Pizza este una dintre cele mai populare alimente, dar cum te poți bucura de ea în timp ce te uiți la carbohidrații și calorii? Nu este ceea ce este în partea de sus, care este problema, deoarece majoritatea pizza topping nu sunt bogate în carbohidrați. Pescuitul obișnuit al pizza este cea mai mare sursă de carbohidrați. S-ar putea reduce, de asemenea, carbohidrații în sos și brânză. Iată câteva idei pentru a face o pizza care se va potrivi în stilul tău de viață cu carbohidrație scăzută, și multe sunt, de asemenea, fără gluten.
Sosul
Cel mai preparat sos de pizza din punct de vedere comercial are zahăr în el, la fel ca și majoritatea sosului de paste roșii. Citiți etichetele pentru a găsi un sos de paste fără zahăr care are 6 până la 7 grame de carbohidrați eficienți pentru o jumătate de ceasca de servire. O altă alternativă simplă și ieftină este să cumpărați pastă de tomate și să adăugați condimente proprii, cum ar fi usturoiul, oregano și alte ierburi și condimente italiene.
Brânză
Brânza de lapte integral de mozzarella are aproximativ 2,5 grame de carbohidrați pe cană, iar laptele parțial are puțin mai mult. Cele mai multe brânzeturi ușoare au un număr similar de carbohidrați. Brânza de parmezan are aproximativ un gram de carbohidrat per uncie (ceea ce reprezintă 5 linguri de brânză rasă).
Alte toppinguri de pizza
Cele mai multe carne au doar cantități mici de carbohidrați, deși unele cârnați au adăugat carbohidrați de la umpluturi. Legumele utilizate în mod obișnuit la pizza sunt scăzute în carbohidrați. Exemplele includ ciupercile (1,5 grame pe cană, felii), ardeii verzi (2 grame la 1/2 ceașcă, tocată) și măslinele (1 gram pe 4 măsline mari) sau puteți alege alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
Alternative fără crustă
Dacă nu doriți să faceți timp pentru a vă crea propria crustă de pizza, încercați aceste idei pentru a avea acea combinație de arome pe care le doriți:
- Doar mănâncă Toppings:Este cel mai flexibil mod de a merge, deși murdar. Când prietenii sau familia ta comandă pizza, mănâncă numai topping-urile și lasă crusta în urmă. Obțineți o salată pe care să vă bucurați.
- Tortilile cu conținut scăzut de carbohidrați: Dacă vă place pizza cu crustă subțire, o tortilla cu conținut scăzut de carburi este un substitut bun. Singura problemă cu această metodă este că nu se poate răspândi prea mult pe tortilla sau se va rupe. Dar puteți să faceți pe un mic sos, să adăugați brânză și toppinguri și apoi să încălziți cuptorul sau cuptorul cu microunde. Ca o alternativă, încercați o "pizza burrito" prin împachetarea sosului de pizza și a topping-urilor în tortilla
- Ciuperci Portobello: Stergeți chibzuirile dintr-o ciupercă mare de Portobello și coaceți-o sau grăbiți-o pentru a obține o parte din umiditate. Umpleți-le cu toppinguri, apoi coaceți sau coaceți.
- Pepperoni Pizza Bites:Folosiți pepperoni ca crusta și gătiți mini-pizza într-o ceașcă de brioșă.
- Pizza Omelet sau Pizza Frittata: Faceți o omletă sau frittata, amestecând în toppingurile preferate de pizza, și utilizați sosul ca un condiment.
Crusta de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați
Iată câteva dintre abordările de bază pentru a face o crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați:
- Pizza cu pahar cu carne de ou și brânză (fără gluten): Este surprinzător cât de bun este această crustă pe bază de ouă. Ea face o pizza de tip deep-dish care chiar are un gust minunat ca restul a doua zi.
- Meatza Pizza (fără gluten): Aceasta este o abordare tradițională cu conținut scăzut de carbohidrați. Faceți o bază de hamburger și condimente și puneți toppingurile de pizza pe partea de sus.
- Flax Meal Pizza Crust (Gluten-free): Aceasta este o abordare plină de cereale integrale. Este o versiune a pâinii focaccia de făină făcute într-o crustă de pizza. E destul de gros, dar poți să-l subțiri dacă vrei. Va trebui să așteptați să se răcească după coacere înainte de ao putea face, deoarece rămâne mai fierbinte.
- Făină de pâine de soia Pizza Crust (fără gluten): făină de soia este mult mai scăzută în carbohidrați decât făină de grâu obișnuită, dar nu estefoartescăzut; o ceașcă de făină de soia are 20 până la 25 de grame de carbohidrați eficienți. Aceasta reteta modifica reteta lui George Stella, care incepe cu o consistenta asemanatoare cu aluatul de pancake si face o crusta subtire. Adăugarea de pulbere de proteine pentru scăderea numărului de carbohidrați, de asemenea, îngroșă aluatul suficient pentru a fi preluat. Are gust de soia puțin, deși mirodenii le ajută să acopere acest lucru.
