Pepenii verzi sunt moderat de zahăr, dar cantitățile mici pot face parte dintr-o dietă bogată în carbohidrați. Există vitamine și substanțe nutritive în pepene verde care fac din acesta o alegere sănătoasă pentru a satisface o dorință dulce, mai degrabă decât pur și simplu goale de calorii. Iată o privire la carbohidrații din pepene verde.
Conținuturile de carbohidrați și fibre
Cheia pentru a vă bucura de pepene verde pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este să vă urmăriți dimensiunea de servire.
Servirea standard este o ceașcă sau 5 uncii și are 11 grame de carbohidrați net. Pentru o pană de pepene verde, ar trebui să măsurați cu atenție, deoarece o pană ar putea fi egală cu mai multe porții. O pensetă de 1 inch cântărind 10 uncii este de două porții.
| Pregătirea de pepene verde | Carbs, fibre și calorii conteaza |
|---|---|
| 1/2 ceasca de pepene verde cuburi | 5,5 grame de carbohidrați net, cantitate redusă de fibre, 23 de calorii |
| 1 cană cubulete pepene verde | 11 grame carbohidrati net, 46 calorii |
| 1 pană / 16 pepene verde mediu, 10 uncii) | 22 grame de carbohidrați net, 1 gram de fibră, 86 de calorii |
Indicele glicemic și încărcătura glicemică
Indicele glicemic al unui produs alimentar este un indicator al cât de mult și cât de repede un aliment generează zahăr din sânge. Tabelele internaționale ale indicelui glicemic și încărcăturii glicemice: 2008 arată indicele glicemic mediu al pepenei ca 76.
Sarcina glicemică a unui produs alimentar este legată de indicele glicemic, dar ia în considerare dimensiunea de servire. O sarcină glicemică de 1 este echivalentul consumului de 1 gram de glucoză.
Pepenele de pepene arata mult mai bine prin aceasta masura, deoarece exista putine carbohidrati pe portie.
| Loțiune Glicemică de pepene verde |
|---|
| 1/2 ceasca de pepene verde tocata: 1,5 |
| 1 pepene verde pene (1/16 pepene verde medie, 10 oz): 6 |
| 1 portie (100 grame): 4 |
Sănătate Beneficii
Pepenele verde este o sursă bună de vitamina C și vitamina A.
Este, de asemenea, o sursă excelentă de licopen, un fitonutrient pe care studiile arată că poate fi de ajutor în menținerea sănătății cardiovasculare și, eventual, a sănătății osoase. Alte fitonutrienți din pepenele verzi includ flavonoide, carotenoide și triterpenoide, care au avantaje antiinflamatorii și antioxidante. Un pepene roșu complet coapte conține niveluri mai ridicate ale acestor substanțe nutritive decât pepene galben mai puțin coaptă.
Citrulina de aminoacizi se găsește în concentrații ridicate în pepene verde. Este comercializat ca un supliment nutrițional pentru diferitele beneficii pretinse, dar cantitatea găsită în pepenele verzi poate să nu fie egală cu concentrația vândută sub formă de capsule.
Cojița de pepene verde conține cantități semnificative de nutrienți, inclusiv citrulină, și conținut scăzut de zahăr. Din păcate, crusta mărunțită în majoritatea cazurilor este făcută dintr-o rețetă care necesită adăugarea unei cantități mari de zahăr, care nu ar fi adecvată pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
După cum sugerează și numele, pepene verde este în principal compus din apă. Într-o porție de pepene verde, veți obține aproximativ 5 uncii de apă, ceea ce îl face o hrană sănătoasă pentru a vă satisface nevoile zilnice de apă. Bărbații și femeile au nevoie de între 9 și 13 cești de apă pe zi.
Selecție și depozitare
Un fruct considerat "greu pentru dimensiunea sa" înseamnă că fructul are șanse mai mari de a fi un pepene verde proaspăt și mai sărac.
Suprafața trebuie să fie fermă și fără scârțâituri. Căutați "fața la sol" unde pepene galben se odihnea pe pământ. Într-un pepene galben care este pe deplin coaptă, acest spot va avea o culoare galbenă cremoasă.
Un pepene verde neregulat poate fi păstrat la temperatura camerei, dar este mai bine depozitat într-un loc mai rece, în mod ideal între 50 F și 60 F. După tăiere, pepene verde ar trebui să fie refrigerate.
Grupuri cu conținut scăzut de carbohidrați
Cele mai multe fructe, cereale, leguminoase și produse lactate tind să fie mai mari în zaharuri sau carbohidrați. Vă puteți bucura de ele ca parte a unei diete echilibrate, dar asigurați-vă că notați conținutul lor de carbohidrați și limitați porțiunile. Dacă un plan de dietă cu conținut scăzut de carb este ceea ce căutați, atunci legumele cu frunze, nucile și semințele par a fi cele mai bune pariuri.
Un cuvânt de la Verywell
În timp ce pepene verde ar putea părea că este bogat în carbohidrați, vă puteți bucura de acest fruct pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dacă acordați atenție dimensiunilor porțiilor. Se adaugă un element colorat unei salate verde sau unei salate de fructe. Un pic de dulceață naturală vă poate, de asemenea, vă rugăm să vă gustați, și nu veți pierde alocația de carbohidrați pe ceva care va avea o valoare nutrițională mai mică.
