Ghid complet pentru numărarea carbohidraților

Alte diete

Știind cât de mult carbohidrați pe care îl consumați este vital pentru o dietă bogată în carbohidrați. O modalitate de a face acest lucru este de a număra grame de carbohidrați.

În funcție de planul de dietă pe care vă aflați, va trebui să știți dacă ar trebui să numărați carbohidrații totali sau carbohidrații net. De exemplu, modul în care cei mai mulți diabetici învață numărătoarea de carb, se folosesc grame totale de carbohidrați, în timp ce dieta Atkins utilizează carbohidrați net. Ca regulă generală, dietele sub aproximativ 50-60 grame de carbohidrați pe zi folosesc carbohidrați net, în timp ce alimentația cu mai mulți carbohidrați (până la aproximativ 200 de grame de carbohidrat pe zi este considerată "carbură redusă" prin unele definiții) numărarea lor.

1 Carbohidrat total sau Carbs net?

Alegerea tipului potrivit de numărare a carbohidraților poate face diferența în ceea ce privește succesul planului dvs. de dietă, astfel încât să acordați atenție acestui lucru.

Ce este carbohidratul total? Un număr total de carbohidrați va include toate carbohidrații din alimente, indiferent de sursă.

Ce este un număr net de carbohidrați? Când numără carbură netă, fibra se scade din restul carbohidraților. Unele alimente prelucrate cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără zahăr scad alcoolii din zahăr și alte ingrediente, dar merită să fiți atenți în acest sens.

2Measuring este cel mai important lucru!

Poate suna evident, dar nu poti spune ce lucruri sunt intr-un lucru daca nu stii cat de mult ai facut! Este foarte obișnuit ca oamenii să creadă că știu cât de mult o lingură sau o jumătate de ceașcă sau șase centimetri este, atunci când estimările lor pot fi foarte departe.

Această problemă a fost mărită în ultimele decenii, deoarece dimensiunile de servire au devenit mai mari. Când eram crescut în anii 1960, o felie de pâine sau o brioșă sau un geam a fost mult mai mică decât acuma. De asemenea, porțiunile restaurantului s-au extins cu exactitate. O "servire" de paste făcute într-un restaurant poate conține cu ușurință trei sau patru "porții" de dinainte. Chiar și fructele sunt mai mari, așa că ceea ce fusese un fruct de dimensiuni medii acum pare mic pentru noi.

Veți avea nevoie de cupe și linguri de măsurare, de o riglă sau o măsură de bandă și, sperăm, o scală. În mod ideal, în acest moment, veți prelua unele dispozitive de măsurare, astfel încât să puteți vedea exact despre ce vorbim.

3 Legume neagresive

Desi legumele non-amidon au unii carbohidrati, nu au prea multe, iar buretele nutritionale pentru carb este imens cu majoritatea. În cazul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, aceste legume înlocuiesc alimentele mai stricte și carbohidrați, iar majoritatea oamenilor cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați duc la dublarea sau triplarea cantității acestor legume pe care le consumă. Oamenii care consumă diete moderne cu carbohidrați uneori nu le numără deloc.

Acestea fiind spuse, numarul de carbohidrati in legume poate fi dificil datorita formelor neregulate si a diferitelor moduri de taiere si gatit. De exemplu, sulițele de sparanghel variază de la foarte subțire la grosime de degetul mare. Un "ardei" de tip "mediu" conform bazei de date poate să nu fie ceea ce ne imaginăm. Numărarea carbohidraților în legume poate fi un moment bun pentru a ieși din riglă sau de măsurare a benzii pentru a fi siguri că știi ce arată 4 inci într-adevăr.

Verzii sunt cele mai mici legume din carbohidrați. Unele planuri cu conținut scăzut de carbohidrați numesc verzii "alimente libere", deoarece sunt bogate în carbohidrați și sunt înconjurate de fibre atât de multe încât nu tind să crească zahărul din sânge – însă verificați-vă propriul plan înainte de a decide să faceți acest lucru.

4Carbonarea fructelor în fructe

Fructele au o variație uriașă în cantitatea de carbohidrați pe care o conțin, de la zmeură, la 3,5 grame de carb net pe jumătate de ceașcă, până la stafide, la 31 de grame pentru o ceașcă de sfert. În general, boabele au cel mai puțin zahăr, iar fructele tropicale și uscate au cel mai mult.

Fructele tind să aibă o formă mai neregulată decât legumele, deci uneori ar trebui să măsurați. O altă problemă este că dimensiunea medie a multor fructe a crescut de-a lungul anilor. De exemplu, o banană "medie" este de aproximativ 7 centimetri lungime. Doar încercați să găsiți o banană de 7 inch – toate cele din magazinele unde am magazin sunt mari. La fel cu merele – un mediu este de 3 centimetri, ceea ce majoritatea oamenilor s-ar gândi la fel de mici.

5 Legume și legume amidonate

Dacă aveți spațiu în carbohidrații, fasolea și legumele mai stomacale sunt o alegere excelentă, deoarece ele tind să fie foarte hrănitoare în comparație cu alte alimente cu conținut ridicat de carbohidrați. În plus, fasolea are mult carbohidrați digerați încet și amidon rezistent, mai ales dacă vă îmbibați și le preparați mai degrabă decât cumpărați fasole conservată.

O jumătate de cești de fasole este de aproximativ 15 grame de carbohidrați, cu excepția boabelor de soia.

mai multe informații Bean:

fasole neagră
mazăre de pui (Garbanzo fasole)
Lentile
fasole soia

legume amidon variază foarte mult în cât de mult carb au. Cartofii de cartofi sunt un altul dintre cele "o jumătate de ceașcă este de aproximativ 15 de grame de carbohidrați".

6Grains, inclusiv Paste

Nota: Alimentația alimentelor de cereale nu este o cerință! Site-ul web al Asociației Americane a Diabetului spune: Dacă veți mânca alimente de cereale, alegeți cele care sunt cele mai hrănitoare. Alegeți boabe întregi. ❑ Educatorii de diabet utilizează 15 grame de carbohidrați ca măsură a dimensiunilor de servire. Pentru boabe, este vorba despre o jumătate de cești de boabe gătite, cu excepția orezului și a pastelor, în cazul în care o porție este de 1/3 dintr-o ceașcă.

Verificați conținutul de carbohidrați pentru:

Amaranth

Făină de porumb (inclusiv grits, polenta și popcorn)
Ovăz (inclusiv câteva tipuri de ovăz fiert)
Quinoa
Orez
Grâu (inclusiv făină, bulgur, paste etc.) 7Baked Produse
Singurul mod real de a găsi cantitatea de carbohidrați în cookie-uri, prăjituri, plăcinte, pâine, etc, este de a citi eticheta și să acorde o atenție foarte aproape de dimensiunea de servire. Unele estimări brute, bazate pe 15 grame pentru o porție:

O felie de pâine (rețineți că în aceste zile multe pâine au felii mai mari decât dimensiunea standard, așa că asigurați-vă că verificați eticheta)

Un tortilla de 6 inch, făină sau porumb

½ dintr-un biscuiți sau unul mic (2 inci în diametru)
½ dintr-un brioșă englez
¼ dintr-un bomboană mare
⅓ dintr-o brioșă mare sau dintr-o brioșă mică (2 ½ inci peste)
4-6 biscuiți
3 vanilie napolitane
1 prăjitură mică sau prăjitură fără înghețare (2-inch pătrate)
8Permică de alimente
O ceașcă de lapte de vacă are 11 până la 12 grame de carbohidrați în ea, care provine din zahăr (lactoză) în lapte. În aproape orice altă formă de produs lactat, o parte din lactoză este îndepărtată, fie prin fermentare (iaurt, brânză), fie pentru că crema este folosită mai mult decât laptele (crema groasă). Deoarece bacteriile mănâncă lactoza, poate fi chiar mai puțin carbohidrat în iaurt decât spune eticheta. Desigur, odată ce producătorii încep să adauge zahăr (iaurtul este cel mai rău), toate pariurile sunt oprite.

Exemplu: o uncie de brânză are de obicei între jumătate de gram și un gram de carbohidrați (deși brânzeturile prelucrate pot avea mai mult).

9 Șepte și semințe

Nucile și semințele sunt alimente bogate în carbohidrați, deoarece au adesea o mulțime de substanțe nutritive ca și cerealele integrale pentru o fracțiune de carbohidrat, plus grăsimi sănătoase și adesea mai multe fibre. Altele decât castanele și carapacele (care sunt mai riguroase), cele mai multe nuci și semințe au între două și patru grame de carb net pe uncie.

10Ce altceva

Am acoperit acum principalele categorii de alimente care conțin carbohidrați în ele. Aproape orice altceva va avea o etichetă de nutriție, așa că veți putea să vă dați seama. Aplicațiile mobile și cărțile de numărare a cărților de buzunar pot fi, de asemenea, de ajutor.