Dacă aveți diabet zaharat, există șanse că cineva a spus că nu vi se permite să mănânce fructe. Nu este adevarat; persoanele cu diabet pot consuma fructe ca parte a planului lor de alimentatie sanatoasa. Dar, pentru că fructul este un carbohidrat, acesta vă va afecta glicemia și nu puteți mânca cantități nelimitate.
Anumite fructe pot determina zahărul din sânge să atingă un ritm mai rapid decât altele. Partea dificilă de a mânca cu diabet zaharat este că toată lumea răspunde la alimente în mod diferit. În timp ce o persoană ar putea să mănânce mere fără nici o problemă, altcineva ar putea găsi că merele cauzează zahărul lor de sânge să spike. Testarea zahărului din sânge înainte și după consumul de fructe vă poate ajuta să stabiliți ce fructe sunt cele mai bune pentru dumneavoastră.
Alte modalități de a menține zahărul din sânge controlat în timp ce se bucură de fructe este să vă gândiți la contextul în care îl mâncați. Veți avea mai multe șanse să vă controlați zahărul din sânge dacă evitați sucul, limitați consumul fructelor la mai mult de două până la trei pe zi (o porție = 15 g de carbohidrat), împerecheați fructele cu proteine sau includeți-l în masă ca parte a alegerii carbohidraților și evitați fructele foarte coapte. Crescătorul unui fruct este cu atât mai mare este indicele său glicemic, ceea ce înseamnă că vă va crește nivelul de zahăr din sânge mai mult decât un aliment cu un indice glicemic scăzut.
În plus față de suc, există anumite fructe care fac lista mea nu-mănâncă. Aceste fructe au fost plasate pe această listă fie pentru că au un indice glicemic mai mare, fie pentru că majoritatea oamenilor o iau peste măsură, ceea ce duce la creșterea zahărului din sânge.
1Grupe
Un strugure mic conține un gram de carbohidrat, ceea ce înseamnă că 15 struguri sunt considerate o porție de fructe. Cotele sunt că, dacă mâncați struguri, consumați mai mult de 15. Pentru a evita supraîncălzirea, este mai bine să le numărați și să le puneți într-un castron mic sau să evitați ispita și să alegeți să mâncați un fruct cum ar fi fructe de padure. Puteți mânca 1 1/4 cană de căpșuni pentru aceeași cantitate de carbohidrați ca cincisprezece struguri.
2 Cireșe
Cei mai mulți oameni nu se opresc să mănânce cireșe doar la o mână, de aceea mănâncă cireșe va avea ca rezultat, de obicei, vârfurile de zahăr din sânge. Similar cu strugurii, o cireșă conține un gram de carbohidrat. Dacă descoperiți că gustați pe un castron mare de cireșe, probabil că este bine să le evitați cu totul.
3Pineapple
Ananasul proaspăt este delicios și dulce, mai ales atunci când este foarte coaptă, ceea ce îl face un indice glicemic ridicat alimente. În funcție de felul în care îl tăiați, grosimea și lățimea pot schimba cantitatea de carbohidrați și pot fi ușor de mancat prea mult.
Dacă trebuie să mâncați ananas, rămâneți la o jumătate de ceașcă (ananas tăiat în bucăți) și intenționați să o consumați cu o masă sau cu o hrană bogată în proteine, cum ar fi iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Evitați conservele de ananas care au fost îndulcite cu zahăr. Dacă cumpărați conserve de ananas, achiziționați soiul fără zahăr adăugat.
4Mango
Mănâncă vreodată un întreg mango într-o ședință? Nu eşti singur. În funcție de dimensiune, un întreg mango vă va costa aproximativ 30 de grame de carbohidrați și aproximativ 26 de grame de zahăr.
Dacă mănânci mango, asigurați-vă că vă limitați porțiunea la 1/2 și intenționați să o consumați când este puțin mai fermă. Pe măsură ce mango-ul se înmoaie, devine mai rar și indicele său glicemic – rata la care poate crește zahărul din sânge – va crește.
5Banana
Este posibil să fi auzit că bananele sunt prea dulci. Nu bananele sunt de fapt mai dulci decât alte alegeri de fructe. Mai degrabă, o banană medie conține aceeași cantitate de carbohidrat în două porții dintr-o altă alegere a fructelor, cum ar fi o bucată mică de fructe sau 3/4 cești de afine.
Dacă mănânci o banană, stai la 1/2 și puneți cealaltă jumătate în frigider pentru o perioadă ulterioară.
6 fructe uscate
Fructe uscate, în special soiuri care au fost acoperite în iaurt, ciocolată sau zahăr conține o cantitate mare de carbohidrați pentru o porție mică. Două linguri de stafide au aceeași cantitate de carbohidrați ca o ceașcă de zmeură sau o bucată mică de fructe. Înlocuiți fructele uscate cu fructe proaspete pentru a adăuga volumul la planul de masă și pentru a reduce conținutul de zahăr.
Sucul de fructe
Dacă nu se confruntă cu hipoglicemie, sucul de fructe (chiar 100% suc de fructe) trebuie evitat. Gândiți-vă cât de multe portocale este nevoie pentru a face o ceașcă de suc – multe altele. O ceașcă de 8 ounce de suc de portocale conține 30 de grame de carbohidrați, 30 de grame de zahăr și fără fibre.
Organismul nu trebuie să facă prea mult de lucru pentru a descompune zahărul în suc, de aceea este metabolizat rapid și crește în câteva minute zaharurile din sânge. Sucul se poate lipi de calorii suplimentare, fără a afecta sațietatea și, prin urmare, poate preveni scăderea în greutate și poate chiar să sporească creșterea în greutate. Schimbați sucul de fructe pentru fructele întregi și limitați porțiunile la cel mult două până la trei pe zi.
