Alergia la lapte este o alergie alimentară frecventă, în special pentru copii. Evitarea laptelui și a tuturor produselor sau ingredientelor realizate cu lapte este esențială pentru cei care prezintă alergii alimentare să rămână liberi de reacții alergice.
Ca unul dintre principalii alergeni alimentari menționați în Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA), producătorii trebuie să includă laptele și ingredientele din lapte pe etichetele produselor.
Următoarele declarații facultative indică faptul că produsele alimentare pot fi contaminate cu lapte:
- "Poate conține lapte"
- "Produs produs pe echipamente partajate cu lapte"
- "Made într-o instalație care procesează, de asemenea lapte"
Alimente și ingrediente care conțin lapte
- Unt . Aceasta include untul artificial, aroma de unt artificial, untul, extractul de unt, grăsimea de unt, untul aromat de unt, untul solid, untul de lapte, untul natural, aroma de unt natural, friptura de unt
- Casein și cazeinați. Aceasta include cazeinat de amoniu, cazeinat de calciu, cazeinat de magneziu, cazeinat de potasiu, cazeinat de sodiu, cazeină hidrolizată, cazeinat de fier, cazeinat de zinc
- Brânză. Aceasta include toate tipurile de brânză, aromă de brânză (artificial și natural), brânză de vaci, brânză topită, brânză imitație, brânză imitație și brânzeturi vegetariene cu cazeină
- Cremași produse făcute cu smântână, cum ar fi frisca
- Curaji
- Custard
- Produsele lactate solide
- galactoză
- Ghee
- jumătate și jumătate
- hidrolizate. Aceasta include hidrolizat de cazeină, hidrolizat de proteine din lapte, hidrolizat de proteine, hidrolizat din zer,
- înghețată, lapte de gheață, serbet
- lactat de aluminiu, fosfat lactalbuminic
- solidă de lapte
- drojdii lactice
- lactitol monohidrat
- lacto-globulină
- lactoză
- lactoză
- Lapte. Inclusiv lapte acidofil, lapte cultivat, lapte condensat, lapte uscat, lapte uscat, lapte evaporat, lapte degresat, lapte praf, lapte de capra, lapte Lactaid®, lapte fara lactoza , lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte malț, derivat din lapte, proteine din lapte, lapte praf, lapte praf, lapte degresat, lapte fără grăsimi, lapte degresat, lapte pasteurizat, lapte praf, , lapte praf degresat, lapte praf degresat, lapte acru, lapte acru, lapte praf degresat, lapte condensat indulcit, lapte integral, 1% lapte si 2% lapte
- grăsime din lapte, Nougat budinca
- Quark
- Recaldent
- Rennet, cazeina de cheag
- Simplesse
- (înlocuitor de grăsime)
- Smântână, smântână solide, imitație de smântână
- Whey . Acestea includ zerul acid, zerul uscat, zerul delactat, zerul demineralizat, zerul hidrolizat, zerul sub formă de pulbere, zerul mineralizat redus, zerul de lapte dulce, zerul, proteina din zer, concentratul de proteine din zer și pudra de zer și zerul
- Iaurtul (regulat sau congelat) , pudră de iaurt
- Ingrediente care pot conține lapteAromă naturală
- Aromă de caramel
Făină de proteină înaltă
- Acid lactic (de obicei nu este o problemă)
- Cultura de acid lactic inițiator
- "Produsele non-lactate" pot conține cazeină cum ar fi brânza de orez și brânza de soia . Verificați eticheta.
- Derivați de lapte, cum ar fi Lactoferină Tagatose (Naturlose)
- Aromă artificială de unt
- Produse de cofetarie
- Bomboane de caramel
- Ciocolata
- Cultura de acid lactic de pornire și alte culturi bacteriene
- Carne de prânz, câini calzi, cârnați
- Margarina
- Nisin
- Nondairy produse
- Nougat
- Unde Laptele poate fi ascuns sau prezentat în mod neașteptat
- Sliceri pentru carne de deli. Adesea, felii de deli sunt folosiți atât pentru carne, cât și pentru brânză. Asigurați-vă că există un separator separat pentru produsele din brânză.
- Unele mărci de pește de ton conservat conțin cazeină, o proteină din lapte. Multe produse non-lactate conțin cazeină (o proteină din lapte derivată din lapte) enumerate pe etichetele ingredientelor.
Unele produse de specialitate realizate cu înlocuitori de lapte (adică produse lactate pe bază de soia, nuci sau produse pe bază de orez) sunt fabricate pe echipamente împărțite cu lapte.Unele carne de vită poate conține cazeină ca liant. Verificați cu atenție toate etichetele.
- Ouăle se scufundă uneori în lapte pentru a reduce mirosul de pește. Puneți întrebări cu privire la riscul contactului cu laptele la achiziționarea de crustacee.
- Multe restaurante au pus untul pe fripturi după ce au fost preparate la grătar pentru a adăuga un plus de aromă și o strălucire suculentă la carne. Untul nu este vizibil după ce se topește.
