oamenilor. Mai multe încercări de a examina toate cercetările pe această temă nu au găsit niciun beneficiu din reducerea conținutului de grăsimi saturate, iar acest lucru poate fi valabil mai ales în contextul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
În timp ce cercetarea continuă, autoritățile de sănătate recomandă în continuare reducerea conținutului de grăsimi saturate.
