O frittata este o farfurie de ou italian ambalată, de umplutură și nutritivă și este în mod natural low-carb. Poate că cele mai bune lucruri despre frittatas sunt cât de ușor sunt pentru a biciui și că sunt atât de versatile.
Ingredientele de umplutură Frittata pot fi fierte într-o tigaie chiar înainte de a adăuga ouă bătut, făcându-i o masă unică cu o curățare rapidă. Fiecare ou are mai puțin de un gram de carbohidrați și majoritatea ingredientelor de umplutură constau din carne și legume, care sunt de asemenea carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați.
Totul face ca frittata un mic dejun minunat, un prânz gustos, sau o opțiune ușoară de cină de săptămână de noapte care nu vă va distruge dieta.
Construirea Frittata
Ceea ce face ca frittatas diferite de alte feluri de mâncare de ou, cum ar fi omeletele, este faptul că sunt gătite pe cuptor într-o tigaie sigură în cuptor până când marginile exterioare sunt setate. Felina este apoi terminată în cuptor. De asemenea, frittatas nu necesită abilitățile și practica de care aveți nevoie pentru a obține un omlet drept, deoarece umpluturile sunt amestecate chiar în loc să fie îndoite în interiorul ouălor.
O frittata este de fapt similară cu o quiche dar fără crustă. Frittatas sunt servite în pene și sunt ușor de transportat. În Italia, este comun să luați o pensă pentru a lucra la prânz. Dacă faceți o frittata mare într-o tigaie de 12 inch, puteți avea suficient pentru câteva mese.
Pentru a face o frittata, veți avea nevoie de:
- O tigaie neacoperită pentru cuptor, de preferință 12 centimetri. Sticlele din fontă funcționează foarte bine pentru frittatas. De asemenea, veți avea nevoie de o spatula rezistentă la căldură, cum ar fi siliconul, și o pui de carne. Dacă nu aveți o opțiune de broiler, puteți să o puneți în cuptor la căldură.
- Două ouă funcționează cel mai bine pentru o frittata groasă într-o tigaie de 12 inch. Utilizați mai puține ouă pentru o frittata mai subțire sau dacă utilizați o tigaie mai mică.
- Alegerea dvs. de umpluturi de proteine, cum ar fi sunca, bacon, pui sau curcan. Puteți utiliza, de asemenea, surse de proteine vegetariene, cum ar fi fasole sau quinoa, cu toate acestea, care va crește numărul de carb.
- Legume, cum ar fi spanacul, avocado, ciupercile, roșiile, ardeii, sparanghelul și orice alții doriți.
- Adaosuri opționale cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi capra, mozzarella sau alte tipuri de brânză și ierburi.
Cu adevarat, cand vine vorba de ingredientele pe care le alegi, singura limitare este imaginatia ta si ce in bucataria ta. Este modalitatea perfectă de a folosi carnea rămasă și o masă excelentă pentru a vă consuma legumele.
În timp ce frittatasurile în stilul micului dejun sunt comune, gândiți-vă și la alte toppinguri. De exemplu, această rețetă de pizza frittata include tot ce e minunat pentru o pizza adevărată și este perfectă pentru cină.
Cum să gătești un frittata pufos
- Reglați rack-ul superior al cuptorului – cu o tigaie îndoitoare pe ea, doriți ca partea superioară a tigaiei să fie de 4 până la 6 centimetri de la puii de carne. Porniți broiler.
- Puneți tigaia pe sobă și adăugați aproximativ 1 lingură de ulei. Adăugați legume brute în stare brută sau carne pe care doriți în frittata dvs. și le saturați până când le faceți. Adăugați orice ierburi, condimente și sare dorite.
- Adăugați orice ingrediente pre-gătite în cuburi și încălziți-le.
- Într-un castron mare, amestecați ouăle cu sare, piper, ierburi și 3 linguri de apă, lapte sau lapte fără lapte, jumătate și jumătate sau cremă. (Se spune că jumătate și jumătate produc cele mai bune rezultate.) Dacă utilizați brânză, adăugați aproximativ jumătate la ouă (sau puteți salva totul pentru partea de sus). Adăugați amestecul de ouă în tigaie împreună cu toppingurile.
- Pe foc mediu, gătiți ouăle timp de aproximativ 2 minute, răzuind părțile laterale și partea inferioară cu spatulă rezistentă la căldură. Când ouăle sunt mai mult gătite, dar încă foarte umede, opriți amestecarea. Vreți să vedeți ouă gătite împrăștiate, dar oul umed între ele.
- Continuați gătitul pe aragaz pentru încă un minut, astfel încât setul de dedesubt.
- Puneți restul de brânză pe partea superioară. Puneți tigaia sub broiler. Monitorizați-l cu atenție în timp ce vedeți maro. Acest lucru va dura 2 până la 4 minute, dar tinde să se întâmple brusc odată ce începe.
- Scoateți tigaia din cuptor; asigurați-vă că utilizați un mitt sau un suport pentru oală. Doar pentru că mânerul a fost rece când îl utilizați pe aragaz nu înseamnă că va rămâne răcoros în cuptor.
- Lasati frittata sa stea pentru aproximativ 5 minute pentru a termina gatitul in centru. Tăiați-o în pene și serviți.
Pini Frittata îngheață bine. Se răcește complet înainte de ambalare și congelare.
Un cuvânt de la Verywell
Odată ce îți dai seama cât de simple frittatas sunt de gatit, acest fel de mâncare poate deveni cu ușurință o bază în dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați. Bucurați-vă de crearea rețetelor personalizate și de mese delicioase și delicioase în cele mai aglomerate nopți.
