Caisele sunt o hrană sănătoasă, culoarea lor portocalie fiind un indiciu al nivelurilor ridicate de beta-caroten și vitamina A pe care le conțin. Caisele uscate pot fi luate ușor ca o gustare și pot fi folosite în amestec sau în amestec pentru făină de ovăz sau iaurt.
Totuși, ca și în cazul tuturor fructelor uscate, deshidratarea concentrează nu numai aroma, ci și zahărul, care poate duce cu ușurință la supraîncărcarea cu carbohidrați.
Controlul porției nu este niciodată mai important decât în cazul fructelor uscate, deoarece este ușor să mănânci mai mult decât îți dai seama. De asemenea, asigurați-vă că cumpărați caise uscate care nu au adăugat zahăr. Ele sunt destul de dulce în mod natural, dar uneori sunt glazurate sau curățate cu zahăr. Conținutul de carbohidrați și fibre pentru caise uscate
1/2 cană de jumătate de caise uscate:
- 36 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 5 grame de fibre și 157 de calorii 1 uncie de caise uscate:
- 16 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 2 grame de fibre și 67 de calorii1 caisă uscată medie:
- 4 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 1 gram de fibre și 17 calorii. Un cair proaspat intreg are aceleasi carbohidrati, fibre si calorii ca un cair uscat uscat, dar cantareste mai mult datorita continutului de apa.
- Indexul glicemic pentru caise uscate
Două studii ale caiselor uscate au avut un indice glicemic mediu de
31 . Aceasta este pe o scară în care glucoza pură este de 100. Aceasta este scăzută până la moderată, deoarece zahărul din caise este în cea mai mare parte fructoza, care are un indice glicemic mai scăzut decât glucoza sau zaharoza.Încărcarea glicemică a caisei uscate
Încărcarea glicemică ia în considerare atât indicele glicemic, cât și cantitatea de alimente care este consumată. O sarcină glicemică de 10 sau mai puțin este considerată a fi scăzută și ar trebui să aibă un efect redus asupra răspunsului la glucoză sau răspuns la insulină. Puteți vedea din cifre modul în care dimensiunea porției va face o mare diferență în sarcina glicemică pentru caise uscate.
1/2 cești jumătate de caise uscate:
- 20 1 uncie caise uscate:
- 91 cais uscat mediu:
- 2 Echivalente uscate de caise
Dacă utilizați caise uscate în loc de proaspete pentru gătit, acești echivalenți vă pot ajuta Faceți conversia:
1 lingură de caise uscate = 2 3/4 cesti
- 1 lingă de caise uscate = 5 cesti fierte
- 6 uncii de caise uscate = 1 ceașcă
- 6 uncii de caise uscate = 2 cesti fierte
- Beneficii sanatoase de caise uscate
Desi caisele pierd aproape toată vitamina C și alți nutrienți, în procesul de uscare sunt o sursă excelentă de vitamina A și o sursă bună de potasiu. Caisele conțin, de asemenea, cantități relativ mari de fitonutrienți, în special beta-caroten, care vă pot ajuta să vă protejați celulele de deteriorări. Caisele sunt o bună sursă naturală de fibre, care este importantă pentru sănătatea digestivă și joacă un rol în metabolismul lipidic.
Cartea de caise afirmă că termenul "nectar al zeilor" se referă la sucul și pulpa de caise proaspete, care a fost cu bună știință băutura la alegere a zeilor greci și romani.
