Modalități de a adăuga semințe de chia la dieta dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați

semințe chia, semințele chia, conținut scăzut, conținut scăzut carbohidrați, pentru sănătate

  • Alte diete
  • Semințele Chia nu sunt noi; de fapt, chia a fost considerată a fi fost folosită ca o recoltă standard a poporului aztec, conținutul său nutrițional ridicat. Sămânța a revenit cu o forță mai mare decât în ​​anii ’70 și ’80, când a fost folosită în principal ca o sămânță mică care a înmuiat hainele "Chia Pets", un element de uz casnic de noutate.

    Chia este nativ în regiuni din Mexic, America Centrală și America de Sud.

    Numele, chia, pronunțat ca ghepard fără "t", a venit din limba aztecii.

    Nutriție

    Când te gândești la asta, nu este surprinzător faptul că semințele ar avea un conținut ridicat de nutrienți – în cele din urmă, scopul unei sămânță, orice semințe, este să poți începe o nouă plantă nouă.

    Ceea ce pune semințele de chia în afară de celelalte semințe este că au unele proprietăți care nu se găsesc în general în alte semințe.

    Nutrienți în semințe de chia Efectele nutrienților
    Înaltă în grasimi Omega-3 Ca semințe de in, semințele de chia au o mulțime de acizi grași omega-3. Cele mai multe semințe au o mulțime de grăsimi omega-6, dar foarte puțin omega-3 grăsime.
    Înaltă în fibre solubile Dacă adăugați apă la semințele de chia, veți vedea foarte repede o formare a gelului în jurul exteriorului semințelor, care este o formă de fibre solubile. Ca gel în tractul nostru digestiv, tinde să încetinească digestia și poate blunt impactul carbohidraților asupra zahărului din sânge.
    Scăzut în carbohidrați , Aproape toate carbohidrații din semințele de chia sunt fibre, ceea ce înseamnă că aproape nici unul dintre acești carbohidrați nu sunt zahăr sau amidon. Acest lucru este minunat pentru persoanele cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
    Înaltă în calciu și magneziu O uncie de semințe de chia, care este egală cu aproximativ 2 linguri, are aproximativ 180 mg de calciu, o contribuție semnificativă la necesitățile zilnice. Are 96 mg de magneziu, care reprezintă 30% din nevoile majorității oamenilor.
    Înaltă în antioxidanți Ca și semințele de in, grăsimile delicate omega-3 sunt protejate într-o măsură de antioxidanții din semințe.

    Valoarea lor nutrițională ridicată, numeroase beneficii pentru sănătate atât pentru corpul dumneavoastră cât și pentru creier, iar studii recente arată că pot exista mari beneficii în a consuma aceste semințe.

    Fibre: 10 grame
    Carbohidrați net (utilizabili): 2 grame
    Total grăsimi: 8,6 grame
    Omega-3 acizi grași (1 uncie, 2 linguri) alfa acid linolenic): 5,1 grame
    Proteine: 4,7 grame
    Beneficii pentru sănătate
    Sunt efectuate mai multe studii de cercetare pentru a examina beneficiile potențiale ale sănătății semințelor de chia. Un studiu a analizat adăugarea de semințe de chia la dietele persoanelor cu diabet zaharat. Un grup de studiu care mănâncă aproximativ 3 linguri de semințe de chia zilnic a avut un control mai bun al zahărului din sânge și alte câteva beneficii pentru sănătate. Cei din studiul care a adăugat semințe de chia la dieta lor au mâncat mai puțini carbohidrați și mai multă grăsime sănătoasă (au trecut de la 55% la 45% din calorii din carbohidrați). Există rezultate preliminare care sugerează posibilele beneficii pentru scăderea diabetului zaharat și a riscului cardiovascular.
    Probleme potențiale

    Dacă nu sunteți obișnuiți cu o dietă bogată în fibre, probabil că este bine să începeți o cantitate mică și să vedeți cum faceți – poate o linguriță sau două la început și să se dezvolte treptat. Unii oameni nu sunt obișnuiți să mănânce o dietă bogată în fibre și pot să raporteze gazul intestinal atunci când încep să mănânce semințe de chia.

    De asemenea, deoarece semințele de chia consumă multă apă, este vital să ai suficient lichid cu ele. De asemenea, unii oameni care sunt alergici la semințele de muștar au raportat reacții alergice la semințele de chia. Este posibil ca luarea medicamentelor în același timp cu consumul de semințe de chia să încetinească absorbția medicamentelor, ceea ce, în unele cazuri, ar putea fi un lucru bun și, în alte cazuri, nu.

    Alegerea și stocarea Chia

    În cele din urmă, doriți să obțineți cele mai proaspete semințe de chia puteți. Vestea bună este că semințele întregi de chia pot rămâne bune timp de până la 2 ani și nu trebuie să fie refrigerate. Puteți găsi băuturi din semințe de chia și alte produse din semințe de chia, care sunt toate bune, deoarece nu au adăugat zahăr sau conservanți. Făina de chia este vândută, sau puteți să o faceți singură, poate fi utilizată ca o alternativă fără gluten în rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați.

    Semințe întregi sau sol?

    Pentru a obține beneficiul nutrițional complet din semințele de chia, semințele pot fi măcinate sau mestecate. Spre deosebire de semințele de in, care renunță la foarte puțini nutrienți până când sunt măcinate, atunci când cojile de semințe de chia sunt înmuiate, de obicei în cele mai multe preparate, majoritatea nutrienților apar.

    Un lucru distractiv cu privire la mâncarea semințelor întregi este că semințele de chia se "afișează" încet când coborâți pe semințele moi.

    Modele low-carb pentru a servi semințe de chia

    Dacă nu mâncați semințe de chia crude, veți dori să lăsați semințele să se înmoaie în lichid sau iaurt, înainte de al mânca. Acest lucru poate dura aproximativ 20 de minute cu alimente reci și între 5 și 10 minute dacă se utilizează apă fierbinte în preparat. Gelul care provine de la sămânță, în timp ce se înmoaie, poate deveni subțire în unele preparate, care pot fi înlăturate pentru unii, dar pentru cei care iubesc perlele de tapioca, ar trebui să fie un favorit rapid.

    10 căi scăzute de carbohidrați pentru a servi semințe de chia

    iaurt

    Jelly-O fără zahăr (maschează consistența gelului): Varză de nucă de cocos Jell-O cu semințe de chia

    Chia budinca, asemănătoare cu budinca de orez sau tapioca: Chia reteta budinca
    Popular Mexican băutură
    agua fresca
    cu semințe de chia
    Blend în smoothies și shakes Salată dressing Supe sau tocană
    mărfuri de coacere
    Stiri-prajit entrees
    Omelets

    Like this post? Please share to your friends: