La prima fază, deserturile pot părea greu de găsit pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă eviți făina și zahărul, nu țineți de cele mai multe lucruri dulci de pe masă? Ei bine, da și nu. Este nevoie de cele mai multe dulciuri convenționale din amestec, dar există multe ingrediente alternative care se potrivesc cu factura low carb, pe care o puteți folosi ca înlocuitori.
De exemplu, în produsele de panificație, făină de nucă de cocos și de migdale, sau făină de migdale sau de semințe de in, pot fi folosite în locul făinii tradiționale pentru toate scopurile, iar chips-urile fără ciocolată sau zahăr în locul ciocolatei de lapte (care conține mai mult zahăr) .
S-ar putea să încercați mousse de lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați, budincă de semințe de chia, parfait de fructe sau oricare dintre aceste alte idei de deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați.
Și pentru o frișcă pufoasă care se potrivește cu tortul tău cu ciocolată cu conținut scăzut de carburi, poți să-ți faci singur.
De ce să-ți faci cremă proprie?
Din păcate, toppingurile bătut în magazine, chiar și "frisca adevărată într-o cutie", de obicei au adăugat zahăr – care nu se alimentează cu stilul tău de viață cu carbohidrați scăzut – precum și o mulțime de alte ingrediente suspecte, cum ar fi uleiurile hidrogenate conține grăsimi trans grase. Chiar și fără zahăr Cool Whip, care se potrivește tehnic cu necesarul de dietă cu conținut scăzut de carbune, conține uleiuri vegetale hidrogenate care nu promovează sănătatea. Chiar dacă sunteți pe această dietă pentru motive de scădere în greutate, niciunul dintre noi nu își poate permite să mănânce alimente care afectează în mod negativ colesterolul.
Din fericire, făcându-ți propria cremă fără junk, low-carb cu frisca este ușoară, iar aroma și textura părăsesc magazinul – cumpărat în praf (care, de altfel, nu este, de obicei, nici bătut cu adevărat, nici adevărat cremă).
Iată cum să bici cremă pentru o delicioasă de casă bătută topping în 5 minute.
Nivel: Ușor
Total timp: 5 minute
Instrucțiuni:
- Un castron de amestecare și beaters sau whisk (pentru rezultate mai rapide, utilizați un mixer în picioare)
- Creme grele (de preferință nu ultrapasteurizat, care este mai greu să bici, trebuie să-l folosiți, să folosiți un castron metalic și să vă asigurați că echipamentul este foarte frig prin punerea bereturilor și castronului în congelator timp de câteva minute înainte)
- Extracție de vanilie sau boabe de vanilie ◄ Îndulcitor fără zahăr (Prefer Stevia, care are zero carbohidrati, puteți utiliza, de asemenea, îndulcitori sub formă de pulbere, cum ar fi Egal sau Spenda)
- Alte arome, cum ar fi mentă sau ciocolată
- Iată cum:
Puneți cremă rece și aromă rece în vasul de amestecare. Evitați, dacă este posibil, crema ultra-pasteurizată (vezi sfatul de mai jos). Încercați 1 până la 2 lingurite de extract de vanilie pe cană de cremă și îndulcitor fără carbohidrați egal cu 1 până la 2 linguri de zahăr. În acest moment, gustați amestecul și reglați aromele.
- Cu un mixer electric de mână sau un mixer în picioare echipat cu un atașament de măturat, bateți crema. Poți folosi o mână de mână; doar va dura mai mult. Începeți încet – dacă îl setați la început, veți avea cremă peste tot. Setați mixerul astfel încât acesta să meargă cât mai repede posibil, fără a se împrăștia.
- Pe măsură ce crema se îngroașă, întoarceți viteza. Pe măsură ce devine foameer, începeți verificarea pentru un vârf moale, ceea ce doriți. Opriți mixerul și ridicați batoanele din cremă. Vârful ar trebui să se îndoaie în partea de sus atunci când scoateți șlefuitul. Pe măsură ce se apropie, încetinește, pentru că, dacă merge prea departe, va pierde volumul, apoi se va aglomera și se va separa (în esență, va deveni unt). Acest lucru se poate întâmpla destul de repede, dacă nu acordați o atenție deosebită în acest moment.
- Dacă uitați să ajustați aromele, puteți să o faceți în acest moment. Ta-da! Frisca!
- O ceașcă de cremă grea va da aproximativ 2 cesti de frisca. După câteva ore, va începe să piardă volumul, dar îl puteți amesteca din nou și este bine să mâncați, chiar și după o zi sau două. Refrigerați frișca și tot ce faceți cu ea (cum ar fi un tort matut).
