Sunt stafidele de afine OK pentru o dieta saraca in carbohidrati? Răspunsul nu este un simplu da sau nu. De fapt, pentru a răspunde în totalitate, trebuie să vă gândiți de unde primiți stafidele de afine (mai des cunoscute sub numele de "craisins") și ce se află pe lista ingredientelor.
Avantajele nutritive ale afinelor
Este adevărat că singurele și neadornate, cranberries sunt aproape o hrană perfectă, deoarece au o valoare nutritivă ridicată și fibre în timp ce sunt scăzute în carbohidrați și calorii.
Deși unii se bucură, de fapt, de gustul înțepenit al afinelor crude, din păcate, pentru majoritatea oamenilor, nuielele sunt prea tare pentru a se bucura, ceea ce este locul unde oamenii încep să intre în probleme de dietă sănătoasă.
Problema este adăugată de zahăr
Datorită gustului lor incredibil de tart natural, cele mai multe produse comerciale de afine disponibile sunt încărcate cu zahăr adăugat. Obțineți acest lucru: când vine vorba de majoritatea magazinelor cumpărate "craisins", o treime dintr-o ceașcă de afine uscate poate conține 2 linguri de zahăr! Adăugarea zahărului modifică afinele uscate de la un fruct cu conținut foarte scăzut de carbohidrați la o alegere cu conținut ridicat de carbohidrați. Dar asta nu înseamnă că toate produsele uscate de afine conțin zaharuri adăugate.
Astăzi, devine mai ușor să găsești merișoare uscate cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr, dar trebuie să verificați cu atenție etichetele.
Cum să-ți faci propriile dvs. afine uscate cu conținut scăzut de carbohidrați
A fost această problemă (adaos de zahăr, adică) care a inspirat găsirea unei modalități de uscare a afinelor cu îndulcitor artificial.
Se pare că, din cauza fibre solubile în ele, care atrage apa, este un pic mai complicat decât uscarea afine cu zahăr rafinat tradițional. Dar, aici este o modalitate care funcționează, și nu este prea dificil:
Ingrediente
- 1 (12-uncie) sac de mere proaspete întregi
- 1 înlocuitor zahăr ceasca la alegere (poate varia de la gust)
- 1/2 ceasca de apa
Pregătirea
- Se încălzește cuptorul la 200 F.
- Puneți afinele într-o tigaie mare și alegeți pentru a îndepărta cele moi și / sau maro.
- În cazul în care îndulcitorul este pulverizat, se dizolvă în apă. (compararea surselor de "lichid Splenda"). Se toarnă peste afine și se amestecă.
- Încălziți-l pe mediu înalt până când apare cranberries, aproximativ 4-5 minute. Se amestecă fiecare minut sau două. Când totul apare, opriți arzătorul și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.
- Squish le jos cu spatele unei linguri mari. Nu vă faceți griji dacă se pare că se amestecă împreună. Să se răcească încă 5 minute sau cam asa ceva.
- Coperta foaie de copt cu trei straturi de prosoape de hârtie și o bucată de hârtie pergament. (Sunt sigur că acest lucru ar funcționa foarte bine într-un deshidratator de alimente, dar nu am unul.)
- Răspândiți pe margini pe margini. Aveți credință – se vor "individualiza" mai ales când se usucă. Dacă rămân nesupravegheați, spargeți-le acum.
- Puneți în cuptor și transformați căldură până la 150 F.
- În 2 până la 4 ore, înlocuiți pergamentul și prosoapele de hârtie flip peste. (Nu trebuie să faceți acest lucru, dar accelerează procesul.)
- Începeți verificarea după 6 ore. Timpul total depinde de umiditate și de alți factori. De obicei durează aproximativ 8 ore. De asemenea, depinde dacă doriți să le uscați până la punctul în care încă mai au ceva "da" sau dacă le place "mai crocante".
- Separați-le și depozitați acoperite (genți de tip zip funcționează bine).
Carb Count: Intregul retept are 25 de grame de carbohidrati eficienti si 16 grame de fibre.
