Porumbul este un boabe de cereale cu proteine care sunt similare cu cele din alte boabe de cereale, cum ar fi grâul. Spre deosebire de grâu, care este un alergen alimentar obișnuit, există relativ puține rapoarte de reacții alergice la porumb.
Cu toate acestea, rapoartele care există arată că reacțiile pot fi severe. Aceste rapoarte includ anafilaxia ca urmare a consumului de porumb și a alimentelor legate de porumb, precum și a reacțiilor severe după expunerea la amidon de porumb în mănuși chirurgicale.
Reacții alergice la porumb
Reacțiile alergice pot apărea ca urmare a consumului de porumb atât brut cât și brut. Cei cu alergie la porumb pot reacționa, de asemenea, la polenul de porumb (de obicei, cu rinită alergică și / sau astm), polen de iarbă și amidon de porumb. Ca și în cazul altor alergii alimentare, evitarea alimentelor din porumb și al porumbului este principala modalitate de a preveni reacțiile viitoare.
Persoanele cu o alergie la un boabe de cereale prezintă adesea teste alergice pozitive la alte cereale. Cu toate acestea, aceste teste adesea reprezintă teste fals pozitive, ceea ce înseamnă că nu se produce nici o reacție alergică la consumul multor boabe cereale. Este important să se constate, totuși, că un test pozitiv de alergie plasează o persoană cu risc crescut de reacție alergică la acest produs alimentar, iar mâncarea trebuie consumată doar dacă este îndrumată de un medic.
Cum să urmați o dietă fără porumb
Toate etichetele trebuie citite îndeaproape pentru produsele care conțin produse din porumb sau de porumb.
Următoarea este o listă de alimente care pot conține porumb (vă rugăm să rețineți că aceasta nu este o listă exhaustivă):
- Sirop de porumb, ulei de porumb, făină de porumb, amidon de porumb
- Ulei vegetal
- Porumb
- Popcorn
- Grâu
- Hominy
- Zaharuri de porumb (dextroză , Dyno, Cerelose, Puretose, Sweetose, glucoză)
- Margarină
- Chipsuri de porumb (chipsuri de tortilla, Fritos) și creveți de porumb
- Cereale pentru micul dejun
- Tortilla de porumb
În plus, , cutii de lapte) pot conține porumb, iar suprafața interioară a ambalajelor din hrana din plastic poate fi acoperită cu amidon de porumb.
Utilizați prudență cu următoarele produse alimentare, care pot include surse de porumb din diferite produse, cum ar fi amidon de porumb, sirop de porumb și ulei de porumb / vegetal:
- Legume, supe comerciale și chili
- Unt de arahide
- Diferite carne , câini calzi, cârnați)
- Mâncăruri prajite sau prajite
- Sprețuri de brânză și brânză
- Cocoșă și chow mein
- Băițe de pește
- Cartofi prăjiți sau orez prăjit (dacă se utilizează ulei de porumb)
- Legume amestecate (congelate, conservate) Succotash
- Carne de porc și fasole
- Pâine prăjită cu făină de porumb
- Graham crackers
- amestecurile de coacere, clătite (anumite amestecuri) și siropuri de clatite
- briose engleza
- Tacos și tamales
- Polenta
- Gravy (îngroșat cu amidon de porumb, de exemplu) sosuri
- fructe conservate sau congelate îndulcit cu sirop de porumb
- date și alte confecții de fructe
- înghețate, sherbets
- lapte de ciocolată, lapte de soia, lapte de soia, ouă
- vinuri americane, whisky, gin, bere, băuturi cum ar fi Coca-Cola, 7-Up, etc.
- Lemonade
- Instant cafea
- Dulciuri și jeleuri
- Bomboane și gume de mestecat
- Catsup
- Oțet alb distilat
- Glutamat monosodic
- Pudră de copt, zahăr pudră, drojdie de tort și făină albite
- Gelatină capsule
- Adezivi (plicuri, autocolante, ștampile)
- Paste de dinți
- Preparate din vitamine
- Amidon de spalare
- Un cuvânt de la Verywell
- În plus față de evitarea strictă a oricăror alimente de mai sus, este important să aveți un Epi-pen® disponibil pentru folosirea în caz de urgență în orice moment, în caz de ingerare accidentală.
- O brățară Medic-Alert® poate fi utilă în forme severe de alergie alimentară, astfel încât personalul de urgență să fie conștient de starea dumneavoastră medicală dacă nu sunteți în măsură să comunicați.
