Agenția Internațională pentru Cercetare în domeniul Cancerului (IARC), parte a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), a ajuns definitiv la un raport privind carnea preparată care provoacă cancer, afirmând că astfel de carne poate provoca cancer colorectal. Aceștia au afirmat, de asemenea, că carnea roșie, în general, "provoacă" probabil cancere cum ar fi cancerul de colon, pancreatic și cancerul de prostată.
Având în vedere că obezitatea este un factor de risc pentru un număr de tipuri diferite de cancer, este util să faceți tot ce puteți pentru a scădea riscul.
Mai jos sunt cinci alimente pentru a evita, pe baza raportului. Câini prelucrate se referă la carnea care a fost transformată prin saltare, întărire, fermentare, fumat sau alte procese pentru a îmbunătăți aroma sau a îmbunătăți conservarea. "
Câinii calzi sunt enumerați ca un exemplu de carne procesată care poate provoca cancer. În mod specific, IARC clasifică carnea prelucrată ca fiind "cancerigenă [cauzatoare de cancer] la om, pe baza unor dovezi suficiente la om că consumul de carne prelucrată cauzează cancer colorectal".
Potrivit IARC, puțin peste echivalentul unui câine fierbinte zi este suficient pentru a crește riscul de cancer colorectal cu 18%.
2Beef Jerky
De carne de vită jerky, de asemenea, se încadrează în grupul de carne procesate și a fost enumerate ca un exemplu specific în comunicatul de presă al IARC ca o carne procesată care poate provoca cancer.
Comunicatul de presa al IARC privind constatarile recente a aratat ca expertii IARC au luat in considerare mai mult de 800 de studii care au investigat asociatii de mai mult de o duzina de tipuri de cancer cu consumul de carne rosie sau carne procesata in multe tari si populatii cu diete diverse. Grupul de lucru IARC a constatat că "cele mai influente dovezi au provenit din studii de cohortă prospective de mare anvergură desfășurate în ultimii 20 de ani".
3Sausage
Cârnații sunt un alt fel de carne prelucrată care a fost dată ca exemplu în comunicatul de presă al IARC, provocând.
IARC a declarat că "fiecare porție de 50 de grame de carne prelucrată consumată zilnic crește riscul de cancer colorectal cu 18%". IARC a mai notat că "consumul de carne variază foarte mult între țări, de la câteva procente până la 100% dintre oamenii care mănâncă carne roșie, în funcție de țară și o proporție oarecum mai mică consumă carne procesată. "
4Ham
Ham este o carne procesată care nu este doar cancerigenă datorită naturii procesate, dar a fost, de asemenea, legată de hipertensiune arterială și alte boli cardiovasculare datorită conținutului său foarte ridicat de sodiu.
Alte mezeluri procesate deli, cum ar fi pastrami, salam, peperoni și altele similare, prezintă același risc cauzator de cancer.
5 Carne de vită cornată
Carnea de vită cornată a fost, de asemenea, unul dintre exemplele enumerate de IARC ca o carne procesată legată de cancerul colorectal.
IARC a mai menționat că "cele mai multe carne prelucrate conțin carne de porc sau carne de vită, dar carnea prelucrată poate conține și alte carne roșie, păsări de curte … sau produse secundare din carne, cum ar fi sângele."
Alte exemple de carne prelucrată enumerate în comunicatul de presă IARC includ conserve de carne preparate pe bază de carne și sosuri.
