Alergii la Tequila, Beer și Vin

reacții alergice, Reacțiile alergice, acestui studiu, acestui studiu concluzionat, alergice bere

Mulți oameni, din când în când, au experimentat efecte secundare neplacute de overindulging în băuturile alcoolice. Majoritatea simptomelor care apar cu consumul prea mare de alcool nu sunt probabil cauzate de reacții alergice reale, ci mai degrabă de efectele farmacologice așteptate ale alcoolului sau de intoleranța alimentară non-alergică la alcool. Cu toate acestea, este posibil să apară reacții alergice la băuturi alcoolice. Totuși, alcoolul nu este motivul pentru aceste reacții. Un alt ingredient – cum ar fi struguri în vin, diferite boabe de bere (cum ar fi hamei, orz, secară, porumb sau grâu) și adăugarea de drojdie (pentru fermentarea zaharurilor și generarea de alcool) – poate fi cauza. Reacțiile alergice au fost, de asemenea, descrise cu lichid distilat, cum ar fi tequila, posibil ca rezultat al procesului folosit pentru îmbătrânirea lichidului.

Anafilaxie la Tequila

Un raport publicat în 2013 a detaliat un caz de anafilaxie severă ca urmare a consumului de tequila de aur. Tequila este lichior distilat derivat din planta agave și este disponibil în variante alb / argintiu (puțin până la îmbătrânire) și aur (îmbătrânindu-se în butoaie de stejar de mai multe luni până la ani, ceea ce conferă tequila o culoare aurie). O femeie de 47 de ani a experimentat episoade repetate de anafilaxie după ce a consumat aur, dar nu și argint, tequila. De asemenea, a suferit de simptome de rinită alergică și de astm ca urmare a expunerii la polenul de stejar.

Testarea pielii la tequila de aur a fost pozitivă și, de fapt, a dus la simptome de anafilaxie ca urmare a testului cutanat în sine. Deoarece a fost capabila sa bea tequila de argint si alte bauturi alcoolice fara probleme, cercetatorii au ajuns la concluzia ca tequila de aur contine proteine ​​de stejar ca rezultat al procesului de imbatranire, care a fost responsabil de reactiile alergice.

Anafilaxie la vinuri

Reacțiile alergice la vin au fost învinovățite pentru o serie de cauze diferite, cum ar fi strugurii, drojdia, bacteriile și, mai recent, veninul de insecte. Un studiu publicat în 2007 de un grup de cercetători din Spania a descris 5 persoane care au prezentat reacții alergice, inclusiv anafilaxie, după ce au consumat diverse vinuri (roșii și albe), precum și suc de struguri. Toți acești oameni s-au dovedit a fi sensibili la veninul Hymenoptera, deși niciunul dintre ei nu a fost vreodată ucis de Hymenoptera. Proteinele veninoase au fost găsite în vinuri proaspăt presate și suc de struguri, dar nu în vinuri vechi. Autorii acestui studiu au concluzionat că vinurile proaspete și sucul de struguri pot să sensibilizeze o persoană la veninul Hymenoptera.

Anafilaxie la bere

Reacțiile alergice la bere sunt rare, deși apar. Un raport de 1 pacient, publicat în 2009, detaliază cazul unui bărbat de 21 de ani care a suferit o anafilaxie severă ca urmare a consumului de bere, dar nu și a altor băuturi alcoolice. Omul a avut teste de piele pozitive pentru o serie de beri diferite, precum și pentru diverse alimente, inclusiv orz, ovăz, migdale și mazare. Nu avea alt tip de alergie alimentară și putea să mănânce toate alimentele de mai sus, cu excepția reacțiilor sale la bere.

Orzul este cea mai frecventă cauză de alergie la bere, deși alte posibilități includ alergia la drojdie și la hamei. Unii oameni care au reacții alergice la bere ca urmare a alergiei la orz pot mânca alte alimente care conțin orez, cum ar fi pâinea. Autorii acestui studiu au concluzionat că motivul pentru aceasta este probabil ca rezultat al prelucrării orzului folosit pentru fermentarea berii. Acest proces poate schimba alergenul de orz pentru a face ca acesta să producă mai multe reacții alergice. Interesant este faptul că prelucrarea produselor alimentare poate afecta modul în care alte alimente provoacă alergii, cum ar fi alergia la arahide.

Citiți mai multe despre cauzele frecvente ale alergiei la alcool.

Like this post? Please share to your friends: