Deși oricine poate urma o metodă scăzută de a consuma carbohidrați fără ingrediente speciale, există unele care sunt utile în gătit și coacere. Cele mai multe dintre ele pot fi găsite într-un magazin alimentar obișnuit, unele pot fi găsite în magazinele de produse alimentare sănătoase, iar altele trebuie să fie comandate special dacă nu sunteți suficient de norocos să locuiți lângă un magazin care stochează.
- Făină de migdale / migdale:Aceasta poate fi cea mai versatilă făină cu conținut scăzut de carbohidrați. Poate fi folosit pentru prăjituri, brioșe, paine rapidă, biscuiți și multe altele. Un avantaj este că nu trebuie să-l cumperi deja pregătit. Puteți face făină de migdale sau făină de migdale din migdale prăjite cu ajutorul procesorului dvs. de bucătărie. Cu toate acestea, trebuie să fiți siguri că nu-l procesați prea mult, se va transforma în unt de nuci. În timp ce vă puteți bucura de untul de nucă de la sine, veți avea nevoie de mai multe migdale pentru a face un lot de făină de migdale.
- Semințe de in și semințe de in: Masa:Acestea sunt bogate în fibre, cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt de asemenea bogate în nutriție.
- Făină de nucă de cocos:Foarte bogat în fibre, dar nu puteți schimba pur și simplu pentru făină de nuci într-o rețetă, deoarece va necesita cantități diferite de alte ingrediente. Veți avea nevoie să căutați rețete care o specifică sau să încercați să le efectuați singuri.
- Alte făinuri cu coajă lemnoasă:Făină de alune și făină de nuc sunt sugestii.
- Gluten de grâu vital:Aceasta este doar partea proteică a grâului, deci este carb carburant scăzut. Dacă evitați glutenul, desigur, acest lucru este în afara limitelor.
- ThickenThin Thickeners:Acest produs similar cu produsele Expert Foods, cum ar fi StarchNOT, poate fi util atunci când este nevoie să se îngroaie sosul fără a utiliza făină sau amidon de porumb.
- Sucraloză lichidă / Splendă:Aceasta conține zero carbohidrați și poate fi utilizată în aproape orice în locul îndulcitorului artificial sub formă de pulbere.
- îndulcitori artificiali la alegerea dvs.
- Eritrită:Acest alcool din zahăr nu are aproape nici un impact asupra zahărului din sânge. Funcționează foarte bine cu ciocolata. Asigurați-vă că pentru a obține tipul de pulbere dacă poți, mai degrabă decât granulate.
- Bine, ciocolată nealcoolică (calitatea face într-adevăr o diferență)
- Pudră de cacao
- Pulbere de albine de ou: Aceste ajuta la structura anumitor produse de panificație. Forma scumpă de la est este "Pulberea de proteine din ou alb", cum ar fi brandul ACUM.
- Gelatină (simplu)
- Xanthan sau Guar Gum:Acestea sunt utile pentru îngroșare și legare.
- Lapte de soia nealcoolizat:Acesta conține mai puțin carbohidrați decât orice alt lapte și este neutru în gust.
- Contoare de carbohidrați Instant Masters:Un ingredient versatil pentru legarea prăjiturilor de crab, făcând zmeură și chiar în gnocchi.
- Proteine vegetale texturate (TVP):Poate fi folosit ca un substitut pentru orez în caserole, mâncăruri de pâine în carne de vită, și chiar să fie un cereale fierbinte pentru micul dejun.
- Pudră de proteine din zer
- Uleiul de măsline extra virgin
- Uleiul de nucă de cocos
- Șofranul oleic ridicat sau uleiul de floarea-soarelui: Pentru gătit sau căldură la temperaturi ridicate care necesită un gust mai neutru decât uleiul de măsline, acestea sunt alegeri bune. Acestea sunt special crescute pentru a fi bogate in grasimi mononesaturate si au un punct relativ ridicat de fum. Saffola este un brand. Trebuie să fiți siguri să obțineți tipurile de uleiuri mari, deoarece cele mai multe dintre aceste uleiuri sunt bogate în grăsimi polinesaturate, care nu sunt preferate.
