Varza de carbohidrati este plina de nutrienti sanatosi

  • Alte diete
  • Varza rosie este o varietate de varza cu pigmenti suplimentari care schimba culoarea in functie de aciditatea sau alcalinitatea solului pe care este cultivat sau de aciditatea lichidului de gatit Cu acesta. Varza roșie are o valoare nutrițională mai mare decât varza verde și este considerată o hrană cu conținut scăzut de carbohidrați.

    Pentru a păstra culoarea roșie atunci când gătiți varza roșie, gătiți-o cu oțet, suc de lămâie sau un alt ingredient acid.

    Dacă nu, va avea tendința de a deveni albastru. Indicatorii pH-ului pot fi făcuți cu suc de varză roșie.

    Conținutul de carbohidrați și fibre pentru varza roșie

    Unul dintre cele mai ieftine legume din jur, varza cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi pregătită în mai multe feluri: umplute, cu carne de vită cornată, ca steaua în cole sau salată.

    Pregătirea de varză roșie Carbohidrați, fibre și numărătoarea de calorii
    ½ ceasca de varza rosie crud tocata 2 grame de carbohidrati net, 1 gram de fibre, 14 calorii
    ½ ceasca de varza rosie crud crud 2 grame de carbohidrati net, 1 gram de fibre, 11 calorii
    ½ ceasca de varza tocata rosie tocata 3 grame de carbohidrati net, 2 grame de fibre, 22 de calorii
    1 cap mic de varza (diametru 4 inch) 30 grame de carbohidrati net, 12 grame de fibre, 176 calorii

    Indicele glicemic pentru varza rosie

    Indicele glicemic al unui aliment este un indicator al cat de mult si cat de repede un aliment mareste glicemia. Ca și în cazul majorității legumelor non-amidon, nu există nici un studiu științific al indicele glicemic de varză roșie.

    Încărcarea glicemică estimată a varzei roșii

    Încărcarea glicemică a unui aliment este legată de indicele glicemic, dar ia în considerare dimensiunea de servire. O sarcină glicemică a unuia este echivalentul consumului de 1 gram de glucoză. Deoarece nu există un studiu științific privind indicele glicemic al varzei roșii, încărcarea glicemică este o estimare.

    Încărcătură glicemică estimată de varză roșie
    ½ ceasca de varza rosie crud tocata: 1
    ½ ceasca de varza rosie crud crud: 1
    ½ ceasca de varza tocata rosie fiarta: 1
    1 varf mic de varza (4 inchi diametru): 15

    Sănătate Beneficii de varza rosie

    Varza rosie este o sursa foarte buna de fibre. Este o excelenta sursa de vitamina C si vitamina K, o sursa foarte buna de vitamina A si o sursa buna de vitamina B6 si mangan.

    Varza rosie are cantități mai mari de fitonutrienți decât varza verde, în special polifenoli incluzând antocianine, care sunt responsabile pentru culoarea roșie. De asemenea, varza rosie are dublu de fier decat varza verde.

    Varza rosie are de 10 ori mai multa vitamina A decat varza verde. Ambele tipuri de varză conțin vitamina A sub formă de carotenoide beta-caroten, luteină și zeaxantină. Beta-carotenul este un antioxidant care poate fi de asemenea transformat în vitamina A de care aveți nevoie pentru viziune și pentru menținerea sănătății pielii și sistemului imunitar. Luteina și zeaxantina funcționează ca antioxidanți în ochi. Conform studiilor de cercetare, luteina și zeaxantina pot ajuta la prevenirea degenerării maculare a vârstei în stadiu incipient, de la progresul până la stadiul final.

    În plus, varza este una dintre legumele crucifere, care s-au dovedit a avea proprietăți anti-cancer.

    Câte 3 până la 5 porții pe săptămână din aceste legume, care includ varză verde, conopidă, broccoli, germeni de Bruxelles, kale și verde collard, pot ajuta la protecția împotriva mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostată, plămâni, . Există unele dovezi că acest lucru poate fi realizat în parte prin activarea anumitor enzime din ficat care se leagă de carcinogeni.

        Like this post? Please share to your friends: