Gândiți-vă că sunteți prea ocupat pentru a pregăti mese sănătoase? Poate. Dar, cu aceste idei de bucătărie lentă dietetice, puteți bici până retete delicioase care sunt scăzute în timp prep.
Ce este o bucătărie lentă?
Un aragaz lent este cel mai bun aparat de gătit set-it-and-forget-it. Dispozitivul de blat gătește alimente la o temperatură scăzută într-un recipient acoperit – adăugați doar ingredientele și lăsați-o să gătească.
Și în timp ce unii oameni se gândesc la acest instrument de bucătărie ca simplu pentru a face chili, supe și tocană, aragazul lent este mult mai versatil decât asta.
Ingrediente
sănătoase de aragaz– pentru a obține cel mai mult bang pentru calorii dvs. buck, stick cu carne macră: piept de pui dezosat fără piele, crustacee, carne de vită încrengată (4 la sută grăsime sau mai puțin) sau mai puțin), friptura de carne de vită (ca o lingură de sus), etc. Pentru o răsucire decadentă, mergeți cu un amestec de bucăți mai slabe și mai grele. De exemplu, când fac o felie de porc, folosesc jumătate de porc umăr și jumătate de porc (foarte slab). Alte surse de proteine recomandate? Fasole, brânză cu conținut redus de grăsimi (pentru topping) și ovăz.
Sfat:Pentru cel mai bun gust și textura atunci când gătiți carnea măcinată într-un aragaz lent, lăsați-o mai întâi într-o tigaie pulverizată cu pulverizator cu nonstick.
Legume– Nu schimp aici. Veggies-ul este o modalitate excelentă de a mări volumul de servire.
Și se întâmplă ceva: ardei, ceapă, ciuperci, morcovi. Aruncați orice legume în amestec. Asigurați-vă că piesele au dimensiuni egale, astfel încât să se gătească uniform.
Sfat:Unele legume dau multă umiditate. Pentru a elimina orice exces de apă, descoperiți vasul și setați temperatura la o valoare ridicată pentru ultimele câteva minute.
Fructe– Neașteptate? Sigur, dar fructele precum merele, perele și ananasul pot aduce un dulce frumos de dulceață naturală la feluri de mâncare savuroase. Și, desigur, sunt fantastice în deserturi și mic dejunuri dulci.
Sfat:Un pic de fructe uscate – cum ar fi stafide sau uscate îndulcit afine – pot gust incredibil în mese lent-bucătărie. Fructul deshidratat se cufundă într-adevăr în timpul perioadei lungi de preparare. Urmăriți doar dimensiunea porției, deoarece calorii din fructul scârțâit se adună rapid.
Sosuri și bujori– Veți dori o bază de bază cu conținut scăzut de calorii pentru a vă alimenta mâncarea: în sos de marinare cu conținut scăzut de grăsime; grăsime fără pui, vită sau bulion de legume; și roșiile zdrobite în conserve sunt perfecte. Jazz-le cu un mic sos de gratar (45 de calorii sau mai putin pe o portie de 2 linguri), otet (Imi place orezul condimentat de orez), sos de soia de lamaie / redus de sodiu, sos fierbinte (Frank’s RedHot este alegerea mea de top) chiar și fructe de zahăr cu conținut scăzut de zahăr.
Sfat:Vizionarea sodiului? Căutați un bulion de sodiu scăzut, care conține 140 mg de sodiu sau mai puțin pe ceașcă.
Ierburi și condimente:Spice-vă vasul cu busuioc proaspăt, praf de usturoi, și mai mult. Veți adăuga tone de gust, dar cu greu nici un fel de calorii. Alte favorite? Pudră de ceapă și pulbere de chili.
Sfat:Caut o scurtătură?
Încercați unele pachete de condimente-mix în arome precum taco, ranch și fajita.
Mai încet Sfaturi pentru aragaz
Alegerea dimensiunii potrivite– Există o mulțime de variante acolo – de la micuțe mici la dimensiuni jumbo – pentru utilizări de specialitate. Dar dacă vei avea doar unul în casa ta, îți sugerez un aragaz lent de 4 cubi.
Liners & Nonstick Spray– Iată două modalități uimitoare de a reduce drastic timpul de curățare. Se îndreaptă spre culoarul supermarketului, unde este stocată folia de aluminiu – în apropiere găsiți căptușeală lentă. Doar aruncați căptușeala când ați terminat, iar aragazul dvs. lent va rămâne curat. Puteți, de asemenea, să vă dați oală unui spray de gătit pentru a menține mâncarea de la ea.
Asigurați-vă că pulverizați părțile laterale precum și fundul.
Cook Times– Pentru majoritatea rețetelor, puteți seta aragazul lent pentru un bucătar de zi cu zi (aproximativ 7 până la 8 ore) sau o perioadă mai scurtă (între 3 și 4 ore). Pentru intervalul de zile, setați temperatura la setarea scăzută. Pentru un timp de gătire mai rapidă, mergeți cu setarea ridicată. În orice caz, nu uitați să setați un cronometru sau o alarmă pe telefon.
Distrugerea carnii– Dacă vă place o consistență mărunțită (grozavă pentru tocană), adăugați sânii întregi de păsări de curte, fileuri de carne de porc sau fripturi de carne de vită la aragazul lent. Odată gătite, le puteți împărți ușor cu două furculițe și apoi le amestecați înapoi în vas. Este mult mai ușor decât tăierea brânzeturilor crude.
